黄油卷心菜做好吃（上海红房子罗宋汤的做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油卷心菜做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄油卷心菜做好吃的解答，让我们一起看看吧。
1、上海红房子罗宋汤的做法？
01吊高汤，牛肉半斤，洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜一小根 切段并加入8碗水，小火慢煮。一个小时后高汤过滤备用，将煮熟的牛肉放凉半个小时，切成小块。02罗宋汤的浓稠度，本以为是依靠土豆淀粉和勾芡，但下面这步才是关键：炒一份 油面酱比例很重要！【3勺油：3勺面粉】开小火将面粉炒至柔滑松软、无明显颗粒。油面酱趁热倒入静置的高汤中，快速搅开！想做一碗红亮的罗宋汤，姆妈总是会往汤里面加很多番茄沙司，但其实正确的操作方法是：放入 未加工过的番茄酱颜色红亮，但酸度大。油6.5勺，番茄酱6.5勺，水3.5勺，下锅炒去过多的酸味。！注意手势！小火不停地 搅拌 15分钟 ，把颜色炒深。再放入底汤中，快速搅开！03加入配菜，洋葱一个，胡萝卜一根， 卷心菜半颗，番茄一个切块 在炒锅中煸熟，中火入汤再煮5分钟左右。调味，1整颗蒜捣泥，煸香后倒入汤中提鲜，再加盐1.5勺、糖5勺、胡椒粉0.25勺。以为这样就是全部了？不，罗宋汤还有 最关键的一步 ！3.5勺 上海辣酱油搅拌均匀后，取一个汤盘，往盘底垫两块牛肉，把罗宋汤呼啦一下都浇上去，讲究些的，可以再挤一圈酸奶油上去~
以下是上海红房子罗宋汤的做法：1.准备食材：蔬菜（土豆、番茄、胡萝卜、卷心菜）、红肠、黄油或花生油、葱、姜、盐、鸡粉、白糖、白醋、芹菜。2.处理食材：所有蔬菜全部切成小块，红肠切成厚厚的薄片。3.煎红肠：起锅烧油，把红肠煎至两面焦红色。4.制作罗宋汤：先炒后炖，家里有黄油的放黄油，如果没有黄油也可以放花生油，把葱、姜煸一下。然后炒番茄，番茄丁切得越小越容易出汤汁，洋葱也要炒一下，放卷心菜，卷心菜要炒至断生。5.炖汤：换汤锅，把炒好的菜放入锅中，再放土豆、胡萝卜，最后放入红肠，大火烧开后加两勺盐、鸡粉、一勺白糖，然后盖盖炖15分钟左右即可。如果想喝浓一点，可以炖半个小时。6.出锅：出锅前放点芹菜和白醋。
.2、水煮包心菜做法？
用料：卷心菜适量，黄油适量，香芹适量，百里香粉适量，鸡汤适量，香叶适量，蒜瓣适量。1.卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。2.黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。3.制出白色调味汁(参看牡蛎汤)，卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁50克，加盐、胡椒粉。2.火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。5.另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
水煮包心菜，这种菜的做法属于一种南方菜，菜系主要的食材是包心菜和矿泉水，这种菜做出来的效果非常的漂亮，适合老年人吃，首先将包心菜洗干净，用刀切片，然后在锅里放上水，烧开以后将包心菜放到水里煮大约五分钟，然后放姜葱蒜，然后放点酱油和味精，然后出锅。
锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜。再混合均匀即可起锅
.3、bnb罗宋汤怎么做？
牛肉300g切块，并倒入平底锅，(一个个丢进去也无所谓)在倒入独门酱料10g还有盐10g，一下1g。 然后，点火煎熟牛肉，这个时候可以做下一步，记得看右边的熟度。 熟了以后倒入汤碗 土豆80g，甜菜60g，洋葱60g，胡萝卜100g。 四个菜倒入汤锅，加入200ml的高汤，50ml的料理用牛奶。 熟了，倒入牛肉汤的那碗汤碗中。
原料：卷心菜， 土豆，牛肉，洋葱 配料：番茄酱(听装的，非番茄沙司)，面粉(1-2勺)，黄油，盐，味精，调制方法：1。将整块牛肉放在水中煮熟。先大火，后小火，约一个小时左右。然后将牛肉取出切片，汤备用。2。在锅中倒入油，待油热后，放入已切成片的洋葱炒，待炒出香味后盛出，放入牛肉汤中。(有条件的话，不要放油，直接炒，据说红房子的`这道菜，洋葱生炒要炒1个小时。)3。将切好的土豆和卷心菜一起倒入油锅中炒，炒好后盛出，放入牛肉汤中。4。将番茄酱倒入油锅中，(当心，油可能会溅起来，)快炒，直至油和酱融和在一起，加入适量的糖，以及用面粉和水调好的面汤，再炒一会，也放入牛肉汤中。 5。然后才开始煮汤，大火烧开后，加盐，加牛肉片，开小火慢慢煮，约半个多小时，待汤烧好后，加少量味精。6。最后放几片薄薄的黄油在汤上。一切ok，味道好极了。 鲜味罗宋汤的制作方法 番茄切小块1个、柠檬洗净四分之一个、卷心菜切丝半个、蒜蓉1汤匙、胡萝卜去皮，切小块1条、清水5杯、洋葱切小块1个、盐、胡椒粉适量
.到此，以上就是小编对于黄油卷心菜做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油卷心菜做好吃的3点解答对大家有用。