自制油条有泡打粉（泡打粉炸油条怎么做？）
本篇文章给大家谈谈自制油条有泡打粉，以及泡打粉炸油条怎么做？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享自制油条有泡打粉的知识，其中也会对泡打粉炸油条怎么做？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、泡打粉炸油条怎么做？
1.准备好全部的食材，把中筋面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋直接倒入和面盆内。2.用筷子简单搅拌成絮状，再加入清水，用筷子搅拌，让面团大致成形，可以用手或者用刮刀把面团都按压在一块。3.面团基本成型后再加入植物油混匀，让油都被面团吸收。4.混合好的面团最后在表面抹油，盖上保鲜膜让面团松弛休息，室温1小时以上，最佳还是冰箱冷藏隔夜。5.休息好的面团会比较柔软，延展性也很好，把面团转移到面板上，把面团整形成长方形的面片。6.根据自己所需切成长条，两块叠在一起，用筷子在中间按压出痕迹，注意拿取面团的时候要轻，尽量不要破坏面团的外形。7.准备一锅热油，油温差不多180-200度之间，如果没有温度计可以切一小块边角料放进油锅，面团可以浮在表面，并且周围在不断地冒着泡泡，就说明油温是达到的。8.下锅前可以捏着两头，稍微抻长一些，将面团从中间先入油锅，再松开两头，油条下锅后前3秒不要动它，看见油条开始膨胀了，就可以拿筷子轻轻地拨弄，让油条两面都均匀受热，等油条在锅里颜色变得金黄，就可以捞出来沥油了。资料扩展：主料中筋面粉250克鸡蛋1个水130克植物油30克辅料小苏打2克泡打粉2克盐2克
将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g合成软面团，醒上15分钟。取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时。8小时后取出，在室温下稍微回温。将面取出翻放到撒有面粉的案上，面上也撒上大量的面粉。将面轻轻地拉长，切成若干小条。取一条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮。丢一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。 用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨胀、浮起，炸到金黄时捞出控油。
.2、泡打粉炸油条的做法和配方法？
使用泡打粉炸油条是一种很受欢迎的方法，其做法如下：明确泡打粉可以用来制作美味的油条。泡打粉可以起到发酵的作用，使面糊发酵膨胀，油条会变得蓬松，口感更好。做法是将泡打粉、面粉、酵母粉混合，加入温水搅拌，醒发30分钟。然后将面糊放入热油中炸至金黄色即可。根据个人口味和喜好，可以在面糊中加入白糖等调料以改变油条的口味。此外，为了让油条更加美味，可以在炸制之前将面糊放入冰箱冷藏一晚，这样能够提高油条的口感和韧性。
步骤11.将面粉500g、盐3g、泡打粉8g、鸡蛋1个、牛奶15g、水约260ml和油20g混合，揉成软面团，醒上15分钟步骤2取出面团，在案上整理成长条，然后用保险膜包起来，放到冰箱至少醒8小时。我醒了10小时步骤3第二天将面团从冰箱取出，放在室温下回温，用时约1-2小时。 然后在面团上撒上大量的面粉步骤4.将面团轻轻地拉长，切成若干小条。步骤5取一条小面条翻面放到另一条上，然后中间用筷子用力压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团，这样炸出来看上去较漂亮步骤6扔一块面团入油锅，立即浮起，就可以炸油条了。用筷子反复翻油锅中的油条，让其受热均匀，迅速膨炸胀、浮起，炸到金黄时捞出控油
炸油条看似很难，其实掌握住泡打粉炸油条的和配方法就很简单了。一般来说是面筋一斤，鸡蛋2个，小苏打15克左右，酵母粉5克，食盐10克，加入清水搅拌均匀，在28度左右的室温下等面发酵1-2小时。和面的时候要注意鸡蛋要充分打散，由低速至高速搅拌。我常在家炸油条，将泡打粉炸油条的配方和方法分享给你。酵母粉放入牛奶中搅拌均匀，鸡蛋，盐放入面粉中和成面团，刷上食用油覆上保鲜膜发面。面团揉开切成长断，用筷子在中间压一下，拉长，放入油锅炸至双面金黄就可以捞出配上豆浆食用了。
.3、怎么用泡打粉炸油条？
步骤/方式1把500克面粉放在面盆中，再加入10克泡打粉、5克小苏打和5克盐搅拌均匀，接着加入20克左右的食用油，用筷子朝一个方向继续搅拌。步骤/方式2把食用油拌匀后开始加水，水的用量在300克左右，一边倒水一边用筷子搅拌，全部搅拌成面絮后下手揉成光滑的面团。步骤/方式3面团揉好以后，放在一个大点的盘子中，平摊成1-2厘米厚的面片，包上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时以上。步骤/方式4在案板上撒一些干面粉，把醒好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成厚度1厘米左右的面片。步骤/方式5把擀开的面片再切成2厘米宽的条。步骤/方式6把切好的条两两叠在一起，然后用筷子按压，使其紧紧贴合在一起，油条胚子就做好了。步骤/方式7锅里加入适量食用油，把油温升高到六成热，把制作好的油条胚子轻轻拉长，然后下入锅中步骤/方式8用筷子不停地翻动油条，让油条均匀受热，油条会迅速膨胀，等到油条被炸成金黄色后即可捞出控油。步骤/方式9成品
.4、泡打粉怎么做油条？
材料：面粉、盐、小苏打、泡打粉、水。1、容器中倒入面粉，将盐和小苏打、泡打粉用电子称称重后，倒入称量好的水中，用手指充分搅拌融合。将融合好的液体，倒入面粉中，一边倒一边用手划圈抓拌，然后揉成面团。2、水量约为面粉的量的百分之六十左右，面团不是很粘，很容易揉成团，用力使劲揉几分钟使所有的材料充分混合，形成表面比较粗糙的面团。3、容器表面盖保鲜膜，静置二十分钟，再掂面（从上下左右四个方向向中间按压）。由于家庭制作的面粉量比较少，所以这个掂面的过程并不明显，是从面团底部捞起，分别从四个方向向中间按压，揉一两分种就可以。4、盖上保鲜膜再静置二十分钟，再掂面一次，这时的面团表面已经很细腻光滑了。取适量面粉将整个面团抹上一层薄粉，略整理成长方形（或长椭圆形状，不严格啦）。用保鲜袋装好，光面向上，收口向下，密封，室温一小时，或冷藏可过夜。5、将醒好的面团保持原形取出，不需要再揉面了，这个是重点，一定按原形取出，案板上撒层粉，将面团用双手慢慢用力均匀的抻开成长条状。再擀成厚约5毫米的长片状面片。6、用刀先切去两侧，再切成宽约2厘米的小剂子。每两个小剂子上下叠放，用刀背在中间向下按压。7、油大火烧热，改中大火，可先下一小块边角料的面团，能很快浮起，油温就合适了。8、将面胚两头捏紧，拉长下入油锅，用筷子不能翻动，炸至浮起并慢慢变色，表面金黄即可捞出，沥油装盘。
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