烤箱要用黄油吗（电烤箱用什么油？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤箱要用黄油吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烤箱要用黄油吗的解答，让我们一起看看吧。
1、电烤箱用什么油？
用电烤箱做面包不一定用黄油，有些种类的面包也不需要黄油，比如法式面包的配料很最简单，只需要高筋粉、水、食用盐、酵母。有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。做面包所用的油脂类，一般是使用黄油（纯正的牛油）的，没有可以用精炼猪板油，无色无味的蔬菜油（精炼纯菜油）、色拉油等替代，效果略有不同，但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。
.2、什么用具加油放烤箱？
可以刷少量的油。锡纸是一种金属包装纸，类似于用于运输或包装食品的纸。 它被广泛应用于生活的各个领域。 实际上，我们家庭烘焙中经常使用的锡箔实际上不再由锡制成。因为锡的熔点低，所以在160度以上会发生脆化，这限制了锡箔的应用。 在现代技术中，用铝箔代替锡。 铝箔的熔点为660度，因此可以使用烘烤或其他高温加热方法，且清洁卫生，价格也不高。 因此严格来说，我们现在使用的应该是“铝箔”而不是“锡箔”。在使用的时候，一般可以在锡纸上面刷少量的油。
锡纸用具加油放烤箱。如果是烤制肉类或者蔬菜类，用一般的食用油就可以了，如果是烤制蛋糕甜点，一般只要是无味的油，例如黄油，色拉油等，就可以了，但不要使用花生油，橄榄油等，因为刷时很容易闻到气味，这样也会影响食物的味道和口感啊。
.3、黄油温度多少正常？
温度15℃左右以及22度以上黄油就会很容易变软。一般来说，将黄油放在室温环境之下的话，只要室温温度在15℃左右的话，黄油就会开始变得软化。当然，如果环境内温度越高的话，黄油的软化温度也就越高，如果常温已经达到了20℃的话，黄油2-3天的时间直接就会腐坏变质。要想保存黄油的话，最好的方法还是放在冰箱中进行保存了，在2-8℃的环境中，黄油能够保存6-12个月，零下的话至少12-18个月。快速软化黄油的方法1、隔水软化将黄油放入碗中，然后将碗坐入50~60℃的温水中。2、吹风机软化将黄油放入碗中，吹风机开热风吹碗底即可。最好用导热好的不锈钢碗，注意不要直接对着黄油吹风，否则会把黄油里的水分吹干。3、微波炉软化将黄油放入微波炉，中火，每加热10秒即取出，用手指轻压检查是否软化。切记每次加热10秒即可，不可过度加热，否则会导致黄油融化。4、烤箱软化把黄油放在烤箱中层，用烤箱的发酵功能进行软化。烤箱没有发酵功能的话，就预热40~50℃，然后把黄油放进去约1.5分钟。
.4、烘培，用电烤箱做面包必须用黄油吗?不用黄油可以吗?用家里炒菜的油可以吗?或者拿什么代替？
用电烤箱做面包可以用其他植物油来代替，但是要考虑做出的面包的味道。例如：做白吐司就可以用植物油代替黄油。黄油的作用主要：让成品面包口感更蓬松柔软；让成品面包提味增色；延缓面包老化过程。家里炒菜用油大多数都是植物油，在不考虑面包味道的前提下是可以用来代替黄油的。而相对黄油来说，植物油更健康一些。做面包不一定非要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高，极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。
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