淀粉买哪种玉米好吃点呢-脆玉米糯玉米哪个好吃？
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1、脆玉米糯玉米哪个好吃？
答案吗；糯玉米好吃。糯玉米是口感最好的，也很好吃。没有前两种玉米好消化，一次不要吃太多。糯玉米中的淀粉含量很高，而且含有多种维生素与蛋白质，并且糯玉米中还含有甜玉米中没有的一些胡萝卜素。
.2、玉米淀粉和马铃薯淀粉有什么区别，哪个做菜好吃些？
玉米淀粉的纯度很高，家庭做菜可以用作挂浆勾芡，更多的是应用在医药方面，是制作葡萄糖的重要原料，而且在西药的片剂中是很重要的添加剂，很多药片成分中占很大比重都是玉米淀粉。土豆淀粉同样也可以用在家庭做菜上，而且还可以做土豆粉丝，另外土豆淀粉是制作糯米纸的原料。绿豆淀粉主要就是制作凉粉和粉丝。木薯淀粉更适合做需要精调味道的食品，比如蛋糕布丁或西饼的馅料。它的粘性很高，可以做为增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，同时木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。
各有特性，因为玉米的产量高，易于加工，在食品工业上玉米淀粉的使用量上多一些，玉米生产淀粉的工艺和出成率高一点，而且玉米淀粉的价格有一定优势，所以实际使用中玉米淀粉较多；在产品特性上，两者的直链和支链淀粉的含量不一样，单分子的键，分子链，分子量，糊化温度，回生温度、粘度、水溶性、抗剪切性、耐酸碱性等都有一些差别.两种淀粉掺着用，马铃薯淀粉：玉米淀粉＝7：3，这样就可以使丸子即有弹性，又有脆性了。不知如何？
.3、黄原胶和玉米淀粉哪个口感好？
黄原胶口感好。黄原胶（Xanthan gum，音译作三仙胶），俗称玉米糖胶、汉生胶，是一种糖类 ，经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体，通常经由玉米淀粉制造。黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，多用于食品加工时的增稠剂、乳化安定剂。黄原胶是白色或浅黄色的粉末，具有优良的增稠性、悬浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的热、酸碱稳定性，所以被广泛应用于各种食品中。
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