泡打粉制作麻花-如何做“油酥”麻花,关键做油酥？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡打粉制作麻花的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡打粉制作麻花的解答，让我们一起看看吧。
1、如何做“油酥”麻花,关键做油酥？
材料：面粉，鸡蛋，猪油，芝麻，盐，白胡椒做法步骤：面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。分三份，取一份擀成薄片。去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。三个条叠在一起。用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。封口捏紧，提起来自己就拧成花了。用手再稍微整形一下就可以。以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。
主料：面粉200克。 辅料：苏打粉1克。 调料：色拉油20克，白糖20克，水80克。 做法 1.植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。 2.醒30分钟后，分成8克左右的小剂子。 3.将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。 4.醒5分钟后，再搓长。 5.将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条。 6.将两边对折。 7.旋转。 8.卷成麻花形状。 9.放在案板上，依次排开。 10.然后倒油锅中炸成金黄色即可。
用料 鸡蛋 面粉 泡打粉 菜籽油 油酥麻花的做法 用打蛋器把鸡蛋泡打粉和油搅拌起来和面，不用水油酥麻花的做法 步骤1 大火烧开油，转小火炸油酥麻花的做法 步骤2 放在吸油纸上晾冷
2、细长麻花的家常做法？
细长麻花是一种常见的家常糕点，它口感酥脆，香甜可口。下面是一种制作细长麻花的简单做法：所需材料：- 面粉：250克- 鸡蛋：1个- 白砂糖：30克- 黄油（或食用油）：适量- 熟芝麻：适量步骤：1. 将面粉、鸡蛋和白砂糖放入一个容器中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。2. 面团醒发20分钟至30分钟。3. 面团分割成小块，将每个小块搓成长度大约有10-15厘米的细长条形。4. 将细长条形的面团两端交叉绕在一起，成为麻花状。5. 锅中加入适量的黄油（或食用油），加热至中小火。稍等片刻，将黄油（或食用油）融化。6. 将麻花放入锅中，小火慢炸煎炸至金黄色。7. 捞出麻花，让多余的油滴干后撒上熟芝麻。细长麻花制作完成！您可以根据个人口味，适量调整砂糖的用量。
面粉里加油、水、糖、芝麻和鸡蛋2个，面揉的硬一点，揉好面后放盆中醒面30分钟。30分钟后拿出面来放在面板上再揉成圆面团，用大擀面杖擀成厚度10毫米厚的圆饼，再用刀切成10毫米长条，再用手搓成直径8毫米的细圆条，两只手反方向拧细圆面条使面条有劲就搓成细麻花了，再将做好的麻花放热油锅里炸一下，就是香甜可口脆香的小细麻花了。
3、麻花正宗做法？
食材：普通面粉、酵母粉、盐、白糖、蜂蜜、温牛奶、黄油、食用油具体做法：1.一斤面粉，6g酵母粉，2g食盐，60g白糖，10g蜂蜜，200毫升温牛奶和面，简单揉成团，给它撕开一个口子，这是50g室温软化的黄油。2.把黄油揉进去，把面团揉匀揉光放在温暖的地方发酵40分钟。3.这个面满满发了一大盆，案板上撒些干面粉，按压给它排排气，揉成长条后切成小面剂。4.把面剂直接搓成长条，然后一只手固定住不动，另一只手拧着上劲。5.捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。6.麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。7.饧好之后油温七成热下锅，这个火不能太大了，咱们全程中火炸，炸麻花的时候颜色上的特别快，一定要及时翻面，炸到金黄浮起出锅。
1、用料：普通面粉200克，水80克，糖25克，小苏打1克，泡打粉1克，植物油25克。2、将所有材料混合成团，盖保鲜膜松弛15分钟，取出揉至表面光滑，盖保鲜膜再松弛25分钟。3、将松弛好的面团分成8克一个的小剂子，团圆盖保鲜膜松弛10分钟。4、将松弛好的小剂子搓揉至表皮光滑。5、取一份面团搓成长条，大约40厘米左右。6、将其对折拧成麻花状。7、再对折，再拧成麻花状。8、锅中倒油，烧至八成热，放入麻花，中小火炸。9、将麻花炸至金黄，捞出放在吸油纸上吸掉多余的油。
材料：面粉，鸡蛋，猪油，芝麻，盐，白胡椒做法步骤：面粉加芝麻，盐，白胡椒，猪油，鸡蛋，揉成面团。揉好的面团用保鲜膜包好，静置半小时。分三份，取一份擀成薄片。去掉多余的边角，弄成最大限度的长方形。切半厘米的条。三个条叠在一起。用手把三个条搓匀，左手压着不动，右手往一个方向搓。封口捏紧，提起来自己就拧成花了。用手再稍微整形一下就可以。以此类推，第一份的边角料可以揉在第二次的，最后一次的可以直接揉成条搓麻花。做好的麻花生坯，静置十分钟。锅里烧油，六成热下麻花，炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢，要拿着两头拧着丢进去，可以保持很好看的花型。炸好的麻花不能趁热吃，要晾透，才会更酥脆。
1/准备一个干净的盆，加入面粉，鸡蛋，糖，酵母，2/用筷子搅拌成雪花状;3/加入适量温水，揉成面团，盖上保鲜膜发酵;4/发酵至两倍大，用手指沾点面粉，在中间戳个洞，不会回缩就是发好了;5/案板里刷点油，放面团在案板上揉，直到空气排尽，然后拿刀切成相等的剂子，搓成长条。6/做成麻花，静置10分钟。7/锅烧热，放入适量的油，我这里放的有点少，可适量多加点。8/油烧成8成热时放入麻花剂子炸，记住火不可太大，不然外面糊了，里面还没有熟。9/要时不时用筷子翻面，记住筷子不可以有水，不然油会溅出来。10/炸成金黄色即可捞出控油。
1、盆里加入鸡蛋、植物油、牛奶、白糖搅打均匀，混合筛入面粉、泡打粉、小苏打，揉成光滑的面团，静置醒发30分钟；2、醒好的面团擀成薄片，切成长条；3、取一个小长条，搓细搓长，然后拿着两端朝着相反的方向搓，然后提起两端，自己就扭到了一起；4、再次重复之前的动作，接口塞另一边就可以了；5、油温4成热，放入麻花开始炸，小火慢炸，一定要炸透，这样冷了之后就是酥脆的。
4、江米面麻花的做法？
1．将泡打粉加入到面粉和糯米粉中混合均匀后过筛备用；2.用水把白砂糖、盐和油溶解后，倒入过筛好的面粉，再称入其余原料搅拌均匀，并将面团揉搓至表面光滑，室温醒发30分钟；3.将醒好的面团擀成薄片，然后切成半厘米宽的长条，再将长条稍稍搓细搓圆，搓成麻花生坯（也可用面条机将面团压制成面条后成型），180℃油炸至上色即可。
5、小麻花怎么拧？
首先你得先有一个好的面团，将水、鸡蛋、白糖、十克植物油、面粉、泡打粉依次倒入盆里，搅成絮，再搓揉成团，分成等分的小剂子，每个小剂子表面刷上植物油，这样面团就搞定了。盖上保鲜膜醒面一小时。醒好面之后，把每一个小剂子搓成长条，两头朝相反的方向拧，捏住两头提起，很自然的扭成麻花，再次往相反的方向拧，再次扭一次，将所有的剂子做成麻花原坯。之后就可以油炸了。油炸好的小麻花香脆好吃。
先从中间把麻花分成两束，然后再把两束反向盘绕，每次都把外侧的麻花交叉到内侧，重复这个步骤，直到到达末端，利用两端的麻花扭成一个结，就完成了拧一团麻花的步骤。拧麻花有很多种方法，如果是做甜点或者烘焙食品时需要用到拧麻花，可以根据需要不同选取合适的方法。拧麻花的过程需要保持耐心和细致，一步一个脚印才能达到最好的效果。同时，平时也要多加练习，才能拧出美味的麻花。
到此，以上就是小编对于泡打粉制作麻花的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉制作麻花的5点解答对大家有用。