用泡打粉不用酵母粉吗-没泡打粉用什么代替？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用泡打粉不用酵母粉吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用泡打粉不用酵母粉吗的解答，让我们一起看看吧。
1、没泡打粉用什么代替？
没有泡打粉用什么代替？冫泡打粉是一种发酵剂，在我们日常生活中，一般做面食时都离不开它。无论是饭店还是百姓家庭，我们平时做面点时为J让面发的更快更好，我们在发面时需要用酵母粉，然后再放八一些泡打粉，这样发酵出来的此较蓬松蒸出来的馒头又白又香非常的好吃。如果没有泡打粉了可以用小苏打来代替效果是一样的。
面粉加酵母粉。泡打粉其实就是可以醒发面粉的添加剂，日常可以配合白面，小米面，玉米面等制作馒头，油条等各类主食。泡打粉比酵母粉更容易醒发，其中添加有苏打，醒发的面粉孔洞偏大，松软，膨胀，制作的面食更松软。是厨房不可缺少的食材。实在没有的情况下可用酵母替代。
2、泡打粉可以用酵母代替吗？
泡打粉是否可以用酵母代替：可以的，但发酵的速度更慢“酵母粉是可以代替泡打粉使用的，但在生活中，为了提高发酵的速度，会将酵母粉和泡打粉混合在一起使用。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，由于小苏打是碱性的，发制的程度有限，因此在使用的视乎，会在泡打粉中加入一些酸性原料，来保持酸碱度的平衡。另外，在使用泡打粉的时候，还会加入适量的玉米淀粉”一般情况下，泡打粉和酵母粉可以相互替代，但由于为了效率，常混合使用，因为酵母受温度湿度限制，而泡打粉则不受限制。所以酵母粉加泡打粉混合后，可以达到更好更快的起发效果。泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质，由于小苏打是碱性的，发制的程度有限，因此会加入一些酸性原料，保持酸碱平衡，同时又加入玉米淀粉，可以让泡打粉的酸碱平衡，这样在发制面团时，化学反应更加强烈，大量的二氧化碳产生，自然能让面团更加疏松了。酵母是属于有益的微生物，可以替代泡打粉的。酵母粉和泡打粉虽然是两种不同的物质，但是它们却有异曲同工之妙，酵母粉中的大量微生物繁殖可以分解麦芽糖、葡萄糖等，从而释放二氧化碳气体，让面团中产生无数的小气孔，在烤制或者蒸的时候，就能让面点变得松软，它和泡打粉起的效果差不多。不过，酵母有点小缺点就是没有泡打粉起发得那么快，而且还需要温度和湿度的配合点。
3、泡打粉要发酵吗？
需要的。 材料:面粉、糖、牛奶、酵母、无铝泡打粉、流沙包馅。1.面粉加入糖、牛奶、酵母和无铝的发酵粉,形成光滑的面团。2.在温暖的环境中发酵到两倍的大小。3.面团从废气中取出,揉成长条状,分为10剂。4.用擀面杖挤压,滚成一个圆饼。
到此，以上就是小编对于用泡打粉不用酵母粉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于用泡打粉不用酵母粉吗的3点解答对大家有用。