食用泡打粉会苦么（做面团时放了太多泡打粉，面团还能吃么？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用泡打粉会苦么的问题，于是小编就整理了5个相关介绍食用泡打粉会苦么的解答，让我们一起看看吧。
1、做面团时放了太多泡打粉，面团还能吃么？
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO₂)，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。泡打粉根据反应速度的不同，也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』泡打粉虽然是食品添加剂但过多食用对健康不利，太多的话还是别要了，毕竟吃食物是为了身体，既然有损身体干嘛还吃？自己做食物最好不要添加任何的添加剂更健康。
2、泡打粉放多了为什么是苦的，怎么可以不苦？
做好的就没办法了，以后做的时候注意下就好。1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才储出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。注意： 1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上； 2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”； 3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。
：泡打粉放多了，为什么是苦的呢？怎么可以不苦？我觉得咱们如果是做馒头，做包子之类的话，和面的时候是个关键，比如说咱们蒸馒头的时候，用过去的老方法来发面，就是用碱面蒸馒头，如果碱面蒸馒头的话，碱面放多了，蒸出的馒头就会发黄，发色，口感相当的不好，所以说泡打粉放多了就跟碱面放多了的道理是一样的，你要想去除泡打粉的苦味儿，就是当时不用了，放上几个小时？再做再操作，
少放的泡打粉或多加点糖来减少苦味1、泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材 自料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 2、泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
自己蒸的馒头，不仅好吃，而且健康，但是，蒸馒头弄发面，要选取正确的方法，发面发苦怎么办呢？你要了解是什么原因？有的是用老面发面，有的是因为泡打粉放多了，如果是因为泡打粉放多了，可以加一些糖，希望我的回答能给您起到帮助的作用，谢谢。
3、年糕为什么发苦还能吃？
年糕发苦没有变质，还是可以吃的。年糕大家可能都吃过，吃起来味道是特别的好的，我们制作年糕的时候都需要往里面加入一些泡打粉，这样做出来的年糕才会更加的好吃一些，不然做出来的年糕有一点发苦，这样味道吃起来也是非常的不好吃的，所以大家一定要注意，我们也可以加入一些酵母
我们过年的时候都会选择在家里面来做一些年糕来吃，因为年糕的寓意是非常好的，寓意着步步登高，我解释一下做出来的年糕为什么苦，这是比较正常的，可能是我们没有往制作年糕的面粉里面加入一些酵母，让它自然发酵，如果没有进行发面儿，年糕就会特别的苦。
4、泡白萝卜有苦味怎么回事？
可能是腌的太久或者时间太短，因为时间过短或者过久里面的硝酸盐含量是最多的，硝酸盐过多就会出现苦的问题。腌萝卜是食客青睐的小菜之一。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。
5、千层饼发苦是怎么回事？
烙的饼发苦的原因可能是酵母放的太多了。其实最大的一个可能性呢，就是你在做的时候没有控制好比例的问题，也就是说酵母你可能放的太多了，那么做出来就是苦的。你可能添加了泡打粉，发苦是泡打粉中明矾造成的。可以使用泡多源代替泡打粉，泡多源不含明矾，就不会发苦，无铝更健康
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