医用淀粉是玉米淀粉吗怎么用（做面条加什么淀粉好？）
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1、做面条加什么淀粉好？
做面条中加的淀粉可以是马玲薯淀粉、小麦淀粉和玉米淀粉。添加马铃薯淀粉能显著增加面粉的峰值粘度;当面粉中马铃薯淀粉添加量为5%时,所制作熟面条的硬度、弹性、粘结性和回复性较好。添加小麦淀粉，起到透明作用，但还要加点食用盐、筋力源等，面条才能筋道耐煮，不断条。放入百分之5左右的玉米淀粉可以提高鲜面条的劲度，最核心的作
淀粉是面条生产中使用量最大的品质改良剂，添加量一般占小麦粉的5%-20%。常用的淀粉有马铃薯淀粉、粘玉米淀粉和木薯淀粉。可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用。
.2、淀粉制品添加剂的使用范围
淀粉制品添加剂在食品加工过程中可以起到增稠、粘固、膨化、调节口感等作用。其使用范围广泛，包括果酱、果酱、果汁、果汁、谷物制品、豆类制品、肉类制品等。此外，淀粉制品添加剂还可以在医药、化妆品等行业中发挥作用。在合理使用范围内，淀粉制品添加剂可以提高食品质量和口感，保障人体健康。
.到此，以上就是小编对于医用淀粉是玉米淀粉吗怎么用的问题就介绍到这了，希望介绍关于医用淀粉是玉米淀粉吗怎么用的2点解答对大家有用。