面粉做凉皮用不用洗面水-做凉皮揉面粉用冷水还是热水
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉做凉皮用不用洗面水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面粉做凉皮用不用洗面水的解答，让我们一起看看吧。
1、凉皮不洗面怎么做？
做法：碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1: 1就可以，再加入2克的食用盐增加面粉的筋性，倒入凉水边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以，不需要沉淀，准备好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整，起锅烧水，水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅，时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮，可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。
做不洗面版的凉皮，最好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。如果家里没有，就用普通面粉代替，但要适当减少普通面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加普通面粉的筋性。把高筋面粉放进大碗，同时加入淀粉和盐。盐，同样起到增加面粉筋性的作用。
.2、甘肃自制凉皮不洗面家常做法？
给大家分享一个凉皮的新做法，不洗面不揉面，1分钟一张，晶莹透亮，筋道爽滑。做法：碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1: 1就可以，再加入2克的食用盐增加面粉的筋性，倒入凉水边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以，不需要沉淀，准备好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整，起锅烧水，水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅，时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮，可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。
1.碗中放400克面粉用凉水搅拌成酸奶似的面糊状。2.放入土豆淀粉10克，增加柔性。3.放入碱2克增加劲道。4.搅拌充分就可以舀一勺子平铺在面皮锣锣里蒸了。左右摇晃使之均匀铺在锣内。5凉皮凝固并气泡就说明好了。取出凉凉就好了。
.3、凉皮不洗面怎么做？
做法：碗中加入3勺小麦淀粉，3勺普通面粉，比例是1: 1就可以，再加入2克的食用盐增加面粉的筋性，倒入凉水边倒边搅拌，搅拌成稍微有一点浓稠的糊状就可以，不需要沉淀，准备好一个平底锅刷上一层食用油，晃动一下使面糊均匀的摊平整，起锅烧水，水开后直接旋转的下入锅中盖上盖子，看到表面鼓起就可以出锅，时间大约1至2分钟，出锅后迅速的过一下凉水，过完凉水后，我们用手直接揭下凉皮，可以看到晶莹透亮非常筋道的凉皮，不用洗面，不用揉面，不用沉淀非常简单好吃的凉皮就做好了，非常的透亮都能看到手指，凉皮切成小条，调制一个自己喜欢的口味，放入胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜汁，陈醋，香菜，辣椒油，芝麻酱，白糖，味道鲜美，搅拌均匀就可以食用了。
做不洗面版的凉皮，最好是用高筋面粉，也就是做面包用的面粉。如果家里没有，就用普通面粉代替，但要适当减少普通面粉的用量，增加食材中淀粉的用量，来增加普通面粉的筋性。把高筋面粉放进大碗，同时加入淀粉和盐。盐，同样起到增加面粉筋性的作用。
.到此，以上就是小编对于面粉做凉皮用不用洗面水的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉做凉皮用不用洗面水的3点解答对大家有用。