黄油牛角有几个（黄油小牛角面包的做法？）
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1、黄油小牛角面包的做法？
答：丹麦牛角面包的做法如下：材料：丹麦面包面团1份，蛋黄液适量。制作步骤:1取出面团，稍恢复室温后，用擀面 杖将其擀成0.5厘米厚的面片。 2用直尺和轮刀将面片裁成整齐的长 方形，再用轮刀切成大小均匀的等 腰三角形。3在三角形底边开一个小口，底部向 上卷起，底端两个角向中间捏拢成 牛角状。4将整形后的牛角间隔均匀的排入烤 盘中饧发约25分钟，为使饧发的温 度和湿度更合适可以将烤盘整个放 入烤箱，并同时放一盘热水，关上 炉门发酵，至牛角膨胀至1.5倍即可。 5烤前刷上蛋黄液，以200°C的炉温 烤约15分钟即可。
准备食材：面粉500克，酵母8克，糖30克，盐8克，牛奶200毫升，黄油200克。第一步，将面粉，酵母，糖，盐，牛奶混合后加入一半黄油，然后将剩余黄油压成片放入冰箱备用。第二步，将面团用擀面杖擀平成正方形，然后包上一小块黄油醒发15分钟备用。第三步，将面皮切成等边三角形，向上卷起后调整形状成牛角形，表面刷蛋液，醒发30分钟备用。第四步，将烤箱上层预热到210度下层预热到180度后，上牛角包烤制15分钟出锅即可。
.2、丹麦牛角用甜片油还是丹麦油？
丹麦牛角用丹麦油。因为丹麦牛角是一种传统的丹麦咸点心，而且丹麦油是特制的牛油，它的口感比较浓郁、香醇，而且含有一定的鱼油成分。这种油可以让牛角的口感更加地酥脆可口，而使用甜片油则会使得牛角变得吃起来比较油腻，口感不佳。此外，丹麦油与甜片油在营养成分和健康价值上也有一定的差别，丹麦油含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素A和D等保健元素，有助于增强身体免疫力、预防骨质疏松症等疾病。因此，使用丹麦油能够使得丹麦牛角更加有营养和健康。
1 在丹麦制作丹麦牛角时一般使用丹麦油。2 因为丹麦油是黄油和植物油的混合物，口感细腻，香味浓郁，且耐高温，能够使牛角变得松软、酥脆。3 当然，也可以使用甜片油来制作丹麦牛角，但口感和香味会有一定的差别。而且甜片油的耐高温性能较差，可能会导致牛角表面被烧焦或着色不均。
丹麦牛角用丹麦油【制作配方】：高筋面粉150克，低筋粉100克，白砂糖20克，奶粉12克，鸡蛋60克，盐2克，酵母5克，水62克，黄油12克，酥油100克。【制作方法】：1.高筋面粉和低筋面粉混合拌匀，加入白砂糖，盐，奶粉搅拌均匀。酵母和水放在一起搅拌至酵母完全融化，把鸡蛋液和酵母水倒进面粉中和成面团，面团揉至没有面粉颗粒即可，黄油室温化软，加入到面团中，揉至面团和黄油完全融合，把面团装进保鲜袋拍扁，放进冰箱冷冻20分钟。
.3、牛角包放黄油是什么原因？
1.牛角包和面比例不对 牛角包的主食材是高筋面粉、鸡蛋、黄油、酵母、牛奶或者清水等,这些食材都要遵守一定比例,烤出来的牛角包才会香,虽然用的是高筋面粉,但适当加一些低筋面粉,面包口感会更软。2.面团揉得不够 想要面包柔软拉丝,需要多揉面团,直至面团能拉出一层不透明的薄膜,如果没有这一步,面团筋性不够,后期包裹好的黄油就容易漏出来,牛角包的层次就不分明。3.发酵不成功 加酵母让面团发酵至原来的2倍大,这一点非常重要,如果面团没有膨胀,牛角包就会失败,它不会蓬松。4.黄油使用错误 把黄油包入面团中,反复折叠又擀开,这一步是很难操作的,太用力或者手法不一。
.4、黄油牛角的吃法？
需要准备高筋面粉300克，黄油20克，糖15克，盐三克，鸡蛋两个1.面包机首先加入水或者牛奶，然后放进糖盐，黄油，鸡蛋，最后加入面粉在面粉上打洞，加入耐高糖酵母开始揉面2.揉面10分钟之后加入10克黄油， 再把揉好的面放进冰箱冷藏一个小时3.从冰箱里拿出来继续揉面，再加入黄油揉成一团，放置一个小时发酵排气，擀皮用刀划差不多相同大小的三角形卷起来放入烤盘发酵至2倍大4.用手动搅拌器打散两个鸡蛋给发酵好的牛角刷蛋液5.上色后再刷一遍蛋液，170度上下火烤20~25分钟就完成了
.到此，以上就是小编对于黄油牛角有几个的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油牛角有几个的4点解答对大家有用。