用玉米淀粉做的薯条的做法（炸薯条的做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用玉米淀粉做的薯条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍用玉米淀粉做的薯条的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、炸薯条的做法？
做炸薯条的做法步骤步骤 1，土豆削皮之后，切成粗细均匀的薯条，用清水清洗干净之后备用。步骤 2，锅烧半锅水，待水开了之后，把盐加入水中，接着把薯条倒入开水中烫1分钟左右，时间不宜过长，薯条会被煮烂的。步骤 3，准备好一个装满凉水的盆，烫好的薯条用漏勺直接捞起之后放入盆中冷却15秒左右沥干水分倒入另外一个盆中。步骤 4，往沥干水分的薯条上分次倒入红薯淀粉后，然后均匀的给薯条裹上淀粉。步骤 5，锅中倒入玉米油（别的没有味道的油都可以），开大火烧热，油温保持在160-180°之间，先下入一根薯条试一下油温。薯条能够迅速浮起来，说明油温已经可以了。千万不能把油加热到冒烟的程度，那样薯条会被炸糊的!步骤 6，把薯条全部炸完一次之后，进行复炸。第一次出锅的薯条尽量均匀铺开，有利于薯条的散热和水分的挥发。连在一起的薯条可以等冷却之后给分离一下。步骤 7，炸薯条之前准备一个漏豆浆的漏，把细小的渣子过滤一下，炸出来的薯条效果会更好些。步骤 8，薯条进行复炸。炸完以后尽量铺开，让多余的水分挥发出去。这样出来的薯条就是脆脆的。金黄酥脆的薯条就出锅了。孩子都能吃一大盘。
用料：土豆两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许做法：1.土豆两个洗干净，去皮。切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟2.放入开水中煮三分钟3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色5.起锅撒上少许盐即可
炸薯条是一道简单易学的小吃，下面是具体的做法：所需材料：- 土豆 2-3个- 面粉 适量- 玉米淀粉 适量- 食用油 适量- 盐 适量步骤：1. 土豆去皮，切成长条状，大小均匀，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。2. 将土豆条放入锅中，加入适量的水，加盐，煮至土豆条变软，但不要煮烂，捞出沥干水分。3. 将面粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐，搅拌均匀。4. 将煮好的土豆条放入混合好的面粉和玉米淀粉中，轻轻拌匀，让每根土豆条都裹上一层面粉。5. 热锅凉油，将裹好面粉的土豆条放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，期间可以用筷子翻动，让土豆条受热均匀。6. 炸好的薯条捞出沥干油分，放入纸巾上吸去多余的油分，撒上少许盐即可。小贴士：1. 炸薯条的油温要适中，过热容易炸焦，过低则容易吸油。2. 土豆条煮的时间要控制好，过熟会煮烂，不熟则口感不佳。3. 面粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口感适当调整，多加玉米淀粉可以让薯条更加酥脆。4. 炸好的薯条可以配上自己喜欢的调料，如番茄酱、蛋黄酱等。
2、炸薯条可以用玉米淀粉吗？
玉米淀粉。在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况。
可以用玉米淀粉。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口。做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特、口感更佳。
可以用玉米淀粉。没有玉米淀粉可用面粉代替，薯条本身含有土豆淀粉，所以也可以直接炸。炸薯条，源于比利时是一种土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。
3、炸薯条的做法全过程？
原料：土豆适量、辅料、食用油适量、盐适量、番茄酱适量。做法步骤：第1步、新鲜的土豆洗干净去皮。第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块。第3步、再一块一块切成5厘米的条形。第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。第5步、炸的时候用清水再洗几遍。第6步、开大火炸。第7步、炸到稍微变色捞起来放凉。第8步、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色，第9步、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。
用料：土豆；盐；番茄酱做法：1.将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用2.将切好的土豆条放入沸水中煮2—3分钟，捞出沥干水分晾凉，然后放入冰箱中冷冻，冻硬后随吃随炸3.锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可
食材土豆（两到三个）油（适量）盐（一小勺）番茄酱（根据自己口味）步骤1: 土豆去皮洗干净。先切厚片后切条，就像肯德基的薯条那样的规格就行了，每条宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好。步骤2: 把土豆放在水里泡一下，然后加入一勺子盐（盐可去除水分），然后等待二十分钟的样子。步骤3: 把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了（提醒亲们千万别煮过头了！否则土豆面了就不成型了，成土豆泥了）！步骤4: 把土豆捞出来，铺开晾干。有网架晾的更快。放冰箱冷冻里速冻，大概要两小时才可以结冻。冷冻过程是为了让土豆条内部发生膨胀，这样炸的时候比较酥。不急着吃，可以一直冻着，放到需要用时随时拿出来。步骤5: 锅内倒入适量的植物油（我用的玉米油），中火。把冻好的薯条放进去，用筷子来回动一下。然后转小火，慢炸。小火，慢炸。小火，慢炸。步骤6: 上色后就可以捞出了，放在方格网架上晾一下热气，会更加的外脆里嫩！然后倒点番茄沙司。也可以根据自己喜好，撒上少许盐（一点点即可，别咸了）！
1、把薯条切成粗细均匀的形状，不要切得太细，切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆，放入水中并加入食盐浸泡，浸泡十分钟至20分钟为宜，对比清水来讲，加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉，使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中，锅中加水，水开后下入土豆条，煮至五成熟即可，土豆条焯水一分钟就可以，不需要时间太长太长，土豆条容易碎，把焯完水的土豆条捞出来沥干水分，并加入玉米淀粉搅拌均匀，放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻，两小时左右的时间，这个步骤可增加土豆条的脆感。3、锅中放入适量的食用油，在油温5成热的时候就可将土豆条放入，不需等到油温太高，不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸，变成金黄色即可捞出，这时的土豆条已经熟了。
炸薯条的具体方法食材：土豆、食盐、鸡蛋、砂糖、淀粉、番茄酱、食用油。烹饪过程:第一步：切土豆煮，把土豆去皮切条用冷水洗净，把多余土豆表面剩下的淀粉全部洗干净，这样炸薯条的口感会更好，然后把土豆放进锅里用大火煮半熟，不要煮得太嫩，把土豆捞出，彻底冷却后放入冰箱冷藏。第二步：炸土豆，薯片先冷藏一下再拿出来，在锅里放入适量的油煮，把冷藏过的薯片放入锅里炸，炸成金黄色后捞出，把多余的油滴干即可。第三步：蘸酱做，倒入刚炸好的土豆油，稍留一点底油后将准备好的番茄酱放入锅中，加入适量的砂糖用小火翻炒，再加入2汤匙水淀粉使其变得粘稠，番茄酱会变得更浓更美味，在炸好的土豆上沾上一点调好的番茄酱，就可以放心吃了。
1.首先将土豆削皮，切成一指宽的长条。2.在盆中淘洗两遍，放到锅中煮几分钟，这样更加容易炸熟！3.土豆条捞出来控水，可以撒上一些面粉搅拌均匀！4.起锅热油，油温5成热，将薯条一次放入油中，用筷子推开。5.炸至变色可以捞出控油，如果怕不熟，可以复炸一遍！6.最后撒上一些孜然粉，辣椒面就可以了享用了！
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