吃泡打粉对人体危害吗百科-一斤面粉多少泡打粉？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃泡打粉对人体危害吗百科的问题，于是小编就整理了5个相关介绍吃泡打粉对人体危害吗百科的解答，让我们一起看看吧。
1、一斤面粉多少泡打粉？
一斤面粉放多少泡打粉一般建议放5-10克。正常情况下面粉的发面时间会随着酵母的用量、发面温度和面团的含糖量等因素而改变，一般是需要1-3小时的，而泡打粉并不会受到这些因素的影响，因此在面粉发酵过程中会使用适量的泡发粉帮助发酵。一般一斤面粉需要5-10克泡打粉即可，若是放的过多的话会导致食材的口感有些差，可能会有一股苦味，建议按照食材的2-3%比例放入泡打粉
.2、做包子用泡打粉可定为销售有毒有害食品罪吗？
不会，泡打粉是一种常规的视频添加剂； 泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品
.3、泡打粉的主要成分是什么？
很高兴回答这个问题。泡打粉的主要成分是什么？泡打粉的主要成分是混合碱性盐（小苏打）、酸性盐（塔塔粉）和水分吸收物（玉米淀粉）组合而成的白色细粉末状膨松剂。泡打粉遇水与高温时会产生二氧化碳，能使产品膨大，组织松软，不需要长时间发酵，适用于蛋糕，饼干，中式点心等。由于发酵粉是根据酸碱中和的反应原理配置的，它的生成物显中性，因此消除了小苏打在使用中的缺点，小苏打使成品呈碱性。但是发酵粉添加量过多会产生黄斑，对面食中的维生素破坏很大。平时在家使用时，一定要选无铝泡打粉。无铝泡打粉不含硫酸铝成分。制作出的成品膨胀力强，组织细腻柔软。泡打粉使用完后需要密封，放在阴凉干燥处，防止受潮结块。如果保存不当，容易变质失效。另外，需要注意的是，泡打粉的主要成分含有碱性物质，都会很大程度地破坏食物中的维生素。加入这些添加剂后，即使对身体无害，也会破坏酵母和面粉中的营养成分，尤其是维生素B族。
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉在接触水份，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳（CO2），同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用
泡打粉 主要分为两类，一类是普通泡打粉，另一类是双效泡打粉（香甜泡打粉）。普通泡打粉的主体成分是碳酸氢钠，利用碳酸氢钠在加热过程中产生二氧化碳，使得烘焙食品的体积增大、组织疏松。双效泡打粉的主体成分是由碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钙、明矾组成，除了利用碳酸氢钠在加热中释放二氧化碳外，还利用在面团中水分的作用下释放的氢离子与碳酸氢钠、碳酸钠作用释放二氧化碳，因此双效泡打粉可以分次释放出二氧化碳。与普通泡打粉相比，双效泡打粉是多次释放二氧化碳，因此气体释放延续时间长，单次释放气体量少，所制备的烘焙食品组织结构更为细腻、均匀、致密，产品弹性更佳。
.4、在发面中放的泡打粉，可以起多长时间的作用？
在发面中放的泡打粉，可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头，泡打粉和酵母粉可以都一起使用，放入一定量的酵母粉和泡打粉以后，将面在温热的环境中放置40分钟到一小时，40分钟到一小时就可以基本发酵完全了，可以蒸馒头了。泡打粉和酵母粉的区别：1、泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。2、酵母粉才用纯生物方法制成，优点是健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发，同时价格比泡打粉要高很多。
.5、粉条泡了三天有毒吗？
不建议再吃了。粉条浸泡的时间一久的话是不建议再继续吃的，因为浸泡的时间一久的话粉条就会被泡的比较软，这样粉条吃起来的口感就会不好，并且在煮的过程中也很容易断掉。另外如果粉条长时间浸泡并且中途都没有换水的话，粉条在浸泡的过程中就很容易滋生细菌，像这种粉条如果再食用的话就会对健康造成不好的影响。
没有。泡好的粉条放冰箱冷藏三天就不应该吃了，因为粉条只要成分是淀粉，经过水发浸泡，就已经被泡软了粉条泡软后就发生了质地变化，同时也容易滋生细菌，即便放在冰箱里面冷藏也可以再食用了，因为冰箱里不会阻断细菌生成，再者，粉条泡软三天了口感也不好了。
粉条泡了三天有毒。是不能吃的！一定不能吃！有可能滋生霉菌。若是有害的霉菌，会有很强的致癌性。所以最好扔掉。而且如果滋生霉菌，你用肉眼是看不到粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等对人体有益的矿物质;粉条有良好的附味性，
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