椒盐玉米为啥裹不上淀粉（椒盐玉米粒怎么裹粉成一粒一粒的？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐玉米为啥裹不上淀粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐玉米为啥裹不上淀粉的解答，让我们一起看看吧。
1、椒盐玉米粒怎么裹粉成一粒一粒的？
1、椒盐玉米粒被裹上粉后可以成为一粒一粒的形态。 2、这是因为在裹粉的过程中，玉米粒先经过油炸或烤制等处理方式使其表面干燥，并在一些玉米粒上覆盖一层胶质物质用于固定粉末粘附。而粉末包裹在玉米粒上时，由于是颗粒状的粉末，因此自然地以一粒一粒的形态包裹在玉米粒上。3、值得延伸的是，椒盐玉米粒的做法不仅包括了裹粉的过程，还需要掌握玉米粒的烹调技巧和调味方法，让它在成为一粒一粒的同时还能带来美味的口感和健康的食材搭配。
1/5剥好的玉米粒洗净放开水里煮约2分钟左右，捞出彻底的晾干水分。2/5在玉米粒里加入一个鸡蛋，拌匀。3/5加入生粉和吉士粉，拌匀，让每一粒玉米粒都裹上粉。4/5热锅下油，油七成热时倒入拌好的玉米粒，炸至表面成金黄色捞出控油。5/5用吸油纸稍稍吸下油份，撒入适量的椒盐和葱花拌匀即可。
只需要盐2克，椒盐5克。把玉米粒清洗几遍然后控干水分，放入盆中，加入2克盐入底味，先拌均匀，然后少量多次加入淀粉，每次都颠拌均匀，使每颗玉米粒都能沾上一层干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈现一个干爽的状态，而不是湿嗒哒的，然后把玉米粒倒在漏勺里，颠去多余的粉末备用。
.2、椒盐玉米块是冷油下锅炸不？
不是冷油下锅炸，需要把油加热到5-6成热在炸。准备好食材：罐装玉米粒一罐，淀粉适量，食用油适量，洋葱20克，青椒一小块约20克，胡萝卜一小块约20克，大葱10克；这道菜所需准备的调料就很简单了，只需要盐2克，椒盐5克。制作方法：1.把玉米粒清洗几遍然后控干水分，放入盆中，加入2克盐入底味，先拌均匀，然后少量多次加入淀粉，每次都颠拌均匀，使每颗玉米粒都能沾上一层干淀粉，能裹住玉米粒，而且呈现一个干爽的状态，而不是湿哒哒的，然后把玉米粒倒在漏勺里，颠去多余的粉末备用。2.把大葱切末；青椒，洋葱，胡萝卜都改刀成玉米粒大小的丁备用。3.起锅烧宽油，油温五成热时，把裹好粉的玉米粒均匀地下入锅中，稍一定型，用勺子把玉米粒快速打散，以免结块而且使其受热均匀，等到玉米粒全部浮起，呈现金黄色，用勺子轻轻打一下，有酥脆的感觉，马上把青椒丁，洋葱丁，胡萝卜丁放入，搅动几下，快速用漏勺捞起控油备用。4.锅留少许底油，把大葱末放入，炒出香味，然后把控好油的食材放入锅中，均匀地撒入5克椒盐，快速地翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“椒盐玉米粒”就做好了
不是的，锅中放入比较多的食用油，等到油温五六层热的时候就下入适量玉米段炸，期间要用漏勺翻动，直到玉米段变成弯弯的形状就可以用筷子放漏勺里控油。再依次下入其他玉米段过油炸。
不是锅里放油，要多一些，烧至七、八成热的时候把搅好的玉米粒倒进去，不要马上用铲子铲，可以过半分钟之后再搅拌，炒一下就停一会，不要老是动它。大概炒个六、七分钟，差不多金黄色的就好了。4、起锅，拿个大一点的盆子，因为待会还要搅拌。把椒盐倒在玉米上，量自己控制就行，还可以加点鸡精，搅拌搅拌。
.3、椒盐玉米能用面粉代替淀粉吗？
椒盐玉米用淀粉还是面粉，其实就是看个人喜好了。我个人觉得两种都可以到，到时候把它们按照比例准备好，然后准备几根甜玉米，用自来水冲洗干净切下来，把玉米粒放在盆子撒些盐，胡椒粉，十三香，鸡粉，再放上面粉，淀粉，用温开水裹匀，之后往锅里放油烧开，撒些白糖，搁几粒黄冰糖用小火煮化，放上玉米粒炒熟就成了。
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