泡打粉做麻辣小龙虾的做法（湖南麻辣小龙虾的做法？）
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1、湖南麻辣小龙虾的做法？
麻辣小龙虾是一道非常流行的湖南菜肴，做法如下：所需材料：- 小龙虾 1-2斤- 干辣椒 10-15个- 花椒 适量- 姜蒜末 适量- 青蒜、香菜 适量- 盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋 适量步骤：1. 将小龙虾清洗干净，去掉虾须和虾壳上的泥沙。2. 把干辣椒和花椒用油炒香，捞出备用。3. 在锅中加入适量的油，放入姜蒜末煸炒至香味出来，然后加入小龙虾煸炒至变色。4. 加入盐、味精、生抽、老抽、料酒、鸡精、白糖、醋等调料，翻炒均匀。5. 加入适量的清水，烧开后加入炒好的干辣椒和花椒，再加入适量的青蒜和香菜，翻炒均匀即可。6. 最后可以根据个人口味调整麻辣程度和咸淡度。麻辣小龙虾的做法比较简单，但需要注意的是，小龙虾在烹饪过程中容易熟得快，所以要掌握好火候，避免煮得太老或者太烂。另外，如果你不喜欢吃辣，可以适当减少干辣椒和花椒的用量。
1.小龙虾泡洗米水半小时，去虾胃，去虾线，清洗干净。2.热锅凉油，下葱姜蒜、花椒炒香，放入八角、香叶、小龙虾爆炒至虾变色，加入干辣椒、鱼露、老抽、冰糖、胡椒粉、麻椒粉、啤酒，摸过虾，加水焖煮10分钟。3.焖煮后，加入盐、尖椒段、圆葱丁、山芹菜段翻炒一分钟，关火。4.出锅前加入蒜蓉、油泼，即可。
1. 麻辣小龙虾的做法是可以学会的。2. 麻辣小龙虾的做法需要准备好新鲜的小龙虾、辣椒、花椒、姜蒜等食材，先将小龙虾焯水去腥，再用辣椒、花椒、姜蒜等调料炒制，最后加入小龙虾翻炒即可。3. 麻辣小龙虾的做法还可以根据个人口味进行调整，例如加入豆瓣酱、酱油等调料，或者加入蔬菜等配菜。
2、麻辣龙虾的做法？
材料：龙虾1500g，干辣椒50g，红袍花椒40g，大葱白40g，大蒜50g，生姜40g，料酒2茶匙10ml，酱油2茶匙10ml，盐4茶匙20g，白砂糖6茶匙30g，鸡精2茶匙10g，白胡椒粉1茶匙5g，椒盐1茶匙5g，油1/4碗60ml做法：1、将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须。2、所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出。3、葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝。4、大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝、蒜片、葱花爆出香味。5、将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟(这时最好一手持锅盖一手持铲，以免小龙虾爬出)。6、加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
做法;1.油热,放辣椒,花椒爆香.2.放下龙虾煸炒至转色.3.放葱,姜,蒜,盐,糖,麻辣龙虾调料粉,醋,料酒.煸炒均匀.4.盖锅盖,10分钟即好.(不用放水,料酒多些)
食材：龙虾尾、火锅底料、罐装啤酒、葱姜蒜、洋葱、干辣椒、线椒、小米辣做法：一、龙虾尾冷水下锅加姜片料酒焯水捞出，起锅烧油加葱姜蒜、干辣椒、花椒、洋葱炒香，加入一块火锅底料炒化，倒入龙虾尾翻炒均匀二、加入大半罐啤酒焖煮10分钟，再加一勺生抽、一勺白糖、一勺耗油，加入青红辣椒段翻炒均匀，最后撒上香菜即可
3、正宗麻辣龙虾的做法？
小龙虾，干辣椒，葱，姜，花椒，红99，郫县豆瓣酱，油，糖，老抽，小芹菜，料酒。做法:第一步：准备好以上的食材，小龙虾去头和虾肠，用小牙刷把虾刷干净整洁等待使用。第二步：葱切段，姜切丝，小芹菜切段。第三步：锅中倒入适量的油加热，放入备用好的小龙虾翻炒变色之后将其捞出备用。第四步：锅中留点少许的油，放入香葱，姜，干辣椒，和花椒粒，放入红99，和郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。第五步：接着放入小龙虾一起翻炒，加入适量的料酒，老抽，糖（这个细节要注意，喜欢淡一点的朋友可以少放点盐）。第六步：加入适量的水，大火烧煮入味时，等待收汁后，放点小芹菜，再翻炒均匀一会即可装盘食用。
1.准备好所需食材：小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、麻油、盐、鸡精。2.将小龙虾洗净，用开水焯熟，捞出沥干备用。3.斩葱姜蒜，放入油锅中爆香，加入干辣椒、香叶、醋、料酒、白糖、盐、鸡精煸炒出香味，再加入小龙虾翻炒均匀。4.最后加入麻油炒匀即可。
1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。7、最后装盘出锅，即可食用
1. 将小龙虾洗净，沥干水分； 2. 将洋葱、姜、蒜切成末； 3. 将洋葱末、姜末、蒜末、八角、桂皮等香料放入油中炒香； 4. 加入小龙虾，炒至变色； 5. 加入芝麻油、白糖、醋、花椒粉、胡椒粉，炒匀； 6. 最后加入辣椒碎、淀粉水，炒至小龙虾上色即可。
食材准备主料：龙虾1500g辅料：姜、麻椒、葱、干辣椒、胡椒粉、香叶、盐、味精、油、料酒、糖、醋做法步骤：1、把龙虾清洗干净；2、把锅烧热，然后倒入热水，再放进洗干净的龙虾，用盖子盖好；3、等龙虾焯成红色以后，再捞出来放着备用；4、把麻椒取出来，姜、干辣椒、葱切好备用；5、锅烧热，然后倒油，油热以后就放葱、辣椒、麻椒、姜爆炒出香味；6、倒进龙虾翻炒；7、然后往锅里倒开水；8、接着再放盐、香叶、适量的糖和醋9、倒料酒，然后再把盖子盖好焖一会；10、待锅里的汤汁还剩下约一碗的时候加入胡椒粉、味精拌匀，翻炒之后即可出锅。
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