用泡打粉制作鸡腿（面粉炸鸡腿做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用泡打粉制作鸡腿的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用泡打粉制作鸡腿的解答，让我们一起看看吧。
1、面粉炸鸡腿做法？
原料生粉 (适量)生姜 (切断)食用盐 (适量)面包糠 适量鸡蛋 一个面粉 适量步骤1/鸡腿用水泡半小时，清洗干净，用刀在上面切几刀，放盐，生粉姜丝片腌两小时。这样比较入味步骤2/备用适量面包糠步骤3/在盘子里打入一个鸡蛋，用筷子搅散步骤4/在把备用的鸡腿放在面粉碗中粘面粉步骤5/锅里放油，烧至八成热步骤6/然后再把鸡腿放在备用的蛋液里滚一下，把所有的鸡腿都沾好蛋液步骤7/然后再把鸡腿放到备用的面包糠里沾上面包糠步骤8/随后入锅炸步骤9/直接炸成金黄色，浮起来即可出锅步骤10/最后装盘就可以开吃了。非常好吃
炸鸡腿用的是生粉。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡腿 2个、生姜末 少许、生抽 少许、耗油 少许、鸡蛋 2个、面粉 适量、面包粉 适量、黑胡椒末 适量。一、第一步把鸡腿洗净沥干。二、然后使用牙签把鸡腿炸几个小洞。
炸鸡腿的材料：鸡腿3个，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，胡椒粉，生抽，盐，料酒，孜然粉。炸鸡腿的做法：1、将鸡腿洗净，沥干水分，用刀划几道后放入碗中。2、 给鸡腿洒上盐，胡椒粉，倒上生抽，料酒，鸡蛋清，放上生姜。3、鸡腿腌制了一个小时，让鸡腿从右到左，沾取蛋黄液然后裹上一层面粉，再沾取蛋黄液裹上面包糠待用。4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分撒上孜然粉即可。
.2、用红薯粉炸鸡腿的做法？
食材鸡腿（6只）红薯淀粉（50g）酱油（5g）黄酒（3g）生姜（3片）盐（2g）油（50g）步骤1、把要用到的鸡腿准备好。步骤2、由于冰冻的，最好放水里稍稍解下冻。步骤3、在高压锅中加入适量的水、姜片、把鸡腿放入，打到冒气后再打五分钟左右。步骤4、将煮过的鸡腿倒出，放在冷水下冲一下再捞起。步骤5、把鸡腿上面切一刀，让其更容易入味。步骤6、在切过的鸡腿上，加入5g酱油3g黄酒。步骤7、搅拌一下，让鸡腿充分吸收酱油与黄酒。步骤8、把要用到的红薯粉准备起来。步骤9、先试着拿两个鸡腿在红薯淀粉上滚几下，看粉够不够。步骤10、把所有的鸡腿都粘上红薯淀粉。步骤11、开火，锅里放入50g油2g盐，把油烧到五层热。这个油温一定要把握下，太高了炸鸡腿时就会焦掉的。步骤12、改中火，把粘过红薯淀粉的鸡腿放到油里，一个个放。步骤13、直到鸡腿全部放完后，先不要急着翻面，一面先在油里煎到有点变金黄了，再翻面。步骤14、等全部看上去都变金黄了，慢慢炸一会儿，注意要不停地翻面。步骤15、捞起时，改小火，一个个慢慢捞起。步骤16、最后捞起装盘，再配上番茄酱或都其它酱就可以吃了。
步骤 1鸡腿加蒜泥，姜蓉，盐，生抽。静止半小时步骤 2面粉中加入盐1g，椒盐3g，胡椒粉2g，泡打粉2g，放水，使面浆有清晰的纹路。步骤 3鸡腿放入面糊，沾匀后，放入红薯淀粉。步骤 4锅里烧油。小面团放锅里，小面团周围有大气泡往上翻滚的时候，下鸡腿，鸡腿下锅一分钟油温稳定后，变小