不用泡打粉馒头松软（制作土豆馒头不放炮打粉可以吗？）
本篇文章给大家谈谈不用泡打粉馒头松软，以及制作土豆馒头不放炮打粉可以吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享不用泡打粉馒头松软的知识，其中也会对制作土豆馒头不放炮打粉可以吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、制作土豆馒头不放炮打粉可以吗？
不放泡打粉话，放酵母也行，但必须发酵。土豆和面粉大致1:1吧。土豆先蒸熟，捣碎变成土豆泥，和在面粉里。酵母粉.奶粉.鸡蛋.白糖用温水拌和，放5分钟后，倒入面粉中，开始柔面，柔好后保上保鲜膜，放至10--12小时后，开始做馒头，放到蒸笼里再放15分后，上锅开始蒸馒头了，要用凉水蒸的，先开大火蒸，蒸汽上来了改中火了，要蒸20--30分钟，关火后等3分钟再掀开盖子，把馒头出笼。这样做出的土豆馒头比较暄和好吃。
不可以。泡打粉又名小苏打。小苏打在制作馒头的时候加入是为了让其释放出二氧化碳气体，使面团变得多孔而不是实面团，这样蒸的馒头会变得松软有弹性，口感变好。市面上现在也可以在生面团里添加酵母作为面团发酵的原料。酵母就是通过酵母菌的呼吸作用使得面团发大，从而让面团变得松软多孔。
可以的。单独用泡打粉做馒头是不可以的，泡打粉只能使面粉快速发酵,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,泡打粉的味道太浓,一般人都不喜欢这种味道的。吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳.所以平时不建议用泡打粉做馒头。
.2、自发玉米馒头不放糖可以吗？
可以无糖玉米面馒头（木糖醇版）的做法步骤步骤 1酵母加入温水中，5min步骤 2玉米面粉、中筋面粉、木糖醇混合，搅拌均匀步骤 3将酵母水、玉米油加入面粉中，揉面机揉15-20min，没有的就用手揉至光滑步骤 4放入烤箱发酵功能发至2倍大，因为没有糖，发酵速度很比较慢，时间会长一些
可以的。因为发酵过程中，玉米面需要一定的时间来分解淀粉并形成二氧化碳产生发酵效果，而糖不是必要的因素。不过如果你想尝试更加柔软的馒头，可以在食盐的基础上加入少许蜂蜜或蔗糖，增加馒头的甜度和柔软度。
可以。因为玉米本身的甜度已经足够，不需要再添加糖增加甜度。而且不放糖的话，会更加健康。同时，如果喜欢稍微甜一点的味道，可以考虑用蜂蜜或者加入少量的红枣等作为替代品。
可以。因为发酵的过程中需要糖分来提供能量供酵母进行代谢，但是在制作玉米馒头的时候，玉米中已经含有足够的糖分，不需要额外添加糖。所以自发玉米馒头不放糖是可以的。需要注意的是，玉米面容易变硬，所以在制作的过程中需要适量添加水或者牛奶，使面团更加柔软易于操作。
可以盆中放入玉米面粉,加入开水,筷搅拌成面絮状,放凉2放凉加酵母,酵母淋清水3加面粉,淋食用油,面团放入盆中4醒面5案板撒食用碱和干面粉,揉搓面团,揉搓排气6搓成长条,切分成均等剂子7剂子搓成,粘面粉8刷食用油,盖盖子醒面9蒸馒头,蒸15分
.3、馒头冷了不会硬的做法？
蒸馒头时，面点师傅教我3招，馒头又松又香软，放凉了也不硬备用食材：面粉400克，酵母粉4克，水200克，白糖10克；制作过程：第一步，面粉秤好需要的量，在中间挖个洞，放入酵母粉，再将白糖放在面粉的周边，水烧热，差不多35度左右；第二步，开始和面，无需多揉，成团即可，盖上一张保鲜膜，静置发酵2个小时，面团发酵好了，可以看到全是小气孔；第三步，接下来将面团分成三份，先取一份反复揉搓，直到看不到里面的气孔，将面团揉搓光滑，然后整理成成条，分成小面剂子；第四步，分别搓成小圆球，整理成馒头胚子，将其他2份面团也这样揉搓整理成馒头，盖上保鲜膜二次醒发20分钟；第五步，蒸锅添水，上汽后再隔水放入馒头，小火蒸25分钟，不要当时就打开锅盖，焖5分钟，馒头出锅了，趁热吃一个，特别的暄软好吃。
一是蒸好的馒头晾凉了用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻。二是想吃馒头时，提前一天从冷冻室拿出来放置冷藏箱。三是蒸馒头用凉水小火蒸12分钟左右，和刚蒸出来的一样。四是蒸好的馒头蒸出晾凉，用浸湿的笼布盖住馒头，暂时馒头表面不干。五是制作馒头时放入少量食用油和面，可使馒头宣软。
要使馒头冷了后不变硬，需要注意以下两方面：1.揉面时时间延长，尽量将面团里面的面筋多揉出来，这样馒头更加蓬松暄软。2.和面时里面加一点糖和油，可以锁住馒头水分，冷了不会变硬。
.4、怎么做馒头不用酵母也不用白酒？
通常情况下，馒头是需要使用酵母或白酒来发酵的，但如果您不想使用这些材料，也可以尝试以下方法来制作馒头：1. 使用苏打粉：将面粉和适量的苏打粉混合，加水搅拌成面团，揉至光滑后静置一段时间，等到面团自然发酵后再进行蒸制。2. 使用发酵粉：将面粉和适量的发酵粉混合，加水搅拌成面团，揉至光滑后静置一段时间，等到面团自然发酵后再进行蒸制。需要注意的是，使用苏打粉或发酵粉制作的馒头口感可能不如使用酵母或白酒的馒头那么松软，而且苏打粉或发酵粉的用量需要掌握得当，过多或过少都会影响馒头的口感和质量。此外，使用苏打粉或发酵粉的馒头保存时间也会比较短，需要尽快食用或加热食用。
如果家里没有酵母，也没有啤酒，也没有醋那就只能用泡打粉去和面，用泡打粉也可以发面省去了发酵时间，？即发即蒸，用泡打粉和面马上，就可以蒸馒头或者蒸包，但是泡打粉发出的面特别的松软可口但是不提倡用泡打粉，过量的用泡打粉发面对身体健康不利
没有酵母粉发面，也不用酒，可以使用泡打粉和小苏打也可以发面。面粉500克加小苏打5克泡打粉4克，加水250克，揉出面团，这样直接做成馒头包子等，在蒸制过程时泡打粉小苏打会产生气体，使面团蓬发暄软。
.关于不用泡打粉馒头松软和制作土豆馒头不放炮打粉可以吗？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 不用泡打粉馒头松软的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于制作土豆馒头不放炮打粉可以吗？、不用泡打粉馒头松软的信息别忘了在本站进行查找喔。