食用苏打粉泡排骨-小苏打泡骨头真的能把血水泡出来？
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1、小苏打泡骨头真的能把血水泡出来？
泡打粉是可以去排骨的血水的肉类在食用前用小苏打溶液浸泡可以使肉变嫩，口感好。大部分肉类都是酸性食物，食用前用小苏打水浸泡有两个功效：第一，分解放出二氧化碳气体，使肉的密度、韧性降低；第二，使肉在碱性条件下水解。
2、苏打粉可以用来蒸排骨吗？
1.排骨斩成两寸段，加温水盐醋泡净血水捞出，用淀粉、姜末、料酒、盐、老抽植物油码味三十分钟2.糯米适量不放油小火铁锅中炒半熟，再用铁臼捣至黄米粒大小，倒入盘中再加辣椒面、花椒粉或五香粉拌匀；3.再切三毫米厚的土豆片或藕片或萝卜片，若用萝卜，切好后稍淖水去其青辣味；4.码好味的排骨两面沾匀第二条的料粉，一片排骨一片蔬菜间隔码在大瓷碗中，瓷碗内面均匀涂一层蜂蜜防粘住，水烧开上蒸锅中火蒸四十分钟；5.蒸好后戴防汤手套取出扣在平盘中，撒上小葱花，完成。
3、小苏打炖藕正确做法？
汤红藕甜的排骨藕汤的做法步骤步骤 1买回来的莲藕削皮，切滚刀块。放入盐水中浸泡。