泡打粉不放酵母做饼怎么做-没有酵母粉怎么发面烙饼？
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1、没有酵母粉怎么发面烙饼？
准备面粉、鸡蛋和温水，将温水一点点淋入面粉中，用筷子搅拌成面絮状。面絮要湿一些，下手揉搓，面絮都粘在一起并成团，一开始很难揉光滑，没有关系，可以用盖子把面团盖起来，等待十分钟。时间差不多了继续揉搓，一直将面团揉成十分光滑的程度，和面这一步不要偷懒，只要面揉好了才能做出好吃的烙饼，揉光后盖起来继续醒面，至少要醒面一个小时。做饼胚前，做一点油酥出来，给烙饼起分层和增加味道的作用，小碗里放少许面粉、食盐、五香粉，倒入刚烧的热油搅拌即可。面团取出，切成几个剂子，按压之后擀薄一点，抹上油酥，卷起来收口处捏紧，按压后擀成一张饼，接着把其余的饼做好，避免饼胚放干，要盖起来。平底锅或者电饼铛加热后抹油，放入饼胚，表面抹油，盖盖子烙到饼鼓起来，再翻到另一面烙。最后烙成两面金黄就可以了，一张张饼都做好，菜刀切成小块即可食用，吃起来一点不硬，非常柔软。
2、不加酵母玉米贴饼子的家常做法？
备用食材：玉米面100克，小麦粉300克，鸡蛋2个，开水150毫升，温水50毫升，食用油少许；制作过程：第一步，玉米面加上白糖放入在碗中，分次少许倒入开水，将其用筷子搅拌成没有干面粉的状态，待不烫手的时候将其揉成团状，然后加入小麦粉；第二步，磕入2个鸡蛋，分次少许倒入温水，用手揉成一个软硬适中的面团，揉好的面团盖上一张保鲜膜，放在一旁静置发酵；第三步，待将面团发酵至原来的2倍大，并且看到面团内部全是密集型小孔的状态，就说明发酵成功了，将其移至在案板上，揉搓均匀，然后整理成长条；第四步，将其分切成大小适中的面剂子，揉搓成圆球状，然后用手将其轻轻按压成饼状，按照这个方法做好所有的，二次醒发10分钟；第五步，在电饼铛中刷上点食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将其一面煎至定型且变色的时候即可翻面继续煎，直到将饼的两面都煎好即可出锅。
1、将100g玉米面、50g面粉、50g糯米粉和20g白砂糖装入碗中，将其混合均匀；2、在玉米面中加入150ml的热牛奶，然后用筷子将其大致搅拌成絮状；3、将玉米面揉成一个表面光滑且不粘手的面团；4、将面团揉成粗细均匀的条状，然后用切刀切成若干个小剂子；5、再将小剂子揉成细条状，然后从一端向另外一端卷起来。其他的小剂子依照此过程重复操作；6、准备平底锅，不用倒油，将玉米面饼放入平底锅中，使用小火慢烙，烙制表面金黄后翻另外一面继续烙制；7、待玉米面饼两面均烙至金黄色后即可关火盛盘；8、香甜松软的玉米面饼就做好了
玉米面饼子（不加酵母）帖饼子方法：大铁锅一口，里面加一些水（水位在锅四分之一处即可）烧开，玉米面加60%的水，加1%泡打粉和成比较稀的面团，去一团在手心，按压在大锅内侧壁上即可，依次将锅壁上帖一圈饼子，保持水开，盖盖15分钟即可。
3、无糖芝麻饼怎么做？
食材明细：全麦面包粉500g、酵母粉5g、鸡蛋3个、盐10g、水200g。做法：1、用的这种全麦面包粉。几样食材混合。面包机活面两次。用的面包机快速活面挡，一次约20分钟。2、之后就在面包机里发酵，不通电，室温，约2个多小时，冬天时间会稍长些。面板上撒些干面粉，面团压平排气，再卷起、团成长条状。3、顶部撒了些麦仁片。放进小吐司模具中，进行二次发酵。二次发酵的时间室温下大约1个小时。4、烤箱先以200度预热3分钟，然后放进面包胚，置于中层，上下烤管同时，开热风，先以190度接近200度的温度烤约3、4分钟，再转成170-180度烤15、6分钟。放晾切片。
材料鸡蛋180g、低筋面粉170g、盐1.5g、白芝麻适量做法1、将烤箱提前预热至快热档165度；2、将鸡蛋、盐一起放入搅拌缸，慢速混合均匀，快速搅打至颜色乳白；3、将面粉筛入，慢速搅拌均匀，中速搅拌至无颗粒；4、将面糊装进裱花袋，挤至烤盘，约直径2cm；5、烤盘里撒芝麻，晃动烤盘，使面糊均匀的沾满芝麻，多约的芝麻到处烤盘；6、放进烤箱，烤制12分钟即可。
食材准备：熟黑芝麻120克、熟核桃仁60克、鸡蛋清2个（芝麻核桃一定要是熟的，如果是生的可以先烤140度15分钟）1.核桃打碎后，与芝麻、鸡蛋清翻拌均匀2.烤盘上铺好油纸，一次性纸杯剪掉一半、挖洞，放入食材，用钢勺压平整形（不要太厚哦，不然不脆了）如果分两批做建议等待的时候把食材用保鲜膜先盖上，以免干掉3.烤箱预热好后，130度20分钟4.取出放凉，真的脆！
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