自发面粉可以做面粉粑粑吃吗（为什么自发面粉蒸出的粑粑不长？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自发面粉可以做面粉粑粑吃吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自发面粉可以做面粉粑粑吃吗的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么自发面粉蒸出的粑粑不长？
自发粉一般都是做面食才会用的的吧，如果做面包做包子馒头之类的，亲做糍粑是不需要自发粉的呢，你是听谁说的用自发粉呢，操作错误是做不成功的，做糍粑是用糯米粉做的。蒸熟的糯米，用擀面棍打揣，包了糖，用少许油煎。自己做得糍粑更好吃。
2、玉米粑粑怎么做？
首先准备的材料：新鲜玉米5只、鸡蛋2个、玉米粉200g、小苏打5g（也可不放）、奶粉50g（也可不放）、猪油20g（自己把握)白糖30g步骤：1.玉米剥皮，洗净。皮冲洗干净备用。最好是刚出来的嫩的糯玉米，黄色那种。（水果玉米水比较多渣多，口感略差一点）2.玉米剥成粒，放入搅拌机，搅拌成细腻浓郁的玉米糊。3.将搅拌好的玉米糊倒入盆中，加入玉米粉,鸡蛋、糖、猪油、奶粉、苏打粉搅拌均匀。（如果是用的糯玉米，搅出来的糊会比较厚重，就不用加入粉类，总之加粉的量看自己搅拌出的玉米糊的稀稠度，不要加成像做馒头饺子那样一捏就可成形的程度，加到有点稠，舀到叶子上不会滴就OK了）加猪油可以让包谷粑更嫩。糖，奶粉 ，苏打粉自己随意，不爱吃甜怕胖更喜原味的可不加。鸡蛋液的加入会更营养，如果打出来的糊本身就很稀了，则建议不加。4.取叶子两片，舀一勺玉米糊置于叶上，稍裹一下放入蒸格。完成后，大火蒸20分钟。关火后，香喷喷的包谷粑就做好了。
步骤 1鲜玉米剥粒，用料理机打成玉米浆，不用打得很细，保留膳食纤维，还能提升口感。步骤 2加入两颗鸡蛋步骤 3加入白糖、普通面粉、糯米粉。甜度可以搅好面糊后，蘸一点尝一下，根据喜好来调整白糖用量。步骤 4搅拌成浓稠的糊状，面粉、糯米粉比例没有固定比例，主要看面糊状态，喜欢口感扎实的可以多放点面粉，可以根据面糊状态，少量多次加粉类步骤 5大概这种状态。调好面糊静置15分钟在开始煎，多放一会也没关系，要是放的时间长，放冰箱冷藏步骤 6起锅烧油，油温七成热，盛一勺面糊，可自然摊成饼状，大小大小形状不用太介意，按照自己喜欢的来。全程小火，因为糖分高，容易焦步骤 7煎至周围金黄变硬，中间有气孔出现，翻面步骤 8煎至两年金黄步骤 9出锅，趁热吃，外焦里嫩，非常好吃
3、蒸包子可以不用酵母粉么？
可以。酵母粉是未被分解的酵母的一种形式。其微生物吸收利用的速度和效率较高。它常用于作为食物的发酵剂，而且发酵残留量较少。常用来制作包子、面条等。制作包子时没有使用酵母粉也是可行的，但此时面团的发酵效果会降低，导致蒸出来的包子更易干瘪、口感也随之下降。没有酵母时该如何发面？以下是不使用酵母发面的方法：1.首先准备面粉、盐和一定量的温水。2.将面粉倒入碗中，然后多次缓慢加入温水，建议水温在40-60度之间。3.加水的同时搅拌，等到面团变成絮状时，就用手来揉匀。4.揉搓成光滑、无颗粒物后，用保鲜膜包裹一会儿，再用手所施加的压力来感受它的变软情况。
蒸包子通常需要使用酵母粉或发酵粉来发酵面团，以使包子蓬松起来。酵母粉是一种常用的发酵剂，可以促使面团发酵产生气泡，使包子变得松软。如果没有酵母粉，可以尝试使用其他替代品，如泡打粉或苏打粉，但效果可能会有所不同。这些替代品在发酵过程中可能不会产生与酵母粉相同的气泡和蓬松效果。因此，如果想要制作口感松软的包子，建议使用酵母粉或发酵粉进行发酵。
蒸包子可以不用酵母。可以用，老肥来发酵。做法如下面粉300克，加入一些老肥。就是以前剩的面发酵后把它泡软，放入面粉里。加入清水和成光滑的面团，待面团发了以后有一些淡淡的酸味，在兑入一些小苏打或者食用碱来中和一下，这样也能做成包子。
可以、蒸馒头可以不放酵母。自然发酵：准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入40度左右，边加边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候。然后用手对面粉进行揉搓，将面粉揉成面团后，用毛巾将其盖严，放到温度在30度左右的地方，对面团进行发酵，发酵时间最好在10小时以上。等到面团有明显的膨胀，且出现大量的蜂窝状时，就证明面团已经发酵好了，这样发酵出来的面团就是老酵面。
可以1. 可以用自发粉：加入适量的温水和面，揉成面团后，放置在温暖的地方发酵，直到面团体积变大便可。2.使用面肥：将面肥放入碗中，加温水稀释，倒入面粉中，揉成面团后，放置在温暖的地方发酵至面团体积变大即可。
可以不用酵母粉，做包子一斤面粉不放酵母当然可以 酵母粉是科技发展的产物，前几年因为穷，做馒头馅儿的，馒头从来不买酵母粉，最后家里如果有吃剩的米粥变质了，坏了，要倒掉，然后把面放进去搅拌，揉成面团，再盖上布，几个小时后就。
包发面包子需要放酵母粉。包子分为发面包子和烫面包子，其中烫面包子不用酵母粉，直接开水烫面揉成面团即可。但是发面包子发面过程跟馒头是一样的，面粉需要加酵母粉揉成面团，发酵后再分割成面剂子干皮包包子，包子最后还需要二次醒发后才能上锅蒸。所以包发面包子是要加酵母粉发酵的。
到此，以上就是小编对于自发面粉可以做面粉粑粑吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于自发面粉可以做面粉粑粑吃吗的3点解答对大家有用。