广东泡打粉油炸（万用脆炸粉用法？）
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1、万用脆炸粉用法？
1脆炸粉主要用在煎炸各种肉类时使用，比如炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼等，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁2脆炸粉主要成份是面粉、泡打粉，其用法其实很简单，就是将脆炸粉均匀的粘裹到肉类表面即可，这个步骤也叫裹粉3具体操作时，首先将腌制好的肉类，比如鸡翅，放入干的脆炸粉中，正反翻两下，进行裹粉，要让鸡翅的每一处都裹上粉4其次，将均匀的沾上粉后的鸡翅再放进清水里沾湿一下，然后拿起再放进干的脆炸里，继续均匀的沾上干的脆炸粉5最后，将反复粘过几次脆炸粉的鸡翅轻轻挤压几次，然后将其放进筛子里，筛掉多余的脆炸粉，将鸡翅表面筛出鳞片即可6还有一种用法就是将脆炸粉和水调匀成糊状后，将要制作的肉类放进糊中均匀的裹一层浆后，再放入干的脆炸粉中裹粉，然后抖去浮粉即可。
真接用水调开，浓稠度调到用筷子夹起刚能往下滴就行了 万用脆炸粉是一种方便带调味料的面糊粉。主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层产品。把脆炸粉用水调一下，然后裹到食材上进行炸指。
将食物调味，然后去干水分或汁液，用香炸粉一盒及鸡蛋一只，于冷水中搅拌至糊状，便成脆浆。然后把去干水分或汁液食物放进糊状脆浆中。再将食物放于滚而不起白烟之油内炸至金黄，然后拌以喼汁或浙醋，趁热进食。
2、醋溜粉疙瘩的做法？
烧一锅水，待水开时，放入准备好的粉条大火煮，大概半个小时。这期间把蒜、香菜、大葱切碎放在一起备用。然后把淀粉用水搅匀，备用。然后把芝麻放入平底锅炒熟，倒入容器中加入少许盐，捣碎成面状备用。待粉条煮熟后，换上炒锅，倒入少许油，待油热后放入少许豆瓣酱翻炒30秒，然后倒入酱油，酱油可适当多放，翻炒2-3分钟，端下锅。然后，把煮熟的粉条放入炒锅，搅拌均匀，然后再把淀粉、葱、蒜、香菜、芝麻面倒入粉条中拌匀。最后把搅拌均匀的粉条分批装入塑料袋中压平，装若干袋，放在篦子上，大火蒸一个半小时
1 准备粉疙瘩500克，葱、姜、蒜、香菜各50克，水100ml，糖20克，醋30ml，酱油10ml，香油5ml，鸡精5克，盐10克。2 锅中加100ml油烧热，放入500克粉疙瘩，炸至金黄，捞出沥油。锅中留底油，放入葱姜各10克爆香，加入30ml醋，10ml酱油烧开。3 倒入100ml水，放入10克盐，20克糖，500克粉疙瘩翻炒均匀。加入10克蒜末，10克香菜段，5ml香油，翻炒均匀出锅即可
食材粉疙瘩 1斤葱、姜、蒜、香菜 1两盐 1两糖 2两香油 0.3两醋 3两鸡精 0.1两方法/步骤1先把它切成三角块，再过油炸成金黄色，捞出来，在准备葱，姜，蒜，香菜，锅里放油放入葱姜炝锅，然后倒入醋，酱油少许，爱吃酸的可以多放些醋，开锅后加入少量开水，放盐，加点糖倒入粉疙瘩，把蒜切成蒜末，出锅时放入蒜末，香菜，来点香油，放入点鸡精，这就好了
工具/原料：白菜1个、疙瘩半碗，淀粉1勺、醋2勺、盐少许、干辣椒4个、蒜2-3瓣、酱油半勺。方法/步骤：1、准备好原材料；2、将白菜洗净，去梗后切成段。3、锅中加油，烧热后下蒜末和干辣椒。4、炒香后下白菜，翻炒到白菜变软下疙瘩。5、加2勺醋6、加半勺酱油。7、加少许盐。8、炒均匀后下水淀粉，将水淀粉和菜充分翻炒均匀。9、出锅装盘
1.白菜切丝2.辣椒、葱切段3.调一碗汁：水淀粉、白糖、醋、香油搅拌均匀4.热油锅，放辣椒、葱炸出香味5.放白菜丝煸炒6.白菜炒倒后放入食盐，倒入调好的汁，收汁即可
1· 豆芽洗净切段，粉疙瘩温水泡十五分钟以上，切段。2· 锅中倒油，加入葱姜蒜，没有也可以。直接加入豆芽翻炒，然后加入粉疙瘩。3· 盐少许，醋一勺，出锅前滴两滴香油。非常美味。那个黑点吧是我炒勺上带的黑椒，不影响。加了一点辣味，很有意思。
3、炸粉丝用先泡水吗？
油炸粉丝食材不能用水浸泡。因为粉丝是淀粉熟化后的干制品，在高温食用油中会迅速膨化，而如果被水浸泡就无法膨化。如果粉丝做凉拌或非油炸食材，则必须预先用水泡发变软看你想做什么菜，如果你要做蒜蓉粉丝蒸扇贝，粉丝就要先在热水中焯瘦在用凉水过一下，如果是炖什么食材的话就直接下过炖就好
炸粉丝用先泡水。泡水最好用温水。温度大概在40℃—50℃左右即可。如果直接炸粉条的话，粉条容易炸胡，而且在和肉沫炒制时容易断成小节，影响菜品造型和口感。即便是要炸粉也要先用开水焯一下，使粉条变软之后，再用油炸，这样炸出来的粉条口感较好。
咱粉丝用先泡水吗？咱粉丝是不用泡水的，直接炸就可以了，如果泡水了，粉丝泡水了，用过一扎，那就有水噼里啪啦响，咋粉丝是不可以泡水的，咱粉丝是不可以泡水的，炸粉丝是不可以泡水的，炸粉丝是不可以泡水的，直接炸就行了，炸粉丝是不可以泡水的
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