网上食用小苏打粉有卖吗-小苏打粉是食用碱吗？
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1、小苏打粉是食用碱吗？
食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状).食用碱: 是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)的小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。所以，食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状)。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。 食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。
小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。一： 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。食用碱是蒸馒头用的， 在厨房做面点，一般都要用到小苏打，可以用来面点的蓬松剂。一般小苏打可以在食品添加剂店里可以买到小苏打。化学试剂点里也可以买到小苏打。
2、食用小苏打粉如何使用？
小苏打粉是可以泡水喝的。 小苏打的优点： 1.小苏打放置于空气中，具有除去臭味、吸收湿气的功能，放久了之后，还可以拿来当做清洁剂。 2.由于小苏打原本是用来做面包的发酵剂，是可以食用的，所以添加清水中拿来擦地时，不必担心化学物质的残留。 3.不会对皮肤造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
3、食用小苏打粉可以去油吗？
不能去油。小苏打粉即碳酸氢钠，化学式：NaHCO₃，是一种弱碱性盐。苏打粉与水结合后开始释出二氧化碳CO2，在酸性液体中反应更快。胃中有胃酸。胃酸是稀盐酸，化学式HCl。小苏打粉吃进胃中立即与胃酸发生中和反应：NaHCO₃ HCl ====NaCl H₂O CO₂↑ 生成食盐，除了增加盐的摄入量外，还放出二氧化碳气体，却不能去油。
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