用糖和面粉做炸糕的比例-油炸糕烫面比例？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用糖和面粉做炸糕的比例的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用糖和面粉做炸糕的比例的解答，让我们一起看看吧。
1、油炸糕烫面比例？
油炸糕烫面配方：[面粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[碱面]10克[糖桂花]5克[白糖]15克油炸糕烫面做法：将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色，且不粘手时，取出摊在案板上晾凉；面团中加入老酵和碱面揉匀，饧1小时，把白糖与芝麻油、糖桂花和面粉拌成馅；
油炸糕烫面的比例油炸糖糕配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500-600克。工艺：先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用。将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6-8小时。
.2、炸糕的做法最简单的方法？
步骤/方式1红糖两勺、面粉一勺混合，搅拌做糖心步骤/方式2水烧开步骤/方式3加面粉和好步骤/方式4和好，铺开，散上面粉步骤/方式5铺上面粉，再抹上油步骤/方式6和好多和一会步骤/方式7面团揉到光滑步骤/方式8切成小剂子，擀平，包入糖心步骤/方式9油烧热放入糖包，油不要烧太热步骤/方式10炸至金黄起锅，外酥里嫩步骤/方式11开吃了
步骤/方式1开始准备食材，300克小麦高筋面粉，30克白砂糖，20克黑芝麻。步骤/方式2面粉加入碗中，一定用刚离火的热水烫面，温度大约100度，边倒边搅拌，烫好之后，等待晾凉备用。步骤/方式3制作糖馅，碗中加入4勺面粉，2勺白糖，1勺黑芝麻，搅拌均匀。步骤/方式4双手涂抹一些食用油，下手将烫面揉成光滑的面团，完全没有硬结即可。步骤/方式5放在案板上揉搓成长条，用快刀分成6个大小相当的剂子。步骤/方式6用掌心把剂子按压扁，团成一张四周薄中间厚的面皮，用勺子舀入适量的糖馅，收口捏紧，防止露馅。步骤/方式7锅内加入适量油，等待油温3成热时，下入饼胚开始炸，等到定型后开始翻面，中间多翻动几次，确保受热均匀。步骤/方式8等到炸糕全部浮起来，两面呈金黄色，把火关到最小火，即可出锅。步骤/方式9成品图
.3、河北油炸糕的正宗做法？
食材用料，自定义食材小麦粉200克，水300毫升，白糖50克，芝麻少许。方法/步骤分步阅读，1/5第一步，将白砂糖放入在水中，将其加热，搅拌至白砂糖融化，继续将水煮开，就可以调成小火，将面粉倒入水中，快速搅拌；2/5第二步，直到没有面疙瘩的时候，就可以关火了，将其放在一旁晾一会，直到将其晾至不烫手的时候，将其揉成一个面团，用一张保鲜膜包裹上；3/5第三步，放在一旁静置半个小时，接下来准备糖馅，取3勺糖、1勺干面粉，再加上点熟芝麻，混合拌均匀就成馅料，醒好的面团，分成大小一样的剂子；4/5第四步，分别揉圆，再轻轻按压成饼，厚饼便可，放入一勺馅，如同包包子一般捏好，记得口一定要收拢，再轻轻按压下就可以了，在锅中添上油，烧至5成热放入油炸糕；5/5第五步，小火开始炸，慢慢地就能看到浮起在锅面了，继续炸，直到慢慢将油炸糕炸至定型的时候，就可以翻面，两面都炸金黄酥脆的时候，出锅。
油炸糕的做法步骤步骤 1糯米粉，泡打粉，细砂糖混合均匀后加入温水揉匀，盖上保鲜膜静置半小时步骤 2取一块面团步骤 3按扁步骤 4放入适量豆沙馅，不爱吃甜的也可以少放点步骤 5封口按扁步骤 6均匀的沾上面包糠步骤 7全部做完后开始热油开炸步骤 8炸直两面金黄就可以出锅了，不要油温太热放里面，容易表面糊里面不熟，更容易开裂步骤 9是不是很有食欲呢步骤 10咬一口，外酥里嫩，软糯可口，非常好吃，还在等什么，快来试试吧