不用泡打粉做酵母发糕-米发糕预拌粉还需要加酵母粉吗？
本篇文章给大家谈谈不用泡打粉做酵母发糕，以及米发糕预拌粉还需要加酵母粉吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享不用泡打粉做酵母发糕的知识，其中也会对米发糕预拌粉还需要加酵母粉吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、米发糕预拌粉还需要加酵母粉吗？
用预拌粉做发糕，不需要再额外加酵母粉和泡打粉，蒸出来的蛋糕一样喧软蓬松好吃食材：糯米粉50克，发糕预拌粉60g克，牛奶75克， 色拉油15克，细砂糖40克，鸡蛋1个，红薯50克。做法：1.首先称量好食材。这是一款中式蒸糕，食材都比较健康。2.把红薯削皮切成小碎粒备用3.把牛奶、鸡蛋、细砂糖和色拉油用蛋抽混合拌匀至乳化状态，油水不分离。用筷子也行，只是需要快速搅拌才能拌匀，稍微费劲一些哈。4.发糕预拌粉和糯米粉混合后倒入蛋糊内，用蛋抽拌匀至顺滑状态5.切碎的红薯粒倒入面糊中，同样搅拌均匀。6.准备两个耐热的容器或者小蒸碗，把拌匀的面糊倒入蒸碗内，大约7-8分满。蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，水烧开后把蒸碗放入蒸笼内，中火蒸15-18分钟
2、开花大米发糕最简单做法不用揉面？
【食材】大米粉（粘米粉）、普通面粉、蔓越莓、白糖、酵母、泡打粉【具体做法】1，准备一个大碗，放入200克大米粉、100克普通面粉、30克白糖、2克酵母。2，一次性加入300克35摄氏度左右的温水，搅拌成细腻没有颗粒的面糊。大碗上盖上盖子或者封上保鲜膜，放在温暖的地方，让面糊醒发至现在的1.5倍大。（面糊中因为含有2/3的大米粉，所以这里面糊不能醒发至2倍大，1.5倍大就好，不然会有酸味）3，准备60克蔓越莓干，清水冲洗一遍，沥干水分后将其切碎。4，面糊醒发好了，将切好的蔓越莓放进来，再加入1~2克的泡打粉，（泡打粉也可以不放，只是成品口感稍微差一些）将面糊充分拌匀。5，准备一个导热性比较好的容器，我这里用的是8寸的戚风蛋糕活底模具。内壁和底部刷油防粘，将调好的面糊倒进来。盖上盖子，再次醒发至1.5倍大。6，将醒发好的面糊开水上锅，盖上盖子，先大火蒸20分钟，再转中火蒸20分钟即可关火出锅。7，蒸熟的大米发糕立刻出锅，稍稍冷凉后脱模切块。
3、做发糕用泡打粉可以吗？
发糕（无泡打粉）的做法 将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外的所有材料。搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大，中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可。发好的面团里面是拉丝状的。将发好的面团取出反复揉，排气。将模具中抹一层色拉油，方便脱模，然后将面团放进去按压成方形，把葡萄干插在面团表面。
4、不放木薯粉能做发糕吗？
做发糕时没有木薯粉可以用玉米淀粉代替,玉米淀粉就是玉米粉,比普通淀粉更细腻一些,发糕主要是经过发酵制作出来的一种食物,松软可口,味道鲜美,做发糕时可以适量放入一些红糖,再适量刷上一层油,这样做出来的发糕味道更加鲜美。
一般来说，发糕需要使用木薯粉作为主要材料来达到特定的口感和质地。如果不放木薯粉，会影响到发糕的口感和质地，可能会导致不发或发不好。因此，建议使用木薯粉来制作发糕。
能1、先用热水溶化红糖，再打蛋。2、放入面粉，酵母和面粉搅拌均匀。3、所有的料一起搅拌。步骤 2用油纸铺好。一个六寸蛋糕盘，一个八寸蛋糕盘。两个十一寸菜盘。38度发酵30分钟，中小火蒸三十五分钟，过5分出锅
到此，以上就是小编对于不用泡打粉做酵母发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于不用泡打粉做酵母发糕的4点解答对大家有用。