泡打粉蒸玉米粉馒头（自发玉米粉做馒头的做法？）
本篇文章给大家谈谈泡打粉蒸玉米粉馒头，以及自发玉米粉做馒头的做法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享泡打粉蒸玉米粉馒头的知识，其中也会对自发玉米粉做馒头的做法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、自发玉米粉做馒头的做法？
和面：边均匀加水边用竹筷（勿用手）搅拌至絮状且容器底部无干粉。（每100克玉米自发馒头粉加入55~65ml常温水，每100g自发小麦粉加入50~60ml常温水，冬季水温30℃左右。若加入适量白糖、奶粉、生鸡蛋效果更佳。）用手将其在容器中搓揉成团。（在用玉米自发粉做馒头的时候，为防粘手，可在手上涂抹少许食用油，自发粉系列产品的其他品种不用抹油）在菜板上撒上少量本品干粉。将面团移至菜板，反复搓揉至软硬均匀、表面光洁有弹性。（揉面过程为防粘手、粘菜板，可随时在面团表面或菜板上撒上少量干粉。）搓揉成条状。切割分块，放于蒸格上（用玉米自发馒头粉制作时，蒸格表面可预先抹上食用油防粘）。不用静置发酵即转入步骤六。冷水上锅，待水沸腾后约15~18分钟（时间长短根据面团大小调整）即可出锅。
.2、粘玉米面馒头的做法？
做法：1，盆中加入一碗玉米面，用刚刚烧开的开水烫面，随倒随搅拌，开水烫过的玉米面口感好易消化2，烫好的玉米面稍微凉一下打入两个鸡蛋打散搅拌混合均匀3，凉到常温状态之后加入4克酵母粉搅拌一下，在加入两碗面粉随倒随搅拌4，搅拌成面絮后下手揉成一个比较黏稠一点的面团盖上盖子饧发2倍大5，面饧发好之后取出放到面板上加入面粉揉面，这一步叫做戗面，一直揉到不粘手光滑的状态即可6，把面挤分成大小均匀的小剂子，每一个小剂子揉一揉整理成圆团，放入蒸锅二次饧发30分钟7，饧发好之后水开放入蒸锅蒸18分钟，关火后焖3分钟在开盖8，时间到开盖，非常漂亮蓬松暄软的玉米面大馒头就做好了，蓬松暄软还有一丝丝的甜味
玉米面馒头具有降血压，降血脂，抗动脉硬化，预防肠癌等保健功能 首先准备100克玉米面儿，普通面粉100g，酵母两颗 白糖一小勺，凉白开100ml，把他们搅拌到一起活成面团儿进行发酵，两个小时以后 做成四个馒头，锅里放上凉水，把馒头坯子放帘子上 上醒半小时 ，然后开火再蒸20分钟关火后几分钟开盖儿即可！
.3、自发玉米粉做馒头的方法？
自发玉米粉就是往盆里倒入适当的玉米粉。一般就是500克玉米粉。300毫升温水和面就可以。把水倒入面中霍成絮状，然后再有种光滑的面团面，不要活得太硬。这个自发玉米粉不要醒，发的时候不需要放入热的地方，自然醒发就好，醒发两个小时就可以做馒头了。这样做的馒头非常软糯，非常好吃。
自发玉米粉做馒头先用温水把玉米粉活成软硬适中的面团发酵，带面团发酵两倍大时，把面团放在面板上揉搓排气，，排完气后把面团揉成长条形状，在根据要蒸出馒头的大小分成相等大小的小剂子，在把小剂子揉成馒头形状放到蒸锅中二次醒发，点火大约蒸二十分钟关火，焖五分钟，捡出即可
.4、怎样蒸玉米面馒头才能发酵好？
要蒸玉米面馒头并使其发酵好，可以遵循以下步骤：1. 准备材料：玉米面、面粉、酵母粉和温水。2. 将玉米面和面粉混合均匀，然后在盆中加入适量的温水，将酵母粉化开。搁置5分钟左右，让酵母充分溶解。3. 将化开的酵母水慢慢倒入面粉中，揉成一个光滑的面团。面团要软硬适中，不能太硬或太软。然后用湿布或保鲜膜盖好，放在温暖的地方进行发酵。4. 等待面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。发酵好的面团会有很多气泡，呈现蜂窝状。5. 将发酵好的面团拿出，轻轻揉匀，排出多余的气体。然后将面团分成小剂子，搓成馒头的形状。6. 在蒸锅中铺上湿布或油纸，将做好的馒头放入蒸锅中，保持一定的间距。再次进行发酵，这次发酵约15-20分钟。7. 发酵好后，开火蒸煮。水开后，大火蒸20分钟左右。蒸煮时间根据馒头的大小和数量进行调整。8. 关火后，焖3分钟左右，再取出馒头。晾凉后就可以食用了。注意：在发酵过程中，要确保面团保持温暖，以利于酵母的发酵。如果室内温度较低，可以考虑使用保温袋或电热毯辅助发酵。同时，发酵时间要充足，以确保馒头口感松软。
.到此，以上就是小编对于泡打粉蒸玉米粉馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡打粉蒸玉米粉馒头的4点解答对大家有用。