用玉米淀粉做的薯条的做法-炸薯条可以用玉米淀粉吗？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用玉米淀粉做的薯条的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用玉米淀粉做的薯条的做法的解答，让我们一起看看吧。
1、炸薯条可以用玉米淀粉吗？
玉米淀粉。在炸薯条的时候是需要使用玉米淀粉的，并且玉米淀粉是不能够用土豆淀粉或红薯淀粉进行代替的。在炸薯条的时候锅中的油温先升到6成热左右，再将薯条放进到油锅当中进行油炸。炸到两面金黄的时候即可捞出来，不需要炸的太久，否则会出现变糊的情况。
可以用玉米淀粉。在薯条上包裹一层玉米淀粉再炸，不仅可以防止薯条炸糊，还可以让炸出来的薯条颜色更加金黄剔亮，吃起来更加清脆爽口。做薯条的土豆要挑选表面金黄没有虫咬，新鲜没有异味的，这样的土豆炸出来的薯条才风味独特、口感更佳。
可以用玉米淀粉。没有玉米淀粉可用面粉代替，薯条本身含有土豆淀粉，所以也可以直接炸。炸薯条，源于比利时是一种土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食。薯香松脆，入口柔酥，回味无穷。
2、薯条粉怎么做薯条？
用薯条粉做薯条方法：1、材料： 红薯、食用油、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉或者面粉。2、红薯去皮，用刨刀刨成适量的厚薯条。将切好的薯条放入盆中，用清水洗掉薯条表面的淀粉。3、油锅烧热，将薯条放入锅中，煎制至表面呈现金黄色。取出薯条沥干油份，加入适量的盐和黑胡椒粉均匀拌匀。在将薯条裹上一层玉米淀粉或者面粉。4、将裹好的薯条放入锅中炸制至表面呈现深金黄色。取出薯条沥干油份即可食用。
薯条粉做薯条如下：1、把薯条粉加水把它熬成，透明的、粘稠的粘糊状态，这也就是熟芡。2、熬好的倒入盆里，再加上薯条粉，给它揉和均匀，如果是太干，可以加一点清水，柔成拉丝不断状态，装入裱花袋。3、把水烧到六成热，挤入锅里（挤的时候保持条状）定型之后会浮起来，再煮2到3分钟完全透明，捞出来过冷水。这样做的红薯粉条，没有任何添加剂，再倒入准备好的酸辣汤里，吃起来劲道爽口。
3、薯条粉炸薯条怎么酥脆？
第一步：把土豆去皮洗净，先切成0.5厘米的片，然后在改刀切成0.5厘米的条。第二步：把切好的土豆条，放入清水中，漂洗掉表面的淀粉，然后捞出来备用。第三步：锅上火，锅中加适量清水，水开后倒入土豆条，煮制到有透明状的时候，大概两分钟左右，捞出来控干水份备用。第四步：取一个大盘子，倒入糯米粉、玉米淀粉和吉士粉，搅拌均匀，然后在倒入土豆条，让每个土豆条都裹上淀粉。第五步：锅上火，加入适量的宽油，油温升到六成热的时候，下入拌好的土豆条炸制。第六步：炸制土豆条的时候，不要随意推动，等土豆条炸制定型后，在慢慢推散，然后捞出来用电风扇吹凉。第七步：等油温在升高到，六成热的时候，把土豆条倒进去复炸，炸制到金黄酥脆的时候，捞出来控油。
1.将洗净的土豆去皮切条，在锅中加入适量清水，烧开后倒入洗好的土豆条。2.大火煮至土豆条呈清透状关火捞出，在土豆条中加入玉米淀粉，摇晃均匀。3.倒入大量食用油，加热油温至六七成热时倒入土豆条，炸至表面微黄时即可捞出。
1.将油倒入锅中，加热到适当的温度（大约为180摄氏度），可以用牙签或者筷子在锅中测试，若有小气泡冒出，则表明油已经热了。2.将薯条裹上面粉，适量放入锅中炸制，不要一次炸太多，否则会影响炸的效果。3.炸至表面金黄色，大概2-3分钟左右，然后用铲子将薯条捞出，放置在厨房纸上沥干油。炸薯条的诀窍是控制油温和时间。油温过高会导致薯条表面炸焦，内部还没熟透；油温过低则容易出现油脂过多，影响口感。同时，时间也要把握好，过长过短都会影响口感。
炸好的薯条要保持长时间酥脆需要一些方法。1．将炸好的薯条沥干油分，放在烤盘中放入烤箱中，用200度的温度烤5-10分钟，可以让剩余的油脂排出，然后薯条表面变得酥脆。2.尽量在炸之前，将切好的薯条放入淡盐水中浸泡，这样可减少薯条吸油。3．可以先把薯条炸好放在面纸或纸巾上，吸收多余的油分。4.把炸好的薯条放在食品保鲜盒中，尽量不要让空气进入，这样可以保持薯条的酥脆和咸味。综上所述，将炸好的薯条在去除多余油分，放在烤箱中烤烤，放在密闭的容器中保鲜都可以使薯条保持长时间酥脆。
4、炸薯条的做法？
做炸薯条的做法步骤步骤 1，土豆削皮之后，切成粗细均匀的薯条，用清水清洗干净之后备用。步骤 2，锅烧半锅水，待水开了之后，把盐加入水中，接着把薯条倒入开水中烫1分钟左右，时间不宜过长，薯条会被煮烂的。步骤 3，准备好一个装满凉水的盆，烫好的薯条用漏勺直接捞起之后放入盆中冷却15秒左右沥干水分倒入另外一个盆中。步骤 4，往沥干水分的薯条上分次倒入红薯淀粉后，然后均匀的给薯条裹上淀粉。步骤 5，锅中倒入玉米油（别的没有味道的油都可以），开大火烧热，油温保持在160-180°之间，先下入一根薯条试一下油温。薯条能够迅速浮起来，说明油温已经可以了。千万不能把油加热到冒烟的程度，那样薯条会被炸糊的!步骤 6，把薯条全部炸完一次之后，进行复炸。第一次出锅的薯条尽量均匀铺开，有利于薯条的散热和水分的挥发。连在一起的薯条可以等冷却之后给分离一下。步骤 7，炸薯条之前准备一个漏豆浆的漏，把细小的渣子过滤一下，炸出来的薯条效果会更好些。步骤 8，薯条进行复炸。炸完以后尽量铺开，让多余的水分挥发出去。这样出来的薯条就是脆脆的。金黄酥脆的薯条就出锅了。孩子都能吃一大盘。
用料：土豆两个；油适量（至少能没过薯条1公分）；盐少许做法：1.土豆两个洗干净，去皮。切成0.7cm左右的条状，泡淡盐水10分钟2.放入开水中煮三分钟3.捞出后沥干水份，放入冰箱冷冻（做多点冷冻方便下次食用，也可以不冻，但是必须完全沥干水分）4.油锅烧到7分热（注意油的量要能充分盖过薯条，让薯条有浮起来离开锅底的空间），放入薯条，中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色5.起锅撒上少许盐即可
炸薯条是一道简单易学的小吃，下面是具体的做法：所需材料：- 土豆 2-3个- 面粉 适量- 玉米淀粉 适量- 食用油 适量- 盐 适量步骤：1. 土豆去皮，切成长条状，大小均匀，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。2. 将土豆条放入锅中，加入适量的水，加盐，煮至土豆条变软，但不要煮烂，捞出沥干水分。3. 将面粉和玉米淀粉按照2:1的比例混合，加入适量的盐，搅拌均匀。4. 将煮好的土豆条放入混合好的面粉和玉米淀粉中，轻轻拌匀，让每根土豆条都裹上一层面粉。5. 热锅凉油，将裹好面粉的土豆条放入锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，期间可以用筷子翻动，让土豆条受热均匀。6. 炸好的薯条捞出沥干油分，放入纸巾上吸去多余的油分，撒上少许盐即可。小贴士：1. 炸薯条的油温要适中，过热容易炸焦，过低则容易吸油。2. 土豆条煮的时间要控制好，过熟会煮烂，不熟则口感不佳。3. 面粉和玉米淀粉的比例可以根据个人口感适当调整，多加玉米淀粉可以让薯条更加酥脆。4. 炸好的薯条可以配上自己喜欢的调料，如番茄酱、蛋黄酱等。
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