泡打粉的用什么发酵多久（光泡打粉发面需要多长时间？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉的用什么发酵多久的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泡打粉的用什么发酵多久的解答，让我们一起看看吧。
1、光泡打粉发面需要多长时间？
一般来说，光泡打粉发面需要1小时。先用温水和面，在发的面里再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力；可干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布醒60分钟就行了；添加泡打粉的面粉尽量不要再揉，根据需要量用刀切，略揉光滑就行，不可用力。发面，也指经过发酵的面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
2、双效泡打粉的醒发时间？
双效泡打粉醒发时间是30分钟。拓展资料双效泡打粉和普通的泡打粉区别为：原料不同、用途不同、分类不同。一、原料不同1、双效泡打粉：双效泡打粉由酸性蓬松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵、磷酸氢钙、酒石酸氢钾等）和碱性蓬松剂（碳酸氢钠、碳酸氢氨、碳酸氢钾和轻质碳酸钙等）以及淀粉等复配而成。2、普通的泡打粉：普通的泡打粉由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成。二、用途不同1、双效泡打粉：双效泡打粉一般的蛋糕、西点都要用的，在工业食品中萨其玛、魔堡蛋糕、贝壳蛋糕、蛋黄派、饼干等都要用到双效泡打粉，由于烘焙类产品对产品的品质较高，所以大部分厂家首选双效泡打粉。2、普通的泡打粉：普通的泡打粉主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。三、分类不同1、双效泡打粉：双效泡打粉分为含铝双效泡打粉和无铝双效泡打粉。2、普通的泡打粉：普通的泡打粉分为慢速反应泡打粉、快速反应泡打粉、双侧反应泡打粉。
3、用泡打粉需要等多长时间发面？
一般来说，光泡打粉发面需要1小时。先用温水和面，在发的面里再放泡打粉，泡打粉不能用水泡，因为泡打粉遇水就起化学反应，降低效力；可干揉进去，多揉一会，揉完盖湿笼布醒60分钟就行了；添加泡打粉的面粉尽量不要再揉，根据需要量用刀切，略揉光滑就行，不可用力。发面，也指经过发酵的面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。
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