加泡打粉的面可以揉吗（面粉加泡打粉能发酵吗）
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1、做馒头什么时候放泡打粉
蒸馒头用料比例：面粉10斤，泡打粉一两，酵母一两，白糖适量。 方法：把面粉和泡打粉放一个容器里搅拌均匀，酵母和白糖用温水溶化倒入面粉中，和面揉匀。
蒸熟的时间一般为20分钟左右）原 料 配 比面 粉 1斤或 500g 泡打粉 2钱5或12g 干酵母 3~5g ，水 250~285g 最后建议做馒头就用发酵粉或老面就好了，泡打粉我一般用来做蛋糕，因为可以很蓬松。
做馒头时加入泡打粉如果过量，会导致馒头口感苦涩或者是发酸，影响馒头的口感。而馒头一般都是用面粉做的，所以这个时候可以再加入一些面粉，就可以解决这个问题了。
然后倒入泡打粉混合至无颗粒状，盖上保鲜膜醒面20-30分钟，两面光滑即可。（4）紧接着将醒好的面团制作成一个个小馒头。（5）最后准备一个蒸笼，等锅中的水烧至35-40度时，放入面团，蒸15-20分钟即可食用。
2、揉面时能一起加酵母,泡打粉,白醋吗?
酵母粉，白醋，泡打粉都是可以食用的，这三者相遇也不会产生有害健康的物质，加入面粉里不会中毒。
和面为什么要放白醋和啤酒，和面放酵母粉，泡打粉，白糖就可以了，放酵母是把面发起来，泡打粉做出来的馍是蓬松的，放醋做的馍就成酸的了。最好不要放白醋，啤酒。
酵母和泡打粉不能同时放，要先放酵母，现放泡打粉。具体做法如下：材料：面粉，酵母，盐抄，糖、泡打粉、水适量。面粉，酵母，盐，糖放在一起拌匀。加入泡打粉。再倒入适知量的清水，用筷子搅拌至无干粉状态。
一斤自发面粉，5克酵母粉，一瓶盖食用油。这个比例揉面。温水和面不用揉的太好，25度左右发酵20分钟。以后再揉搓排气做你想做的面食。肯定松软。发酵的面团可以加泡打粉，但是就是容易加不均匀。
3、泡打粉能在后期揉面里放吗
第二次揉面可以放泡打粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，所以第二次揉面时可以加入泡打粉。另外，泡打粉在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
用老面团发面的话不需要放那些，等到面起来以后，可以放点食用碱中和一下。
馒头进行第二次醒面时可以加泡打粉。如果。头一次醒面的时候醒的不好，第二次可以再加点泡打粉。这样就可以把面醒好了。
加水和面后，进行发面，发的酸了才加碱，起到综合酸度的作用。用完碱后第二次加面，可以放泡打粉的，泡打粉的作用和酵母是一样的。放完泡打粉的面，要放两个小时，然后做出馒头形以后再放一个小时，才可以去蒸馒头。
4、只用泡打粉能发面吗 只用泡打粉能不能发面
可以，泡打粉是化学物质，不需要很长时间，面团充分吸水揉匀就可以了，泡打粉是中性的，所以不需要放碱。泡打粉用量为面粉的3%，太少没什么效果。接触水就开始反应，加热反应更剧烈，所以要尽快蒸。
单独用泡打粉能发面，但效果有限。泡打粉中的小苏打在遇水和加热时会分解成二氧化碳气体，可以帮助面团膨胀。然而，泡打粉中的酸性成分可以中和小苏打的碱性，减缓二氧化碳的产生，导致面团的膨胀效果不如使用酵母。
不行的，先用酵母发面40分钟，然后用泡大粉。
不使用酵母直接用泡打粉发面的效果不是很好，泡打粉只是辅助的作用，最好还是使用酵母发面，两者发酵原理是不一样的，所以只用泡打粉发面是不可以的。
5、第二次揉面放泡打粉可以吗
第二次揉面可以放泡打粉。泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，所以第二次揉面时可以加入泡打粉。另外，泡打粉在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
馒头进行第二次醒面时可以加泡打粉。如果。头一次醒面的时候醒的不好，第二次可以再加点泡打粉。这样就可以把面醒好了。
加水和面后，进行发面，发的酸了才加碱，起到综合酸度的作用。用完碱后第二次加面，可以放泡打粉的，泡打粉的作用和酵母是一样的。放完泡打粉的面，要放两个小时，然后做出馒头形以后再放一个小时，才可以去蒸馒头。
一般做发面类要么是使用酵母起发（只用老面，原理也一样），要么使用泡打粉，不用发酵直接就可以烤（就是快速面团），但是不可能又用酵母又用泡打粉，这两者并不协调，对面粉起的作用也不同，应用原理也不一样。
到此，以上就是小编对于加泡打粉的面可以揉吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于加泡打粉的面可以揉吗的5点解答对大家有用。