泡打粉蒸玉米粉馒头-糯玉米馒头的做法？
本篇文章给大家谈谈泡打粉蒸玉米粉馒头，以及糯玉米馒头的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡打粉蒸玉米粉馒头的知识，其中也会对糯玉米馒头的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、糯玉米馒头的做法？
【准备食材】玉米面200克、糯米粉50克、无铝泡打粉2克、红糖30克、清水适量、红枣适量。【制作方法】1.将玉米面、糯米粉和泡打粉倒入容器中混合均匀备用。在玉米面中加入一点糯米粉，是头一个小窍门，这样做出的馒头口感Q弹，还特别漂亮。玉米粉和糯米粉没有固定比例，但糯米粉的量不要太多，否则口感上就会发粘了。2.用温水冲泡红糖，泡好的红糖水我们用来和面。冲红糖的水温一般建议是85度左右，这样更利于红糖的融化。用红糖和面，也是让玉米面好吃又营养的秘诀。红糖富含铁和铬等微量元素，补血又养胃，让玉米面馒头更容易被人体消化吸收。3.当红糖完全融化，晾至不烫时，将红糖水分次倒入面粉中。水不要一股脑都倒进去，分次慢慢加以免过多，面就和稀了。用筷子将面粉搅成松散的状态。4.再用手揉面团，揉到面团成型，如果面团松散不成形，说明水量少了，再用手蘸着水继续揉，直至面团的软硬度合适。5.揉好的面团不用醒发，直接搓成长条，再切成大小均匀的长方形小剂子。剂子的大小尽量均匀一致，这样做出的馒头才漂亮。分好剂子以后，用保鲜膜盖好，以免水分流失，出现面团干裂的情况。6.将红枣清洗干净，用厨房用纸把水分吸干。将红枣按在剂子中间的位置。按此方法把所有的面坯都做好。不用醒发，直接蒸制。7.蒸锅笼屉上薄薄刷一层玉米油，以防粘连。将玉米面红糖馒头码放在笼屉上，之间稍微有些空隙，防止成品粘连。上汽后大火蒸制10分钟左右。
所需材料：糯米粉：300克玉米粉：100克温水：适量白糖：适量食用油：适量步骤：1.将糯米粉和玉米粉混合在一个大碗中。2.慢慢加入温水，边加水边用筷子或手搅拌，直到形成一个柔软的面团。3.将面团揉至光滑，盖上湿布静置15-20分钟，让面团充分松弛。4.取出面团，再次揉搓，将其分成适当大小的小面团。5.每个小面团用手掌压扁，然后包入适量的白糖，将其封口捏紧。6.将包好白糖的小面团搓圆，放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，直到馒头变得蓬松。7.关火后，稍微放凉一会儿，然后用刷子蘸取少量食用油，在馒头表面刷上一层薄油，以防粘连。糯玉米馒头即可享用。温馨提示：可根据个人口味调整白糖的用量。蒸馒头时，水要提前烧开，然后再放入蒸锅中，以免影响蒸馒头的发酵。
食材：细玉米面250克，糯米粉50克、普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量 。制作方法： 1、首先将玉米面、糯米粉和面粉加入盆中；2、将酵母和泡打粉加入其中；3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；4、将玉米糯米粉面粉团揉成团，打上保鲜膜； 5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；6、将玉米面团揪成相等的小剂子；7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；8、然后蒸锅上放入适量的水，把所有的馒头放入到蒸屉当中，蒸30分钟即可。
1、糯米粉跟玉米粉放入盆中，加入白糖，搅拌均匀2、温水中放入酵母，搅拌成酵母水，然后倒入到粉中3、把材料都搅拌均匀，盖上盖子放在一边醒发40分钟以上4、把醒发好的面团在盆中继续搅拌，把发酵的气体排出来5、蒸笼或者是盘中抹上油，揪出一个小面团，揉圆整齐的放在盘中6、锅中放入水，把玉米馒头放入锅中大火蒸20分钟就可以出锅了
.2、自发玉米粉做馒头的方法？
自发玉米粉就是往盆里倒入适当的玉米粉。一般就是500克玉米粉。300毫升温水和面就可以。把水倒入面中霍成絮状，然后再有种光滑的面团面，不要活得太硬。这个自发玉米粉不要醒，发的时候不需要放入热的地方，自然醒发就好，醒发两个小时就可以做馒头了。这样做的馒头非常软糯，非常好吃。
自发玉米粉做馒头先用温水把玉米粉活成软硬适中的面团发酵，带面团发酵两倍大时，把面团放在面板上揉搓排气，，排完气后把面团揉成长条形状，在根据要蒸出馒头的大小分成相等大小的小剂子，在把小剂子揉成馒头形状放到蒸锅中二次醒发，点火大约蒸二十分钟关火，焖五分钟，捡出即可
.3、怎样蒸玉米面馒头才能发酵好？
要蒸玉米面馒头并使其发酵好，可以遵循以下步骤：1. 准备材料：玉米面、面粉、酵母粉和温水。2. 将玉米面和面粉混合均匀，然后在盆中加入适量的温水，将酵母粉化开。搁置5分钟左右，让酵母充分溶解。3. 将化开的酵母水慢慢倒入面粉中，揉成一个光滑的面团。面团要软硬适中，不能太硬或太软。然后用湿布或保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵。4. 等待面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。发酵好的面团会有很多气泡，呈现蜂窝状。5. 将发酵好的面团拿出，轻轻揉匀，排出多余的气体。然后将面团分成小剂子，搓成馒头的形状。6. 在蒸锅中铺上湿布或油纸，将做好的馒头放入蒸锅中，保持一定的间距。再次进行发酵，这次发酵约15-20分钟。7. 发酵好后，开火蒸煮。水开后，大火蒸20分钟左右。蒸煮时间根据馒头的大小和数量进行调整。8. 关火后，焖3分钟左右，再取出馒头。晾凉后就可以食用了。注意：在发酵过程中，要确保面团保持温暖，以利于酵母的发酵。如果室内温度较低，可以考虑使用保温袋或电热毯辅助发酵。同时，发酵时间要充足，以确保馒头口感松软。
.4、粘玉米面馒头的做法？
做法：1，盆中加入一碗玉米面，用刚刚烧开的开水烫面，随倒随搅拌，开水烫过的玉米面口感好易消化2，烫好的玉米面稍微凉一下打入两个鸡蛋打散搅拌混合均匀3，凉到常温状态之后加入4克酵母粉搅拌一下，在加入两碗面粉随倒随搅拌4，搅拌成面絮后下手揉成一个比较黏稠一点的面团盖上盖子饧发2倍大5，面饧发好之后取出放到面板上加入面粉揉面，这一步叫做戗面，一直揉到不粘手光滑的状态即可6，把面挤分成大小均匀的小剂子，每一个小剂子揉一揉整理成圆团，放入蒸锅二次饧发30分钟7，饧发好之后水开放入蒸锅蒸18分钟，关火后焖3分钟在开盖8，时间到开盖，非常漂亮蓬松暄软的玉米面大馒头就做好了，蓬松暄软还有一丝丝的甜味
玉米面馒头具有降血压，降血脂，抗动脉硬化，预防肠癌等保健功能 首先准备100克玉米面儿，普通面粉100g，酵母两颗 白糖一小勺，凉白开100ml，把他们搅拌到一起活成面团儿进行发酵，两个小时以后 做成四个馒头，锅里放上凉水，把馒头坯子放帘子上 上醒半小时 ，然后开火再蒸20分钟关火后几分钟开盖儿即可！
.到此，以上就是小编对于泡打粉蒸玉米粉馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉蒸玉米粉馒头的4点解答对大家有用。