玉米淀粉掺水怎么凝固，玉米淀粉掺水怎么凝固快
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1、我想做凉粉,淀粉里放什么东西才能凝固?
红薯淀粉怎么做凉粉才硬所需材料：红薯粉，清水。做法步骤如下：用一碗水将红薯粉调成浆水，比例为1：4左右，要使红薯凉粉充分溶解，而且又不是太稀，这样做出来的凉粉，软硬适中，口感好吃。
白凉粉不凝固可能是水放多了或者比例不对。做凉粉的方法：原料：淀粉、凉水和食用矾。淀粉和水的比例始终是1：5。做法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。
煮熟的淀粉倒入模具之后，先放凉，再加清水淹没，最后放冰箱冷藏几小时，这个目的是：使凉粉更筋道，口感更爽滑，颜色更透亮。
做凉粉淀粉和水的比例始终是1：5。作法：首先用一杯凉水将一杯淀粉溶解开，记住水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。
2、玉米淀粉怎么变固体
演示方法 倒出此制成品约5mL之量于手掌，双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球，停止搓揉后约半秒后该小球将迅速＂融化＂而回到液态，可重复搓揉动作演示此种特殊性质。
把淀粉糊在手上挤压的时候相当于快速搅拌，于是变成了“固体”，手张开后淀粉糊收到的力变小就流下来了。
如果你把手慢慢的伸进去，就像是液体，如果你快速的击打，就会变成固体。关于非牛顿流体的介绍。
牛顿流体是指平时是液体，但受到震动就会变成固体的物质。用玉米淀粉（就是炒菜“勾芡”时常用的玉米淀粉）的确可以非常容易地制作出来。
3、玉米粉冻作法?
玉米果冻做法：主料：玉米淀粉50克、牛奶100克、椰浆200克。辅料：白砂糖100克、玉米粒适量。
准备材料：椰汁400克、水300克、糖110克、玉米淀粉100克。把椰汁倒入锅中，然后加适量的糖煮沸。把玉米淀粉倒入碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀。椰汁煮沸后转中火，倒入搅拌好的玉米淀粉，一边倒，一边搅拌。
淀粉果冻苹果做法：材料：水，玉米淀粉，苹果，白糖 苹果洗干净，用刀切成小条状。100g玉米淀粉加上100g水，混合均匀，一定要完全混合，不要有结块。
准备好食材。2 把熟甜玉米粒、冰糖放入料理机，再倒入适量的水。3 开启电源搅拌两个程序。4 把葛根粉倒入锅里。5 用水稀释，搅拌到无颗粒状。6 倒入搅拌好的甜玉米汁，煮开。7 边煮边搅拌，小心糊底。煮开离火。
冻干玉米粉就是脱水玉米粉，是优质饲料产品。玉米这个东西，新鲜的最好吃。喂食牛羊猪的时候，它们也是喜欢吃新鲜的，而不喜欢吃干玉米。根据牛羊猪的这个习性，饲料企业就推出了脱水玉米粉，这种玉米粉吃起来类似于鲜的。
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