泡打粉跟鸡蛋一起-做面包时泡打粉应该在何时放，放多少？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉跟鸡蛋一起的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泡打粉跟鸡蛋一起的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包时泡打粉应该在何时放，放多少？
泡打粉的使用量为面粉量的1-2%，一般正常使用量为1.5%。根据气温变化进行增减。夏季气温高时，使用量为1-1.5%。冬季气温低时，使用量一般为1.5-2%。面包的做法：用料：高筋粉150克、鸡蛋一个、酵母3克、双效泡打粉1克、盐1克、冰糖粉20克、炼乳5克、黄油5克1、冰糖粉、酵母、泡打粉用温水调好2、黄油放入盆内，放入鸡蛋、炼乳，用筷子搅拌均匀3、搅拌好，筛入高筋粉4、加入调好的酵母水，加入少许盐，先用手和一下面，然后用打蛋器和面5、将面和到能拉出薄膜6、面和好了，盖上湿布放到温暖处发酵7、面发酵到原来的两倍大小8、分成四个小面团，做成圆形面包，放在烤盘，表面刷鸡蛋液，放一旁醒发十几分钟，发到原来的1.5倍大小9、烤箱180度，放入烤箱烤10分钟，烤好出炉，就可以食用了
2、泡打粉跟干酵母能不能一起用？
香甜泡打粉和干酵母可以一起使用，常见的用来合成面团，做法如下：准备材料：面粉、香甜泡打粉、干酵母粉、鸡蛋、玉米面一、将面粉、香甜泡打粉、干酵母粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉。二、加入鸡蛋芡粉和玉米面。三、用温水和面，水里放一点点盐，这样会更筋道。四、揉成一个圆状好看点，和面将就三光，要手光面光盆光。五、等面醒好以后将面在揉几下在放一旁在醒个两个分钟。
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