食用苏打粉做馒头的方法-小苏打蒸馒头的配方？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食用苏打粉做馒头的方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食用苏打粉做馒头的方法的解答，让我们一起看看吧。
1、小苏打蒸馒头的配方？
众所周知，制作馒头是一个很简单的过程，自己在家便能够轻松的自作出口感良好的馒头。但是对于新手而言，在制作馒头的食材选择方面也存在着顾虑，其实无论是使用碱还是使用小苏打都能够打发馒头，具体使用哪种材料就要根据自己的实际情况进行选择了。不如先来了解一下小苏打发馒头的方法吧。一、小苏打发馒头的方法一将1公斤面粉倒入盆内，放入3两小苏打，倒入1两醋，立即用手搅拌(再加点温水)合面面团，稍醒后，做成馒头，上屉用旺火蒸30分钟即熟。二、小苏打发馒头方法二1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10:3的比例。2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。小技巧：和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)这样蒸出来的馒头格外松软。
感谢邀请回答问题。小苏打蒸馒头的配方有:面粉500克、水310克、小苏打5克、白糖20克、盐2克。制作方法:1、面粉里放入盐和糖，慢慢倒入酵母水，混合成絮状；2、在揉成光滑的面团，盖严，放温暖处饧发；3、等待面团发酵两倍大；4、取出面团排气揉光；5、取一半的面团的分成小剂子，饼搓圆，每个大约40克；6、用食指火找一个小工具把每个小剂子戳一个圆孔；7、放入蒸锅饧发20分钟，在开火蒸15分钟左右，蒸好后焖3分钟左右在开锅即可
1、配方：普通面粉500g，水的总量控制在250g，这大概是你所下面粉的50%，5克的酵母，白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克。2、做法：面粉过筛，加温水加白糖，揉成面团，放置一晚上。第二天把醒好的面团加入小苏打，再揉10分钟。揉均匀，分成10个等分的剂子。放入蒸笼，用开水蒸，大火蒸35分钟，可以出锅了。面粉过筛， 温水 白糖 食用白醋 小苏打，揉成面团，要揉15分钟，揉好后，醒30分钟。醒好的面团分成10个等分的剂子，放入蒸笼，用开水，大火蒸35分钟，可以出锅了。
2、小苏打能发面蒸馒头？
小苏打就是碳酸氢钠，也可称为食用碱，可以用来做馒头。\n用小苏打做馒头，小苏打会在面中发生反应，从而生成碳酸钠和二氧化碳，产生的气体会使得馒头更加松软可口。 小苏打呈固体状态，色泽洁白，易溶于水，常用于制作馒头油条等食品，将苏打粉溶于水拌入面中，产生的二氧化碳和水蒸气，会使得馒头更加蓬松。所以小苏打是完全可以做馒头的。虽然小苏打可以使馒头更加蓬松，更加松软可口，但是也要注意用量，用量过多的话，因为小苏打呈碱性，馒头就会有碱味影响馒头口感，也会使得馒头发黄，与此同时馒头的维生素和营养也就被破坏了。 \n当然也可以添加一定的醋酸可以有效的弥补上述的情况。小苏打可以做馒头的，可做出松软可口，色泽雪白的馒头，但是需要注意用量。
3、小苏打蒸馒头的配方？
食用小苏打是日常生活中十分常见的一种食物，它的应用也很广泛，今天咱们说说小苏打怎么蒸馒头。我们首先准备所要用好食材：面粉、温开水、小苏打。首先先用温开水把食用小苏打融化，再向面粉加入温水并分三次加入融化的小苏打水，用手揉成面团，直至面团表面光滑，最后盖上保鲜膜等待面团发酵，然后把面团分割成大小适中的小面团，揉成喜欢的形状，放进蒸锅，再二次醒发，等待馒头拿起来轻飘飘的就可以开火蒸30分钟，个个暄软的大馒头就出锅了。
蒸馒头时小苏打与面粉的比例为5%，要发面。蒸馒头的做法如下：材料：面粉 40~50g、酵母 2~3g 、白糖 适量 、水 100g、面粉 200g1、温水100g倒入盆内，加入酵母。 酵母的量在2~3g之间，即倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜。2、十分钟后加入面粉200g、白砂糖适量。 这次我加了30g白砂糖，做出来的馒头不过甜不寡淡适合小朋友或者我这样喜欢清甜味道的人。喜欢面粉本来味道的可不加或少加，适当的白糖可帮助酵母进行发酵
关于食用苏打粉做馒头的方法和小苏打蒸馒头的配方？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 食用苏打粉做馒头的方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小苏打蒸馒头的配方？、食用苏打粉做馒头的方法的信息别忘了在本站进行查找喔。