澄面和玉米淀粉红豆糕区别-用澄粉做红豆糕怎么做？
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1、用澄粉做红豆糕怎么做？
用料主料糯米粉75g调料玉米油5g豆沙150g红豆糕的做法1.糯米粉和细砂糖混合，倒入清水揉匀。把开水冲到澄粉上烫熟，然后揉到糯米团中。2.加入玉米油，将面团揉至顺滑。3.取150克红豆沙。4.将红豆沙和糯米团充分的揉到一起，注意不要有豆沙颗粒。5.用模具压出造型，摆放到刷了薄薄一层油的盘子上。6.冷水上锅蒸15分钟即可。
2、红豆糕怎么做红豆糕的家常做法？
1100g红豆泡水，泡一夜。2泡好的红豆，加1000ml水，然后放高压锅压熟。高压锅上气后10分钟就可以了。3粘米粉，澄粉，玉米淀粉混合。4加250g红豆汤中的水，搅拌均匀。5剩下的红豆汤，沥干水。倒掉250g，取沉淀的剩下的250g水，因为沉淀的部分会有一些红豆沙沉底。加1000g的水来煮汤，是因为煮红豆的过程中会消耗一些水。实际上使用一共500g的红豆水就可以了。6250g水中加黄片糖跟白砂糖，我是因为家里只有120g的黄片糖了，如果觉得不够甜可以自行加甜度。7放电磁炉加热，煮开把糖融化。8前面搅拌好的淀粉水，再搅拌一下，防止沉淀，然后把刚刚煮开的糖水赶紧倒进淀粉水中，边倒边搅拌。9再把过滤好的红豆倒入搅拌好的淀粉水中。10中火加热，一边加热，一边搅拌，煮开，淀粉水变得稍微粘稠，关火。11模具刷上黄油。12倒入调好的红豆浆。13大火蒸30分钟，起锅放凉。14切块脱模。
用料：红豆，糯米粉，白砂糖，纯牛奶1、准备300克红豆提前一晚泡发，上锅蒸40分钟，接着再焖10分钟，一定要蒸到一碾就碎的程度。2、碗中倒入红豆、200克糯米粉、60克白砂糖，搅拌均匀，再少量多次倒入100毫升纯牛奶，搅拌成这样细腻无颗粒的面糊。3、先把容器刷上食用油，再倒入红豆糯米糊，上锅蒸40分钟左右，中途记得开盖压半颗红枣点缀一下。
3、赤豆糕怎么做？
食材明细糯米粉、粘米粉、牛奶、蜜红豆、白砂糖。做法步骤：1、红豆清洗干净，放入电压力锅中，加入足量的清水，将红豆煮熟。一层红豆，一层细砂糖，一层红豆，一层细砂糖如此交替装入容器中，蜜红豆就做成了。2、牛奶放入奶锅中开小火加热。牛奶变得温热就可以关火了，然后往锅中放入适量的白砂糖。白砂糖的用量可以根据自己的喜好放，喜甜的稍微多放一点，不爱甜食的就少放一点。3、将水磨糯米粉和粘米粉一同放入到牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。加入一点粘米粉，可以让年糕更挺立容易成型。粘米粉其实就是大米磨的粉，一般超市都能买得到。4、水和粉的比例什么状态才是最佳？搅拌均匀后成浓稠的酸奶状。不要调太稀了，否则柔软不容易成型。5、将调好的面糊装入到一个大小合适的容器中，再放入一些蜜红豆。模具四周最好刷一层油，方便之后脱模。其实在家做没那么多讲究，用深盘子和碗装也完全可以用。6、放入美的蒸烤箱中层，选择纯蒸模式，将时间调整至25分钟。使用蒸烤箱年糕底部很干爽，不会出现湿哒哒的情况。7、放凉后切成块，放入不粘平底锅中煎至两面焦黄，蘸白砂糖食用。8、这种年糕我喜欢煎着吃，直接煎或者裹一层蛋液再煎都很美味。9、吃不完放冰箱冷冻保存
赤豆糕材料：大米粉，糯米粉，红豆，橘子皮，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉，糖 做法步骤： 1．先将红豆煮酥。 2．把橘子皮切丝，杏仁肉，胡桃肉，榛子肉切成小块。 3．将3份大米粉，1份糯米粉，水，糖以及1。2。搅拌成糊状。 4．碗里先涂一层油，再把3。倒入。 5．中火蒸1个多小时，等到筷子插入拔出后不沾就可以了。 6．稍稍冷却后切片装盘。
4、传统红豆糕做法？
材料糯米粉25克，粘米粉25克，澄面35克，红豆20克，红片糖40-50克，红豆水260毫升做法1.红豆提前用水浸泡一夜，再煮熟，煮过红豆的水留260毫升备用；2.将糯米粉，粘米粉和澄面混合均匀，放到容器里，加入80毫升红豆水，调成粉团；3.将片糖放入余下的180毫升红豆水中，放到锅里小火慢慢烧开至糖全部融化到水里；4.将烧开的红豆糖水冲入到2中调好的粉团里，慢慢搅匀成粉桨；5.将塔模内壁刷上一层薄薄的植物油，将粉浆装入塔模8分满即可，每个模内加入些许红豆;6.蒸锅烧开水，将塔模放入，大火蒸制20分钟左右即可出锅。
＇主料：糯米粉600克,粳米400克,红豆200克调料：猪油（板油）150克,玫瑰花10克,红曲2克,白砂糖400克做法：1.赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分。2.将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。3.取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟，将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上，用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花，最后用刀切成约2.5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成。
1· 红豆提前一晚泡好，放入锅里加入清水大火煮开转小火，加入黄冰糖红豆煮到用手捏得粉粉的就可以不用煮得太烂2· 红豆用滤勺控干水分捞出来，需要用到红豆水700了，不够的可以加点水，红豆和红豆水放凉待用3· 红豆水加入淀粉和粘米粉，分三次少量加入，加入红糖继续搅拌均匀4· 锅里放水烧开放入蒸盘预热，刷点油，底层先加入四分之一的粉浆，大火蒸四分钟粉浆变深色再加入红豆，倒入四分之一粉浆的一半，大火蒸3分钟5· 继续加入红豆，倒入四分之一的一半粉浆，大火蒸3分钟6· 倒入最后四分之一的粉浆，大火蒸15分钟7· 放凉4小时8· 切块即可
1/3 红豆泡了12个小时2/3 我没有去皮直接上锅蒸了半个小时，用勺子压成泥，在不粘锅里面炒干，一边炒一边把糖加上，不沾手为止！此过程有点漫长！3/3 用模具压
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