玉米淀粉和低筋面粉口感区别大吗-雪媚娘的玉米淀粉可以用普通面粉（中筋粉）代替吗？
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1、雪媚娘的玉米淀粉可以用普通面粉（中筋粉）代替吗？
不可以用普通面粉代替玉米淀粉。但可以不用玉米淀粉做雪媚娘，具体做法如下，首先准备材料：糯米粉：150克、纯牛奶：180克、白糖：20克、淡奶油：100克、黄桃：3块、黄油：20克。1、先取50克糯米粉炒熟备用。2、剩下的糯米粉放进容器里，倒入纯牛奶，混合拌匀。3、把和好的糯米粉放入蒸锅，然后加入适量的黄油，蒸15分钟，蒸至黄油融化。4、将炒熟的糯米粉分几次和入蒸熟的糯米中。5、趁热将黄油与面团搓搓均匀。6、和好的面团后切成小块，然后揉圆晾凉备用。7、奶油加糖打发。8、黄桃切块备用。9、取一个糯米面团，按扁捏成圆形的面皮，然后适量的奶油和黄桃包好。10、包好后表面沾一层熟糯米粉就可以享用了。
.2、低筋面粉可以代替玉米淀粉吗？
可以，其实做蛋糕，不用玉米淀粉，全部用低筋面粉也可以。注意搅拌轻柔即可。教你做蛋糕必备的“低筋面粉”学会再也不用买了，方法简单又实用玉米淀粉加普通面粉可以把面粉的筋度降低，但不完全等同于低筋面粉。生粉不是玉米淀粉，生粉是木薯淀粉。生粉可以代替玉米淀粉，但效果可能不一样的。 低筋面粉可以代替玉米淀粉吗?? - —— 可以,其实做蛋糕,不用玉米淀粉,全部用低筋面粉也可以.注意搅拌轻柔即可.
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。低筋面粉能代替玉米淀粉。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度，低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
.3、玉米淀粉可以用低筋面粉代替吗？
低筋面粉能代替玉米淀粉。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4：1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度，低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
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