香甜泡打粉干什么吃的啊（香甜泡打粉跟双效泡打粉那种做出来的馒头更好吃？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香甜泡打粉干什么吃的啊的问题，于是小编就整理了4个相关介绍香甜泡打粉干什么吃的啊的解答，让我们一起看看吧。
1、香甜泡打粉跟双效泡打粉那种做出来的馒头更好吃？
香甜泡打粉就是泡打粉 是同一种东西 买的时候袋子上是写的香甜泡打粉！一般超市买的那种小袋的是1块6一袋 加到面里会起膨胀的作用 我做铜锣烧的时候面糊里加一些泡打粉后 再放到刷有油的铁盘里煎 面会膨胀起来
2、打烧饼泡打粉怎样用？
打烧饼泡打粉怎么用，首先把泡打粉按照你需要的比例撒在面粉里上，用手搅拌均匀，再用三十五的左右的温水和面，和好的面盖好上面以免干皮，醒面十分钟左右，就可以做了，把面团擀薄，撒上五香粉或者十三香，卷起来再揪成大概三十克一个的剂子，再根据自己的喜欢，包入甜的或者是咸的馅心，包好再轻轻擀一下，放电饼铛烤熟即可。
不需要改变自己现有做烧饼的习惯，只需根据面粉用量，按照1.5%的添加量计算出发酵泡打粉用量，把发酵泡打粉和面粉混合在一起，然后和面即可。做法：1.酵母建议先溶在水中，放置10分钟，让酵母活化发面效果更好。 2.发酵泡打粉不要溶在水中使用。 3.采用温水（30-35度）和面更有利于面团的发酵，特别是冬天，温水发面效果很好。注意水温不要超过40度，以免把面烫死，影响发面。
用香甜泡打粉很容易铝超标！外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50-100克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。然后，将面团分割成150-160克的面团，揉搓后分成一大一小两个面团，其中一个小的沾点由五香粉、食用盐、麦芽酚等调成的调味液，包入另一个面团，揉捏合一起成团、用手沾点水压成片，刷涂糖浆、撒芝麻仁，送入烤炉烘烤。
3、蛋糕加泡打粉起到什么作用？
可以让蛋糕快速疏松。 泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
4、香甜泡打粉过期了能当白碱用吗？
不能。泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料，再以玉米粉为填充剂的白色粉末，主要通过接触水分，发生化学反应释放二氧化碳气体，达到蓬松的效果，但要是过了有效期，其中的成分可能会发生变化，导致泡打粉失去其蓬松的作用。其次过期后的食物，可能会变质，产生对健康有害的物质，继续使用可能会导致人体出现身体不适，所以泡打粉只要过期了，不管是什么情况都不能使用。
不能…如果是包装完好，一直存放在阴凉处的泡打粉，实际上短期的过期并不会影响泡打粉的正常使用。如果已经开袋很久了，即便没有过期，这泡打粉也可能因为受潮失效了。但是泡打粉中的小苏打只是成分中的很少一部分，是没办法当成碱来使用的。
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