食用小苏打粉炸鸡（怎么制作炸鸡上撒的孜然？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用小苏打粉炸鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食用小苏打粉炸鸡的解答，让我们一起看看吧。
1、怎么制作炸鸡上撒的孜然？
1.香酥鸡排：由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉，花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统鸡排腌汁配方材料:葱末20克（约2根）、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、酱油膏1大匙、小苏打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙作法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗，再放入鸡排肉将其两面均匀沾上腌汁，静置约30分钟即可。 3.调出最对胃的炸鸡粉材料:低筋面粉200克、地瓜粉400克、糯米粉100克、蛋香粉50克作法：将所有材料混合即可。 4.胡椒盐粉材料:盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙作法：将所有材料混合即可。
1,将鸡翅改刀,也就是在鸡翅上划些小口,以便入味 2,用酱油.姜粉.糖.盐用淀粉水调成调料水 3,将鸡翅裹上调料水 4,放入考盘中,洒入盐,辣椒粉,孜然粉 5,放入烤箱,大约二十分钟,180度就可以了 1、将鸡翅洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用；. 2、将鸡翅摆放好，待烤箱预热后，放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出，均匀的抹上蜂蜜，再放入烤5分钟，取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成。 最后出炉后可以再撒一层孜然粉。 嗯~~美味至极~
2、炸鸡架腌制方法？
回答如下：炸鸡架腌制方法:材料：1. 鸡架 500克2. 盐 适量3. 生姜 适量4. 料酒 适量5. 酱油 适量6. 白胡椒粉 适量7. 红辣椒 适量8. 蒜 适量步骤：1. 将鸡架放在容器中，加入适量盐、生姜、料酒、酱油、白胡椒粉拌匀，放入冰箱腌制2小时以上。2. 腌制好的鸡架取出，用厨房纸擦干表面的水分。3. 将红辣椒、蒜捣碎，涂抹在鸡架表面，腌制10分钟左右。4. 热锅冷油，将鸡架放入锅中炸至金黄色即可。温馨提示：1. 腌制时间可以根据个人口味适当调整。2. 炸制时油温不宜过高，以免炸糊。3. 炸鸡架出锅后可以用厨房纸擦去多余的油份。
炸鸡架的腌制方法如下：材料：- 鸡架500克- 盐1茶匙- 糖1茶匙- 黑胡椒粉1/2茶匙- 料酒2汤匙- 老抽1汤匙- 生姜2片，切丝- 葱1根，切成2寸长的段- 红辣椒1个，切成片- 面粉适量步骤：1. 将鸡架用清水洗净，晾干后用刀在表面划几刀，使腌料更易于渗透。2. 在一个大碗中，将盐、糖、黑胡椒粉、料酒、老抽、生姜、葱、红辣椒混合均匀，放入鸡架，用手均匀地搓揉，让鸡肉上完全裹上腌料。3. 将腌好的鸡架放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜。4. 炸之前，将鸡架从冰箱取出，沥干余腌汁。5. 在平底锅中加入足够的油，烧至七成热，用厨房纸把鸡架表面的余腌汁吸干，然后裹上适量的面粉，将鸡架均匀地放入油中炸熟至金黄色。6. 取出鸡架，沥干油，装盘即可食用。温馨提示：1. 炸鸡架时要掌握好热度，油太热会让面粉炸糊，油太冷则会让鸡肉没有脆皮。2. 在腌制中加入一些花椒、丁香和桂皮等香料，会让口感更加香气四溢。3. 鸡架的食用方法可自行选择，可以直接食用，也可以蘸上自己喜欢的调料食用。
1/ 6准备好奥尔良五香腌粉，放到一边备用。2/ 6将玉米淀粉和面包糠以2:1的比例混合起来。3/ 6将鸡架用剪刀从中间剪开，把里面杂质收拾干净，再放清水里浸泡半个小时（可以浸泡出里面的血水）。4/ 6泡好的鸡架放入容器里，加入姜片、腌粉、水、鸡精、盐(鸡架：腌粉：水：盐：鸡精=1000:60:80:20:20，所有材料一起拌匀。5/ 6把腌制好的鸡架正反面都均匀裹上混合粉，醒5-10分钟。6/ 6最后将裹好粉的鸡架放7成热的油锅里炸8-10分钟即可控油捞出，撒上孜然粉或辣椒粉。
1、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，注意是生的时候就放。3、然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。4、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。5、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。6、稍微炸一下就可以了，然后装盘，喜欢吃孜然的话可以再放一点。
3、鸡腿炸法？
主料：鸡腿500g辅料：调和油适量、 食盐适量、 生粉适量、 姜适量、 鸡蛋1个、 面包糠适量、 面粉适量做法：鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，（方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。鸡蛋打在碗里搅成蛋液，把鸡腿放在面粉里裹一下。锅里放油，烧至八成热，把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。入锅炸，直至变成金黄色，浮起来即可起锅，装盘即可。
食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。做法：1、鸡腿洗净沥干水。2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。3、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。4、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。5、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。6、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，7、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。9、外焦里嫩，金黄诱人的炸鸡腿，味道丝毫不逊洋快餐哦。
食材：大鸡腿2个，玉米淀粉，姜片，蒜末，生抽2勺，料酒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，盐2茶勺，黑胡椒碎适量做法1.把鸡腿洗干净，泡出血水，两面各划几刀，不要划断，这样方便入味，炸的时候也容易熟2.加入调料，多揉一会，盖保鲜膜腌制2小时3.裹上一层玉米淀粉，油热下锅炸至金黄酥脆，捞出，再复炸1-2分钟4.撒上辣椒粉，孜然粉即可
用料：小鸡腿15个，酒100克，辅料：盐2克，炸鸡粉一包，油半锅，烹饪步骤：1. 每个翅根竖切一刀，加盐、料酒腌20分钟2. 捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟3. 不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。4. 翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。5. 捞起翅根，沥一下油，装盘
用料：鸡腿5个、面粉1小碗、面包糠1小碗腌制调料：葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺做法：1.把鸡腿用剪子把小的这一头把筋膜剪断，然后从侧面剪开，用手往上翻，把肉翻过来，就像一个小锤子样子。2.把所有的鸡腿都按照这种方法做好，放入大碗中，用清水浸泡半个小时，把鸡腿的血水泡掉。3.鸡腿泡去血水，清洗几遍，把水挤干重新放入大碗中，依次放入葱姜蒜水2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、奥尔良腌料2勺。4.然后用手抓拌均匀，腌制30分钟，把鸡腿腌制入味。5.将鸡腿腌制入味，放入准备好的面粉中，让鸡腿充分地裹上一层面粉。6.把裹上面粉的鸡腿放入蛋液中，裹上一层蛋液，最后放入准备好的面包糠中，均匀地裹上一层面包糠。7.把所有的鸡腿都按照这种方法，裹上面包糠，然后锅中放油烧热至六成热，然后把裹上面包糠的鸡腿糊锅中，炸定型，开小火浸炸，把鸡腿炸熟、炸透，这个过程差不多15分钟。8.鸡腿炸15分钟后，开稍微大一点的火炸1分钟左右，让鸡腿吐油，同时炸至金黄捞出来控干油装盘上桌开吃啦！
主料小鸡腿16个 鸡蛋2个 淀粉30g 面粉60g 盐适量 胡椒粉适量 味精适量 糖少许 姜少许 清水1碗做法：1. 先把鸡翅根洗干净 装起2. 然后用牙签扎很多小洞洞 方便后续入味哦3. 然后把放入少许姜 加入糖1小勺 盐4勺 味精半勺 胡椒粉适量 可以自行添加自己喜欢的调味品哦4. 所有调味品放入后 倒入一碗清水 搅拌均匀 腌制1小时5. 然后鸡翅根上锅蒸5分钟 炸粉（面粉60g 淀粉30g 盐2勺 适量胡椒粉6. 捞出鸡翅根后打入2个鸡蛋搅匀 然后放入调制好的炸粉裹上（喜欢炸粉的可以再裹上鸡蛋液里然后再裹上一层炸粉） 油温5成左右放入裹好的鸡翅根 炸至金黄捞起 放置一会 重新放入油锅复炸7. 复炸后捞起装盘
用料鸡腿鸡腿 3只料酒 5勺玉米淀粉 15克面粉 15克盐 3克姜 5片生抽 2勺奥尔良料 15克炸鸡腿的做法步骤步骤 1清水洗泡血水15分钟，时间长短看自己时间步骤 2加奥尔良料生抽 老抽 料酒 盐（腌制时间长可不加盐）腌制时间看自己时间不少于15分钟，改刀牙签扎孔步骤 3裹炸鸡粉（没有可以用生粉加面粉加小苏打调制）步骤 4裹好粉过清水步骤 5第二次裹干粉步骤 6大火热油，油温6成改中小