山药放玉米淀粉太黏手（山药泥和面粘手怎么办？）
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1、山药泥和面粘手怎么办？
山药泥和面的时候比较粘手，你可以在手上沾一些油，这样在和面的话，就不会粘熟了，而且山药泥和面放一些油的话，还有利于面锁住水分，使命更加的软糯，所以再火山药的时候可以在手上沾一些油，这样防止面粘手是一种在生活当中比较常用的一个小技巧
山药泥和面粘手主要是由于山药泥与面的比例不合适，应该二者按照1:1的比例进行活制，另外也不宜一次性将面加入山鸟泥中，应该少量多次的添加，边加边揉，边加边揉，这样最后山药泥浆和面容为一体，不再粘手
2、山药做的面团很黏怎么回事？
那是因为和面的时间不够造成的。 山药糯米糕的做法： 山药去皮切段上锅蒸熟。PS：山药去皮戴上手套喔， 步骤50g牛奶混合10g炼奶混合山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜）没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎。大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨。
3、山药月饼怎么防粘？
山药饼做出来是粘手的。山药本身是属于滑滑的腻腻的手感。山药做出的饼需要加面粉加水，面粉本身也是会粘手的，所以山药加面粉做出来的饼会更加的粘手，可以在做饼的时候带一个手套少加一点水，口感也会更好，也没有那么的粘手，也方便实用。
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