用泡打粉快速做包子（香甜泡打粉的正确方法？）
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1、香甜泡打粉的正确方法？
如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，比如司康，香甜开花包，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败。而且一般原则，使用了泡打粉就不会再使用酵母，也就没有发酵时间的问题，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，做包子馒头不能放面包改良剂），但不会再使用泡打粉，两者使用环境，工作原理，产生效果都不一样，所以不能混合使用。
先将所要制取的面粉（或其它粮食粉类）按2-3%泡打粉的比例拌和均匀（过量加入泡打粉会导致食物味苦），然后放入适量温水或冷水揉搓或搅拌，给予一定的发酵时间，即可进取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包点。
.2、复蒸好包子泡大粉？
好的，以下是我给出的分段回答：你好，复蒸是再次蒸熟的意思，是一种让食物更加美味的烹饪方式。而包子是一种中国传统的小吃，通常为馅料包裹在蒸熟的面团中。所，复蒸好包子是指将蒸好的包子再次进行蒸熟，使其更加软香。大粉是中国传统的一种食材，也被称为粉条，是用大米或其他淀粉原料制成的条状食品。泡大粉是将其浸泡在水中进行处理，以便后续的烹饪。大粉本身是没有味道的，因此泡过后在烹制中更容易吸收调味料的味道。希望这段回答解决了你的问题。
.3、做包点时加多少泡打粉合适？
做包点时加泡打粉最多不要超过5‰，即一斤面不要超过5克泡打粉。我们在制作包子的面试的时候，对泡打粉的量是有非常严格的要求的，大概要放到面粉的5‰，也就是一斤面粉，里面要加入米克的泡打粉，这样的话才比较适量。所以在面粉丁放入的泡打粉的量是非常少的，如果超过这个量的话，就有可能对人体的生命健康造成威胁。
做包点时，泡打粉与面粉的比例为1：50，就是500克面粉，放5克的泡打粉。做包子是可以放泡打粉的，因为泡打粉是一种复合膨松剂，属于一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，生活中主要是用来制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大，所以蒸包子是可以用泡打粉来发面的。
.4、泡打粉的正确使用方法小苏打？
步骤/方式1称量面粉步骤/方式2称量海韦力包子泡打粉关于包子泡打粉使用量的说明：夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般为2%；把称量好的包子泡打粉撒入面粉中，适当混合均匀。步骤/方式3称量酵母步骤/方式4先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中步骤/方式5然后加入酵母、水和面步骤/方式6和成表面光滑的面团。步骤/方式7把和好的面团放置发酵，面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。步骤/方式8一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右，内部呈蜂窝状。
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