用玉米淀粉和橙子做果冻（在家用玉米淀粉做牛奶果冻不用鱼胶粉？）
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1、在家用玉米淀粉做牛奶果冻不用鱼胶粉？
不用，做法如下主料：玉米淀粉50克、牛奶100克、椰浆200克。辅料：白砂糖100克、玉米粒适量。制作步骤：1、用适量的清水将玉米淀粉和开；2、将适量的牛奶以及椰浆倒入玉米淀粉浆液内并搅拌均匀；3、玉米粒用热水焯熟后沥干备用；4、将玉米淀粉浆液倒入锅内，用大火煮沸后转小火；5、倒入适量的白砂糖后，使用勺子朝顺时针进行搅拌；6、搅拌至玉米淀粉浆液变得粘稠后关火；
椰汁糕材料玉米淀粉50克，白砂糖100克，牛奶100克，椰浆100克，清水200克做法用清水将玉米淀粉调开，将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内，倒入玉米淀粉糊一起搅拌均匀，开小火加热，用顺时针方向不停的搅拌，看到粉浆変稠时，更要快手搅拌，别糊了。看到粉浆开始起泡泡即滚了，就可以息火，把煮好的糊糊倒入模具或合子里，待凉透放入冰箱冷藏30分钟，即可以吃了。
.2、琼脂怎么可以做果冻？
主料：琼脂10g 辅料：苹果1个、橙子1个、白糖适量步骤一：准备好琼脂。步骤二：琼脂冲洗一下，泡发。苹果、梨洗净。步骤三：琼脂放冷水锅中煮。步骤四：一边煮一边搅拌。步骤五：煮开后加白糖，搅拌至融化，晾凉。步骤六：水果去皮切丁。步骤七：水果丁放进模子中，倒入琼脂液。步骤八：可以准备不同造型的模子。步骤九：放冰箱冷冻一小时就可以吃了。
.3、果冻是怎么制作的？
制作原料：鱼胶粉，牛奶，自己喜欢的水果，炼乳等。制作方法：1，将水果洗静去皮，切成小块。2，在牛奶中放入炼乳或糖。3，将1勺鱼胶粉和5勺80度的水调好。4，将水果放入小碗，然后放入鱼胶粉水和等量的牛奶。5，放入冰箱冷藏，10分钟后就可以吃了。
1、纯牛奶500克、白糖2勺、橙子2个、柠檬汁2勺、白凉粉。2、把500克纯牛奶倒入锅中，倒入2勺白糖，加入1勺柠檬汁搅均均。3、找一个碗倒入准备好30克白凉粉用牛奶化开。4、准备1个橙剥成瓣 ，放入容器中排好造型，橘子皮焯水去除苦味后切末放入橘子瓣中。5、牛奶用小火煮开，倒入白凉粉，边倒边搅动。再煮1-2分钟左右。6、煮好再倒入容器中，冰箱冷冻即可
1.准备材料喜欢的水果切小粒，适量白凉粉，白砂糖，纯净水2.煮制果皮锅中加入500克纯净水，倒入火龙果皮，煮出颜色后捞出。3.加入辅料碗中加入30克白砂糖、40克白凉粉，搅拌均匀，倒入果肉，搅拌均匀4.倒入模具倒入模具中放凉，凝固后取出切成块，果冻就做好了。
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料，添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。大多数果冻中使用的都是海藻胶，这是一种天然食物添加剂，在营养学上，把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的膳食纤维，对人体的主要营养作用是调节肠道功能，特别是润肠通便。果冻和它们起到的作用是一样的，多吃可以增加肠道内的湿润度，改善便秘。吃果冻注意事项：一、儿童和老人应谨慎食用果冻由于幼儿身体的自我保护机制发育还不完全，而老人的身体机能有所下降，所以三岁以下儿童或老人在吸食果冻时存在进入气管或支气管的隐患。建议三周岁以下的儿童必须在监护人的指导下食用。学龄儿童和老人用小勺取食，细嚼慢咽。此外，果冻可以给人以饱腹感，儿童青少年一次性食用过多有可能影响正常饮食，应适量食用。二、果冻不能代替水果用果汁和果肉制成的果冻，保留了原料中的大部分营养物质，如矿物质、可溶性膳食纤维和维生素等，但在生产加工中也会造成一定的损失。因此，不要以为吃果冻能够代替水果。
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