黄油和面做什么好-黄油发面蒸馒头的做法？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄油和面做什么好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黄油和面做什么好的解答，让我们一起看看吧。
1、黄油发面蒸馒头的做法？
1.用300克温水将100克黄油隔水融化。2.把3克酵母粉用125毫升温水化开3.将化开的黄油和酵母一起倒入500克面粉中，并另外再加125毫升水4.揉成面团5.放在温暖的地方发酵至两倍大6.取出揉面排气7.接着用手将面团搓成手腕状粗细的长条。8.然后用刀均匀切开9.稍微整理一下10.馒头在常温下放一会，使面团松弛25分钟11.放入蒸锅，水开蒸25分钟12.成品
.2、黄油油酥的最佳做法？
黄油油酥的做法 ：1、黄油不用软化，从冰箱拿出来直接切块放在台面上，低筋面粉过筛撒在黄油上，用擀面杖敲打黄油。2、待黄油被打薄后，重新沾满低筋粉，折叠，再次用擀面杖敲打。3、再次变成薄片状后，对折，用刮板切成条状，再切成小块。4、用刮板将低筋面粉和块状奶油以切的方式混合，再用手揉搓混合成散砂状。5、混合好后，在中间弄出出一个凹槽。6、放入糖粉、盐、香草精和蛋黄，用指尖混合。7、等中间部分变成乳状后，用刮板将四周的粉集中到中央。8、用刮板边切边混合，再折叠般混合，不断重复直到完全混合均匀，作成油酥面团，用保鲜膜包裹，放进冰箱冷藏1~2小时。
.3、黄油加面粉可以做什么？
可以做成黄油卷，具体做法如下：准备材料：普通面粉160克、水88克、黄油24克、淡奶油20克、盐2克、白砂糖20克、酵母2克、鸡蛋1只。1、把面粉，淡奶油，盐，糖，酵母，温水和黄油放一起揉面，直到可以轻松拉出一张薄膜为止。2、搓圆后，放入碗中，进行发酵2小时。3、取出发酵好的面团，揉搓回原来的大小，即排气后，分成8个小剂子，进行15分钟的中间发酵。4、取一个已经完成发酵的面团，擀成椭圆形。5、从上面开始往下卷。6、卷完后，搓成一头大，一头小的面团。7、再从小的一头开始往上面擀。8、左手将面团由粗的一端往下卷起来，同时右手不断地拉扯面团的尖端。9、把卷好的面团放入烤盘中，进行第二次的发酵。10、当面团变成原来的2倍大时，就发酵好了。11、刷上鸡蛋液。12、放入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，12分钟。13、时间到后取出，这样黄油卷就已经完成了。
.4、调制油酥面团时,油脂一般用？
1、水油面皮：水油面用面粉500克，油100克，水约175～200克（指炸制品,如果夏天天热,还可用略低于30度的温水）或是80度左右的热水（对烤制品而言）调制而成。2、油面皮：油面的面粉必须是低筋面粉,，是加少许高筋面粉，油脂必须是冷油。在投料标准上，配比要适当合理，一般水油面与油酥面的配比是6：4或5：5。3、酥面皮：油酥中面粉和猪油的比例是1：1；酥面一般是由油脂和麦面擦制而成的，油脂有熟猪油、黄油、色拉油等等,其中熟猪油是首选,其成品洁白、细腻、酥层清晰；麦面一般选用低筋面粉。扩展资料：制作关键点1、制作酥面的油必须为冷油，以熟猪油为佳。2、面粉一定要与油脂搓揉均匀，尤其在用猪油时，多擦多揉才会使凝固的油在面粉中分布均匀。3、如果是炸制品,酥面中的面粉一般为生粉，如果是烤制品，有时也用熟粉（放在盘子中封保鲜膜上笼约10-15分钟蒸熟），由于熟粉的蛋白质变性,失去形成面筋的能力,起酥的效果会更好。4、由于现在很多都用的是桶装或罐装经提炼过的熟猪油，其质地会因品质的不同而偏硬,所以在擦制酥面时可加大猪油的量，500克面粉可加250-500克不等。5、制作好的酥面需静置片刻（视工作间温度和气温,或冷藏或置于工作温度下），待用时再次搓揉均匀成团。6、酥面中的含油量一般烤制品要比炸制品的用油量大。
.5、黄油面食的各种做法？
食材高筋面粉 220克 、 清水 84克 、 糖 20克 、 黄油 25克 、 盐 1克 、 酵母 6克步骤步骤1除黄油和盐，所有材料放入厨师机步骤2低速揉和面团，成团后中速揉至粗膜，然后加入黄油、盐中高速揉出手套膜。步骤3放揉面垫轻拍排气，平均分成6个小面团，盖保鲜膜静置5分钟。步骤4取一块面团擀成三角形长度，从宽的一头卷起，两头稍向里推，成牛角状步骤5全部做好，整齐码放烤盘。步骤6使用蒸烤箱的DIY功能设置两段程序，程序一是发酵功能，设置发酵温度35度、发酵时间38分钟；程序二设置上下烤功能，烘烤温度170度、烘烤时间29分钟。最后一步成品小贴士
黄油面食有很多种做法。可以用黄油做面团，制作黄油饼干、黄油面包和黄油蛋糕等甜点。也可以用黄油炒面条，制作黄油炒饭和黄油炒面等主食。此外，黄油还可以用来烘烤面包片、涂抹在烤玉米上或者融化在烤蔬菜上增加风味。无论是甜点还是主食，黄油都能为面食增添丰富的口感和香气。
以下是几种简单的黄油面食做法：1. 葱油拌面：将面条煮熟，加入葱花、酱油、盐和黄油，搅拌均匀即可；2. 意面：将意面煮熟，加入番茄酱、洋葱、蒜泥和黄油，搅拌均匀即可；3. 炒面：将面条、蔬菜、肉丝等食材炒熟，加入盐和黄油。
黄油面食的做法：把水油皮所有材料混合成团，每种面粉吸水量略有不同，大家根据自己的实际情况适当增减水量，揉成光滑细腻的面团，这个步骤一般需要八分钟左右，大家可以用做面包的手法揉搓面团，会更快一些。 成团之后分成16等份，每份大概13g左右。 盖湿布或保鲜膜松弛30分钟。
.到此，以上就是小编对于黄油和面做什么好的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄油和面做什么好的5点解答对大家有用。