饼干不用黄油和泡打粉做（无油曲奇饼干做法？）
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1、无油曲奇饼干做法？
01把黄油从冷冻里取出，放在一个较深的盆里室温软化02称出90克的绵白糖03200克的低筋面粉04用打蛋器搅打至黄油顺滑，05加入绵白糖继续打至黄油顺滑，体积稍有膨大06分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都搅打到鸡蛋与黄油融合再加下一次07搅打完成之后黄油呈蓬松的羽毛状08筛入低筋面粉，再加入香草粉搅拌均匀09用扁平的勺子把面粉和黄油搅拌均匀，直至面粉全部湿润10把面糊装入裱花袋中，用你喜欢的花嘴巴在烤盘上挤出花纹，放入预热好的烤箱，190度，上下火10分钟左右就好了。
1.植物油用小火加热30秒，待表面产生油纹即可关火，然后趁热加入可可粉搅拌均匀。2.接着加入苦甜巧克力、砂糖，隔热水搅拌至巧克力完全融化。3.分次加入2颗鸡蛋。4.将低粉、泡打粉过筛后加入。5.搅拌均匀至无干粉状态，放入冰箱冷藏定型。6.提前预热烤箱上火175度，下火185度。7.用手把面粉揉成大小一致的小圆球，放入装有糖粉的碗中滚一圈。8.入烤箱中层烘烤12-15分钟就完成了。9.饼干完全冷却后即可享用，
1、鸡蛋一个2、糖粉65克3、下入味道淡一点的植物油，也可以用玉米油，有的话量大概是100克4、先搅匀，这个状态还未打发完5、打发膨胀发白6、下入180克低筋面粉，没有的话，可以生粉和面粉1比4下入，生粉，也就是淀粉，普通面粉，就是中筋面粉7、翻拌均匀8、装入裱花袋挤好9、烤箱上下火165度，烤20至30分钟上色，烤的途中会膨胀发白，属于正常现象10、烤完晾凉口感是脆脆的，很好吃11、如果怕花纹消失，也可以适量多添一点粉12、还挤了几个心型的
不用黄油也是可以做饼干的，下面推荐一款不用黄油的饼干做法：配方：低筋面粉200克，植物油100克，糖粉40克，鸡蛋1个（留少许作刷液），奶粉10克，泡打粉3克，盐2克制作过程：植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌，充分融合，可以使用打蛋器搅拌均匀，防止有颗粒。2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的蛋液混合搅拌均匀。因为没有黄油，加入一些泡打粉可以让饼干蓬松，口感更好。
.2、没有黄油怎么做饼干？
不用黄油也可以做饼干，用色拉油和炼乳或者奶粉来代替黄油即可。用烤箱做饼干的方法：1、将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛，加入糖混合均匀；2、加入油、水切拌混合均匀；3、切拌至渐渐可以团成团；4、将面团装入一个保鲜袋内，用擀面杖擀成均匀薄片；5、撕开保鲜袋，如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作；6、用模具在面皮上刻出花纹，摆放在烤盘上；7、入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可，时间仅供参考，每个人的烤箱温度各不相同，初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。
.3、十款不用黄油做的糖霜饼干？
材料低筋面粉 50公克,全麦面粉 30公克,泡打粉 1/4匙,蜂蜜 1大匙,砂糖 1大匙,蛋黄 1个,盐 1公克,糖粉 200公克,蛋白 1个,柠檬汁 少许做法1: 把蜂蜜、砂糖、蛋黄和盐放入搅拌盆混合均匀。加入筛好的低筋面粉、全麦面粉、泡打粉。用橡皮刮刀从盆底大幅度的绕圈舀起翻拌，再以切开中央的方式混拌成松散状后，用手反复按压、摺叠，揉搓混合面团。混合至无粉末颗粒，将面团揉成一团，如果面团不易揉成团时，可加入少许水量。2: 将揉好面团擀平，放上切模切割。将切好的面团，放入170度的烤箱中，约烤10分钟，烤箱可先预热。把蛋白倒入糖粉中，搅拌到糖粉与蛋白黏合。搅拌到颜色转白后，可加入少许柠檬汁。打到蓬松、不会滴落的状态就可装入三明治袋，分别用色膏染色使用。可将染色好的糖霜，分上色别挤在烤好的饼干上。将上色好的饼乾，进烤箱烘干糖霜，大约60度，烤15分钟即可：
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