面粉是多少目的（面粉筛子多少目最好？）
本篇文章给大家谈谈面粉是多少目的，以及面粉筛子多少目最好？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉是多少目的的知识，其中也会对面粉筛子多少目最好？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、面粉筛子多少目最好？
面粉过滤根据地区不同一般用40目–60目之间的筛子。200目的筛子，无论是分样筛、还是标准筛都不可能过的下面粉。面粉厂检测用筛子最高也才90目。因为家庭面粉颗粒比较粗，加上本身的粘性，而各地区的湿度不同造成的粘性不同。所以建议大家选择面粉筛不要超过60目。； 合格的分样筛目数不但可以分筛出质量好的面粉，也可以提高面粉的质量和价格，所以我们要使用标准的分样筛。
2、面粉的目数是多少？
题目：一般的面粉有多少目,这个目数是怎样算的?谢谢个位的回答.答案：一般面粉90目左右.珍珠粉200目.所谓目数,是指物料的粒度或粗细度,一般定义是指在1英寸*1英寸的面积内有多少个网孔数,即筛网的网孔数
3、筛面粉用多少目的筛子好？
筛面粉用的一般为40目~60目，即对应的筛网孔径为450微米~250微米即0.45毫米~0.25毫米，家用面粉这个细度应该夠了，如果再提高筛网目数，过筛面粉就很困难，因面粉会粘附在筛网上，将筛网孔径堵塞，这样筛分效率很低，甚至无法进行筛分，所以过筛面粉的筛网40目~60目就可。
4、面团发酵的目的是什么？
以前做馒头发酵用的是老酵面，应其所含酵母不纯，含有大量杂菌，所以发酵时会产生酸味，要靠加入的纯碱来中合掉酸味，并在面团中产生大量的气泡，这样蒸出的馒头才会松、软、白。现在大多使用酵母已经用不到纯碱了。面团发酵的目的是酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。
以前做馒头发酵用的是老酵面，应其所含酵母不纯，含有大量杂菌，所以发酵时会产生酸味，要靠加入的纯碱来中合掉酸味，并在面团中产生大量的气泡，这样蒸出的馒头才会松、软、白。现在大多使用酵母已经用不到纯碱了。 面团发酵的目的是酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇，二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。
到此，以上就是小编对于面粉是多少目的的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉是多少目的的4点解答对大家有用。