泡打粉油条铝超标-油条中铝超标的危害有哪些？
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1、油条中铝超标的危害有哪些？
想说一下铝超标的问题，铝应该不是重金属，但铝超标更为常见些，主要表现在各类面点中铝超标。 添加有化学发酵剂而制成的馒头、花卷、包子等，其平均铝含量为980mg/kg，油条、麻花中的铝含量为660mg/kg，面包中的铝含量为1320mg/kg，而我国食品中铝限量的标准仅为100mg/kg。初中时化学老师总说早上吃一根油条铝就超标了，而体重60kg的成年人只要一周吃两个馒头摄铝量就超标了。 铝是一种低毒金属元素，不会导致急性中毒，但人体摄入后仅有10%－15%能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
2、油条为什么铝超标？
油条吃起来又脆又嫩，是因为油条中添加了明矾和碱，明矾的其中一个主要成分是铝，这就是油条“铝超标”的直接原因。铝过量摄入会对人体造成一定的危害，可使骨组织密度增加，骨质变得疏松；如沉积在大脑中，可使脑组织发生器质性改变，出现记忆力衰退，甚至痴呆；如沉积于皮肤，可使皮肤弹性降低，皮肤皱纹增多；影响儿童骨骼的生长，使儿童智力受到影响；如果是老年人多吃油条更容易引起老年性痴呆。无铝油条是指在制作油条的时候，不用明矾和碱，采用其他膨松剂。
3、2021年油条铝超标怎么处理？
油条铝超标违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂的,按《产品质量法》第四十九条规定的上限处罚;对不适用产品质量法以及其他法律的规定或者规定不明确的,依据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》(国务院令第503号)第三条、第四条从重处罚。
4、油条加明矾有什么危害吗？
油条添加明矾的危害性是存在的。明矾是一种化学物质，它可以使油条膨胀，增加油条的口感和体积。但是，如果添加过量的明矾，会导致油条中的铝含量超标，对人体健康造成危害。因此，国家规定了油条中铝的含量标准。如果油条中铝的含量超过了这个标准，就会被认定为不合格产品。
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