中筋面粉可以做点心油酥吗（水油面团包油酥怎么做？）
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1、水油面团包油酥怎么做？
用料低筋面粉100克，A酥皮中筋面粉150克，B油皮三丝馅料 适量，C馅料猪油30克，B油皮温水80克（30℃左右），B油皮做法1、先做馅料，三丝馅煸炒后勾芡（你可以用自己喜欢的馅料，在这里我用的是肉丝、胡萝卜丝和香菇丝）待凉备用2、将材料A混合、揉匀成团3、将材料B混合，先在盆中混合均匀4、再倒在桌面上，用力揉搓，使面团起筋，揉至呈光滑面团）5、盖上打蛋盆，醒面15-20分钟左右6、松弛后的B面团，稍稍擀开，将A面团放在B面团上，包起后压扁7、将面团擀开，擀至长方形8、将擀开的面团：1次三折（只折1次，不能多折，多折面团会硬）9、再次擀开，擀至厚为0.2cm的片状。上下用刀修除边10、由上自下，慢慢卷起，卷得要紧！收口处涂抹层蛋清后再卷起收口，两端突出的面团往里塞11、用锋利的刀切成均匀的块状12、桌面撒少许粉，取一个面团，用手轻压后，再用擀面杖轻轻擀开13、包馅处涂抹层蛋清14、放上适量馅料15、右端推入，涂抹蛋清后收口。上部捏紧（不用涂抹蛋清）捏成眉毛状16、上部捏花纹，呈眉毛的样子17、锅中倒入油，加温。油温升至150℃才可放入油炸18、炸至眉毛酥浮起，表面呈金黄色即可，沥油、装盘
.2、油酥可以用中筋面粉做吗？
油酥一般可以用低筋面粉或中筋面粉制作，但是低筋面粉更常见。制作油酥时，面粉中含有的蛋白质和淀粉质可以形成面筋，而面筋具有一定的韧性和弹性，可以使油酥更加酥脆。低筋面粉或中筋面粉含有的面筋含量较少，因此更容易制作出松脆的油酥。此外，油酥中还常常会加入一些小苏打、泡打粉等材料来调节口感。
可以。油酥最好用中筋面粉，因为水油皮筋度不够，容易断裂，延伸性不够好，烤熟后容易碎皮，筋度太猛又擀不开，容易收缩，烤熟后容易掉皮，吃起来塞牙。所以做水油酥皮，也包括苏式月饼制作时最好用中筋面粉，如果没有中筋粉可以9：1的比例用低筋粉与高筋粉混合过筛制作
当然可以。中筋面粉是一种常用的面粉类型，适合制作各种面点，包括酥皮点心。制作酥皮时，需要将面粉和黄油或猪油混合在一起，使其形成一个酥脆的层。中筋面粉通常用于制作甜点、糕点、饼干等，其口感柔软细腻，适合制作酥皮点心。
.3、中筋面粉可以做蛋黄酥的油酥吗？
总机面粉可以做蛋黄酥的优秀，而且做做又出来，特别的香。咱们里面放上你想要放的水果，我就干过。这样做出来的油酥，在和面糊到一块儿发出来的饼。或者蒸出来的蛋糕，都是香甜可口的。还可以把你的油酥加上你喜欢的颜色。谢谢你的提问，希望我的回答能帮助到你。
可以的。中筋面粉单纯用油拌面后，筋性就会大大减弱，用中筋面粉做成的油酥一样容易开酥，做出的蛋黄酥层次一样很丰富。如果用中筋面粉做油酥的时候，可以把油加热烧开，这样做出的油酥，经过热油的浇化，筋性基本都断掉了，做出的油酥更好。
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