糯米粉做小零食玉米淀粉（糯米果的教程和配方？）
本篇文章给大家谈谈糯米粉做小零食玉米淀粉，以及糯米果的教程和配方？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享糯米粉做小零食玉米淀粉的知识，其中也会对糯米果的教程和配方？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、糯米果的教程和配方？
1.200克糯米粉加入50克玉米淀粉加入50克白糖。糯米粉和面粉按2:1加水混合，拌匀蒸熟，揉成光滑的熟面团，很粘手哦；2、准备馅料啦，芋头切丝；锅里热油，爆炒芋头丝，要加入鸡精、食盐、辣椒粉等调料；3.搅拌成面糊上锅蒸25分钟。趁热加上10克黄油。带上一次性手套揉匀。3、瘦肉剁成较细的颗粒，加料酒、酱油、食盐等调料腌制一会，锅里热油大火炒，炒熟后混入炒好的芋头丝，翻炒混匀。这就是糯米果的内馅了；4、取一小剂子的糯米团，包入馅料，搓成球形即可食用；最后做成了很有弹性有嚼劲的小球哦。
.2、糯米皮可以不放玉米淀粉吗？
我觉得还是要加入玉米淀粉比较好，糯米粉的粘性比玉米淀粉的粘性强，如果全部是糯米粉的话，在蒸好面团之后，难以分成小团，它会变得很黏，就像是麻薯那样了，玉米淀粉是比较常见的，如果家里没有的话，很快就能够在附近的超市买到，按照配方来做雪媚娘的皮，避免失败后造成材料浪费。
.3、脆皮玉米裹粉配方和制作过程是什么？
脆皮粉调制的脆皮浆的做法： 面粉 125克、糯米粉 50克、玉米淀粉 50克、吉士粉 10克、双效泡打粉 7克 制作流程： 1 、选择嫩玉米，清除干净玉米胡须，煮至熟透； 2、 按照比例配制脆皮粉，将粉导入一个容器内，加水搅拌。搅拌的粉不能太浓稠也不能太稀； 3. 油温温度适中，下入包裹好脆皮浆的玉米，包浆放进炸锅5秒之后，如果发现气泡现象要及时翻动，如果没有炸篮，要防止玉米的一面受热过度焦掉。油温170-180稳定，根据脆皮的颜色来分辨出锅时间，一般金黄色就表明可以出锅了； 4.出锅之后控油20秒左右即可调味，薯塔的调味粉可以用在脆皮玉米上面； 5.最后涂抹番茄酱或沙拉酱，均匀涂抹即可。
.4、玉米淀粉是糯米粉吗？
糯米粉和玉米淀粉完全是属于两个不同品种的面粉，对于玉米淀粉可以当糯米粉吗，是不可以的，因为糯米粉它里面含有的一些粘性是比较强的，另外就是他的米粉是属于比较细腻的，玉米淀粉是比较粗糙的，但是它溶于水的速度比较快，在做糯米糍那时候也是要选择糯米粉。
糯米粉和玉米淀粉不一样,首先两者原料就不一样,糯米粉是用糯米浸泡水磨制成的,而玉米淀粉是以玉米为原料制成的。两者外观也有所区别,玉米淀粉呈现出白色或者淡黄色,而糯米粉是一种纯白色的粉末。
不是。糯米粉在糯米中浸泡一夜，磨成浆状水，挂在布袋中一夜，待水滴干后，将湿糯米粉团打碎，烘干，成为成品糯米粉淀粉是由葡萄糖分子聚合而成，葡萄糖分子是碳水化合物在细胞中最常见的储存形势。
.5、油炸糯米酥的做法？
主料：黄糯米适量，猪油适量，面适量，鸡蛋适量，白芝麻适量，椰蓉适量步骤：1、准备黄糯米慢火熬制成桨糊状。2、油酥：猪油，面，和好面分剂子滚圆。3、油面皮：鸡蛋，糖，水合成分剂子。4、油面皮包住油酥全部包完放置醒发。5、擀成椭圆皮从内端卷起擀皮再卷起醒发。6、擀皮铺一层椰再卷起放置醒发擀皮包入熬好的黄糯米粥。7、轻压手沾点水或油表面沾上芝麻。8、烤箱160度左右上下管加温25分钟左右即可。
做法：1、将所有的所需食材和调料都准备齐全，然后都按照配料称好后，独立放置备用。2、将称好的糯米粉、粘米粉和白糖都放到一个大碗里，然后用筷子搅拌均匀。3、然后将准备的温水一边缓慢地倒进面粉，一边用筷子不断搅拌，先搅拌成絮状后，用手将面絮和成面团，揉光滑。4、用手取出大约15克左右的面团，用手将它们揉成圆球。5、将所有的面团都一一揉成圆球，揉好的圆球放到纱布上待用。6、准备一油锅，里面多放点油，油温稍热后加入30克红糖，搅拌一下后开火将红糖烧化。7、等红糖都漂浮在油面上，就可以关火。8、等油温稍降下来，这时候红糖会沉到油下面，这时候就可以放入揉好的圆球，都下去后，开小火在慢慢的炸，期间用铲子不断搅拌下，以免粘在一起。9、稍炸一会后，就用铲子慢慢推动油果子，使它每一面都能炸到，也是为了不要糊底，因为有红糖的原因，会容易粘到锅底。10、等油果子 沾满红糖，外表焦黄，外壳变硬就可以关火了。关火后盛出，趁热在上面撒上一些熟的白芝麻就好了。
食材：糯米粉100克，玉米淀粉30克，糖粉30克，牛奶140克，玉米油10克，椰蓉适量，砂糖橘4个做法：1.将混合好的糯米浆，大火蒸25分钟。中途用筷子搅拌一次。2.砂糖橘剥好，椰蓉倒在油纸上面备用。顺便准备一双一次性手套。3.蒸好的糯米糍面团凉透之后，戴上手套，取一块面团，包入一整个砂糖橘。4.收好口，裹上满满的椰蓉。裹上椰蓉的糯米糍可以直接用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏。
主料糯米500克辅料大米500克 、赤小豆500克 、红糖500克 植物油1000克做法步骤1.碾面：大米和糯米的用量应视糯米的粘度而定，通常是：糯米∶大米=7∶3。将米过筛去杂，用清水淘洗三次，然后放在锅中用净水浸泡24小时，至米粒松软时捞用。用水磨碾成米面浆，用白布袋把米面浆装起来，放在挤面机上，把袋内水分挤出去，500克米出800湿面2.发酵：湿米面经过发酵(发酵时间春秋需12小时，夏季随时可用，冬季48小时)，放到和面机内和好备用3.制馅：将小豆去杂洗净，按投料标准加入碱面，放到锅内煮熟，用绞馅机绞烂，放入红糖拌匀待用4.成品制作：将和好的面上案掐剂，每个剂重65克，将剂逐个擀成炸糕皮，包入豆沙馅30克，成型。油锅内注油，烧至5分熟时，下入包好的生坯糕，逐渐加大火力，用长铁筷勤翻勤转，以糕不焦为准，炸25分钟左右即可出锅
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