食用苏打粉配苏打水的比例(一吨水能加多少苏打?)
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1、一吨水能加多少苏打?
喝苏打水,1吨水放100克小苏打。适量食用小苏打水对身体健康有好处,苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类,都是酸性食物。因此,需要进行酸碱平衡。不过不能经常喝,也不能多吃,容易引起胃肠不适。应该多吃些碱性食品更有利于身体健康。
.2、小苏打与面粉的添加比例是多少?
小苏打和面粉的比例大概为小苏打:面粉=1:500。也可以小苏打若用在包子或馒头的添加比例大约是面粉的百分之1-1.5小苏打。还可以两杯面粉 5ml小苏打 10ml塔塔粉。小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在,用量太大会产生苦味或涩味。小苏打很少作为蓬松剂单独使用,一般都作为复合蓬松剂的成分之一。做馒头加入一点是为了去掉酸味和增加馒头的香气,前提是在加入发酵粉或酵母的情况。它是不能代替发酵粉来发酵的,发面需要用到的是酵母。
.3、煮粥时想要加入小苏打,那小苏打和水的比例应该是多少?
小苏打和水的比例大概为1:99或者2:98,也就是小苏打水浓度在1%-2%左右,因为适量小苏打可以使得粥变得粘稠,浓度过大,会使得粥变得苦。这是因为小苏打呈碱性,放入过多造成碱性残留,碱性本身为苦味。
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