蛋糕没有泡打粉是不是不行，蛋糕没有泡打粉是不是不行呀
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1、家庭做蛋糕不用泡打粉是不是也可以?有好的配方么?
家庭可以不用泡打粉自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉5克，生油25克。
先把鸡蛋的蛋黄蛋清分开。搅拌蛋清，要一直顺着一个方向搅，搅拌30分钟左右，直到蛋清变成糊状，白白的不流动为止。在搅拌过程中把白砂糖分三次加进去，还可以加一点白醋增加起泡性。
荣幸回答这个问题。蛋糕其实是完全可以不加泡打粉的，下面我说一下8寸蛋糕为例的制作方法，希望可以帮到你。
可以不放。只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好，只是放了比较容易成功。
完全可以不加泡打粉，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果是一样好的，没什么区别，蛋糕的做法如下：准备材料：低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉 蛋清分离。加白砂糖，打发。
2、蛋糕粉要加泡打粉吗
如果是蛋糕预拌粉那么就不用加泡打粉了，如果是低筋面粉，根据蛋糕的不同种类来决定要不要放泡打粉。
然而，为了确保蛋糕的成功率和口感，建议在制作蛋糕时按照包装上的指示或配方准确添加泡打粉，这样可以达到更好的效果。
不用，只用撒点泡打粉就得了。做蛋糕的关键是你一定要把蛋液打成泡沫状，泡沫出得越多烤出来的蛋糕就发得越大。
需要，蛋糕粉不同于预拌粉，主要成分只是面粉与一些改良剂，类似泡打粉还是需要添加的。
不需要。蓬松的蛋糕的制作原理是将筋性较低、易膨发的低筋面粉筛入鸡蛋清经高速打发后产生的硬性发泡中，使蛋糕在烘焙过程中由于蛋白霜独特的定型作用和内部的气泡而膨大，因此制作蛋糕时不需要额外加入泡打粉。
3、做蛋糕可不可以不放泡打粉,重要的是放与不放的区别?
完全可以不加泡打粉，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果一样好。只是放了比较容易成功，即使打发稍微差一点，靠泡打粉的作用也可以弥补。
完全可以不加泡打粉，只要打发效果好，配料没问题，做出的效果是一样好的，没什么区别，蛋糕的做法如下：准备材料：低筋面粉、鸡蛋、蛋黄、牛奶、白砂糖、玉米油、抹茶粉 蛋清分离。加白砂糖，打发。
可以不放。只要打发效果好，配方没问题，做出的效果一样好。只是放了比较容易成功，即使打发稍微差一点，靠泡打粉的作用也可以弥补。
自己在家用低粉做来吃的蛋糕，不是用蛋糕粉做的哪种，是不需要用泡打粉的。泡打粉是用来作为膨松剂使用的，只要用到足够多的鸡蛋就可以使做的蛋糕松软。外面卖的蛋糕就有可能会使用到泡打粉，这样成本会低些。
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