没有泡打粉怎么做小麦面包（低筋小麦粉能做面包吗？）
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1、低筋小麦粉能做面包吗？
低筋粉高筋粉都是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%低筋粉适宜做蛋糕，做面包一般都用高筋面粉，至少也要高筋低筋混合，否则不好吃。
2、如何用小麦粉做面包？
用料小麦粉500克天然黄油10克常温纯净水310克干酵母粉5克斯佩尔特小麦面包 Spelt Bread的做法步骤步骤 1space1 干酵母粉溶解备用，所有材料混合成团。步骤 2space2 反复搓揉面团至光滑；密封，第一次发酵30分钟后，分切410克；第二次发酵30分钟；将面团拍平翻面卷折呈长条形状，第三次发酵40分钟，表面撒高筋面粉划十字。步骤 3space3 烤箱预热至200度，放入面团烘烤30分钟左右。
3、低筋小麦粉怎么做面包？
低筋面粉是无法用来制作面包的，它主要是用来制作蛋糕、曲奇，因为低筋面粉的筋度太低，它无法支撑起面包。强行用这种筋度低的面粉制作面包的话，就会导致成品内部粗糙、表皮厚实、体积过小。如果说我们暂时无法买到高筋面粉来制作面包的话，就可以在低筋面粉中添加适量的鸡蛋，这样提高了低筋面粉内部的蛋白质含量之后就可以用它来临时代替高筋面粉了
低筋小麦粉做面包的做法：1. 混合低筋面粉、谷朊粉、奶粉、冰块、白砂糖、盐、黄油和酵母。2. 揉面至扩展阶段，加入冰块和牛奶，揉至光滑。3. 分成三份，擀成长条，卷起，静置10分钟。4. 再次擀开，放入模具，发酵至9分满。5. 发酵好后，烤至上下火180度，40分钟。
1.把面粉，酵母，糖，水混合揉成面团后，加入5克黄油再揉一下，常温醒发10分钟2.拿出面团揉几下，切成8等份，切蛋糕的切法，包成喜欢的造型。3.包子表面喷水防止开裂，烤箱35度，发酵功能，二次醒发30分钟。4.再次给包包喷水，刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱上管210度，下管180度，烤15分钟。
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