面粉加什么水发的好吃（和面用什么水好？）
本篇文章给大家谈谈面粉加什么水发的好吃，以及和面用什么水好？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面粉加什么水发的好吃的知识，其中也会对和面用什么水好？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、和面用什么水好？
1、和面使用温水或者冷水都可以，不过在冬季或者制作发面的时候，最好使用温水，因为温水可以让酵母更好的发酵。2、在和面的时候，可以加入一些啤酒，这样能够增加食物的香味。和面之前，可以在和面盆中涂抹一些植物油，或者是在和面之前将面盆放在火上烘干，趁热和面，这样可以让面团不粘在和面盆上。3、和面之后还要醒面，如果温度在28度左右，发面的时候大约在两三个小时，如果是冬天，发面的时间就会加长，大约在十个小时。
.2、发面用什么水比较好？
发面用温水和凉水都是可以的，主要是看发面用来干什么。冷水和面：冷水和面，面团一般结实，韧性强，不易破碎，又称死面，冷水和的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。开水和面：开水和面，又称烫面，水温度比较高，面粉有一部分提前被烫熟，制作容易熟，适宜做韭菜盒子，蒸饺，烧麦，锅贴，包子（烫面包子，不是发面，如果是发面包子，建议用温水，或冷水）等。
.3、用什么发面最快又好吃？
以下是一个简单的发面方法：材料：1、高筋面粉 500 克2、酵母 3 克3、温水 280 克步骤：1、将面粉和酵母混合均匀。2、逐渐加入温水，边加边用筷子或手搅拌成面团，直到面团光滑且没有干粉状。3、将面团放在一个大碗里，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处发酵，直到面团体积增大一倍左右，一般需要 1-2 小时。4、发酵后的面团取出，揉成光滑的球形面团。5、将面团放在案板上，用擀面杖慢慢擀平，将面皮卷起来，再切成小块。6、将面块擀成薄皮，即可烤制或煎炸。注意事项：1、发面时，温度和湿度对发面的效果有很大的影响，最好在温暖、通风、干燥的地方进行。2、如果时间紧急，可以将面团放入微波炉中，使用微波炉的“发酵”功能进行快速发酵。3、发面后的面团应该及时使用，否则发酵过度，口感会变得很松软。
使用快速发酵剂是最快捷方便的方法发面。通常快速发酵剂只需加入面粉中，不需要先激活。发面时间只需要1-2小时即可完成。使用快速发酵剂发出的面团，口感柔软，香气浓郁，比传统的发面方式更加快速和方便。此外，在发面时加入一些牛奶、鸡蛋或者酸奶等有机会使面团更有营养、更加美味。总之，使用快速发酵剂是最快又好吃的发面方式。
使用泡打粉面粉最快又好吃。因为泡打粉面粉可以在面团中起到发酵剂的作用，可以让面团更快发酵，面制品更松软。使用泡打粉面粉制作的面食，可以省去放置发酵的时间，更快地制作出美味的食品。同时，泡打粉面粉的味道也更加鲜美，口感更加柔软，受到大众的欢迎。除了泡打粉面粉外，加入酸奶、酵母、植物油等食材也可以加速面团的发酵，提高面制品的口感。
使用酵母粉发面最快又好吃。因为酵母粉可以促进面团的膨胀和发酵速度，从而加快了发面的时间，同时也能使发面后的面食口感更加柔软，香味更加浓郁。另外，与其他发酵剂相比，酵母粉的使用更加方便简单，无需复杂的计量和控制，容易掌握。 除了使用酵母粉外，也可以在面团中加入一些醋或苏打粉等辅助发酵的物质来提高发面速度和口感。
使用酵母粉发面最快又好吃。因为酵母粉可以促进面团发酵，让面团很快就能膨胀，烤出来的面包蓬松细腻，口感非常好。同时，酵母粉也比天然酵母方便易用，操作简单。如果在面团中添加一些糖和油，还可以增加面团的口感和味道。总之，使用酵母粉发面最快又好吃，是很值得尝试的。提示：在烘焙过程中请注意安全。
用发酵粉 酸奶发面最快又好吃。发酵粉 酸奶,酸奶的制作过程就是牛奶的发酵过程,不言而喻,酸奶里面也含有大量的酵母菌,在发酵粉里面加入少许酸奶,也可以让发面更快,而且有奶香味。
酵头 白糖。北方把发面又叫酵面，就是因为要用到酵头，常见的酵头就是上一次发面剩下的面团，在前一次发面时，留一团面，放干，这个过程面团会发酵，成空心面团。下次发面时，将干面团掰开，泡进少许水中，待变成面糊，给里面倒入面粉，和面，如果想快速发酵的话，也可以给面粉里放一点点白糖，能够增加酵母菌活性，加快发酵过程。
.4、用什么发面最快又好吃？
1.可以使用白糖：可以用白糖来发面，发完的面有一种甜味，盆子当中放入面粉500克，接着放入白糖15克，混合搅拌均匀，然后放入温水80毫升，温水的温度为60度，揉搓成光滑的面团，发酵三个小时即可。2.可以使用干酵母：碗中放入温水40毫升再加入干酵母五克，混合搅拌均匀，温水的温度是40度，盆子当中放入面粉500克，再加入刚才调好的酵母水40毫升，再放入20毫升的清水，揉搓成光滑的面团，盖上盖子发酵30分钟即可。3.可以使用小苏打：盆子当中放入500克的面粉，加入小苏打15克，混合搅拌均匀，然后再放入温水100毫升，温水的温度为40度，用筷子搅拌均匀，再用手揉搓成光滑的面团，扣上盖子发酵40分钟即可。
.5、和面用什么水好？
都可以1、冷水和面用冷水和出的面团也叫冷水面，这种面团需要使用30度以下的冷水。由于冷水不会让面粉中的蛋白质发生热变性，从而可以让面团形成较多和较强的面筋。另外，淀粉在低温下也不会发生膨胀糊化，和出的面团也比较结实，韧性强，拉力大。由于冷水面比较呆板，所以人们又喜欢称之为“死面”。它的最大特点是做出的食品色泽较白，吃起来有筋性，不易破碎，通常用来制作水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等需要经过水煮或烙制的食物。和冷水面的时候，为了提高面团的筋度，很多情况下都要选用高筋面粉，还要加入鸡蛋或蛋清增加蛋白质含量，有时还要加入适量食盐促进面筋形成。2、温水和面和发面的时候最好是使用温水和面，水温要在30度以上，45度以下，这样的温度更有利于酵母迅速繁殖。制作蒸饺或葱油饼之类的食物时，也适合用温水和面，吃起来比较柔软。3、热水和面热水和面通常用于需要烫面的食物，用的是70度以上的热水，甚至有时会使用开水，比如烫面包子、烫面蒸饺或油炸糖糕等食物，都是使用烫面的。
1 和面用温水或微温水最好。2 因为用热水揉面会使面筋变得过于柔软，影响面食口感；而冷水则较难使面筋完全拉伸开，导致面团不易发酵。3 另外，揉面时应适量控制水量，根据面粉吸水性和揉面时间来决定，不要水太多或太少。揉面时还可以加入适量盐和油，提高面食品质和口感。
.到此，以上就是小编对于面粉加什么水发的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉加什么水发的好吃的5点解答对大家有用。