黄油没有冷冻保存（黄油需要冷冻还是保鲜？）
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1、黄油需要冷冻还是保鲜？
黄油最好是冷藏保存黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。一般黄油都是建议买回来就尽量早点用完，最好不要长时间冷藏储存。不过如果黄油实在用不完，最好是冷藏保存，冷藏温度在2-8°C时，黄油可以保存6-12个月不变质。但是冷藏会影响黄油的质地，改变它的含水量，这样黄油软化的时候就会因为水滴而颗粒化，造成不易打发，且会使得糕点口味没那么好。
.2、黄油忘记放冰箱还能用吗？
油如果不放冰箱,常温下2-3天就会腐败了,如果放冰箱里冷藏的话可以保持6-12个月,冷冻的话可以保存12-18个月,家里有冰箱真的是太方便了,就不会浪费粮食了,没有购买冰箱的话,很多食物都会腐败的,浪费钱财。 放冰箱冷藏的黄油如果拿出来后就容易软化的,一般是软化多少用多少,剩下的吃不完还是继续放冰箱冷冻吧,提醒大家如果是打发的黄油其已经变质了,这个时候最好不要用了, 新鲜度会大幅度下降,这个时候最好不要吃了。
.3、动物黄油不放冰箱可以不？
不可以，动物黄油不放冰箱三天一般都会受到细菌不同程度的污染，所以还是建议冷藏保存的。当然，如果是在北方的冬天，问题应该不大。动物奶油是由牛奶提炼出来的，例如黄油等，味道醇香，但是由于现代人由于健康原因，所以才出现了植物奶油（氢化植物油）。从健康角度讲，动物奶油更好，因为是天然的，而且味道也好，如果怕摄入过多油脂，可选用脱脂的奶油。
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