起酥油拌青菜馅儿可以吗-起酥油的用法起酥油怎么用？
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1、起酥油的用法起酥油怎么用？
你好，起酥油是一种常用的食材，主要用于烘焙和烹饪中。以下是起酥油的用法：1. 烘焙：起酥油在烘焙中可以用来制作饼干、蛋糕、面包等。在配方中加入适量的起酥油，可以让烘焙出来的食品更加酥脆可口。2. 烹饪：起酥油也可以用于烹饪中，使菜肴更加香浓和口感更佳。比如炒蔬菜、煎肉类食品。3. 调味：起酥油可以用来调味，比如加入到酱料中，使其更加浓稠和香味浓郁。4. 涂抹：将起酥油涂抹在烤面包、烤土豆上，可以增加食品的香味和口感。总之，起酥油是一种非常实用的食材，可以应用于各种菜肴和烘焙中，能够提升食品的口感和味道。
起酥油是一种食用油，它的用途比较广泛，一般主要用来面包加工、糕点加工、油炸食品制作等方面，使用方法也很简单：1、制作面包等面食的时候，将起酥油搡在面里即可。2、进行糕点加工时用起酥油，可以使制品体积大、口感好、不易老化，这里用起酥油主要是制作酥面、面皮，方法与面食制作差不多，也是将起酥油与面粉搓揉均匀。3、烹饪油炸食品时使用起酥油，则是要先将起酥油放入锅具里，将膏状或者块状的起酥油融化成液体，再倒入炸炉内使用，等到温度达到后，将需要油炸的食品放入其中即可。
1 起酥油可以用来做面包、饼干等烘焙食品，也可以用来制作奶油蛋糕等甜点。2 起酥油是在普通牛奶油的基础上，通过加热脱水后得到的，其含水量低，含脂肪高，所以在烘焙食品时可以起到增加口感、提高黏性、促进膨松等效果。3 使用起酥油时，需要先将其软化，可将其放到常温下自然软化，或者用微波炉加热软化。之后可以按照食谱要求，将其搅拌均匀与其他食材配合使用。
2、蔬菜油是什么油？
又名氢化植物油，正如其名, 蔬菜油在室温下是液体。 为了便于应用到 人造黄油和起酥油中, 需要经过氢化处理, 使其固化。 氢化过程 使植物油更加 饱和。我们一般所谓的氢化植物油、乳马林或是人造奶油。这种油存在於大部的西点与饼干里头。还有我们去吃韩国烤肉时，旁边放的那一块奶油或是奶油饼里所包的都是这种油脂。这种油在料理时好香喔，以前以为这种油比奶油还营养，结果几十年下来，发现不得了，发现它是经由加工处理过的，它的结构在化学上是呈反式的键结，它比真正的奶油要毒上好几百倍，Time杂志在几个月前就已经公布出来了，这种油在自然界是不存在的也就是说在自然情况下，人体是无法处理消化这种油脂的。一吃下去马上对肝脏产生伤害，而且还会破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷影响未来的复制与再生。
蔬菜油就是食用油。 蔬菜油，又名氢化植物油。是指用油菜籽榨出来的一种食用油，也称为菜油、油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油等。它主要取自甘兰型油菜和白菜型油菜的种子，含油量在22%-49%之间。
蔬菜油是从植物种子或果实中提取的油脂，如大豆、花生、菜籽、葵花籽等。它们经过压榨或提取工艺得到，是一种常见的食用油。蔬菜植物油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对人体健康有益。它们具有高烟点和中性味道，适合炒菜、烹饪和制作沙拉酱等多种烹饪用途。此外，蔬菜植物油也被广泛用于食品加工、制药和化妆品等领域。
是料油。料油又叫蔬菜油，是以多种蔬菜放入食用油中，经过小火熬制、慢火炸香出味的一种油料，是大酒店厨师用来调制凉菜、炒制清炒菜的一种油料，它可以当作芡汁勾兑好之后的明油，面点师傅经常会用料油来调制各种馅，如韭菜馅、猪肉大葱等。料油不仅在大酒店有，很多的小吃摊也都会用到料油。
菜油蔬菜油是以油菜籽榨制所得的透明或半透明状的液体，俗称菜油，是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂1。菜籽油就是我们俗你的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
食用油的种类随着科技的发展更加丰富。传统的食用油在上世纪指的是花生油、菜籽油、豆油。现在有如玉米油、稻米油及植物提炼门种类，极大地丰富了生活。题目所提的蔬菜油就是油菜籽食用油。
油菜花在我国种植面很大，大约每年种植一点一亿亩，种植时间一般在年前阳历九月至十一月份，次年五月份成熟采收。产油量占全国食用油总油量的百分至五十五。所以蔬菜油是菜籽油。
3、起泡饼做法？
1 准备普通面粉400克，加入4克酵母，1克小苏打，加入小苏打能使泡泡饼更好的鼓泡，温水300毫升，边倒边搅拌，然后搅拌成比较干的面糊状，盖上保鲜膜。密封醒发至2倍大。2 泡泡饼鼓起大泡的第一步：把发好的面一定要多撒些干面粉，把它揉进去，边加入干面粉边揉，大约要揉进80克的干面粉，加入干面粉后面团的延展性就不好了，这样的面团烙至的时候才会鼓大泡。然后搓成长条，切成8个面剂，把面剂揉成圆形的面团备用。3 泡泡饼鼓起大炮的第二步：把面剂擀成圆面饼，擀成3-4毫米的薄饼，因为饼比较薄，受热比较快，内部能快速充满热的气体，使饼膨胀，这样才形成了泡泡饼，做好以后二次醒发5分钟就可以4 泡泡饼鼓起大炮的第三步：电饼铛大火预热，下入饼坯，用手轻轻按压转动使饼受热均匀，烙至饼微微起小泡翻面，注意不要把饼皮戳破，烙至饼完全鼓起，按扁出锅，这样能保留内部的水分，这样烙出的饼才会更柔软5 接下来第二种方法用油烙至：油温5成热下入饼坯，也是同样的方法按压转动，使饼受热均匀，饼的表面鼓起小泡之后翻面，用油烙至这个饼鼓泡的速度会更快，因为油温比较高，而且受热比较均匀，烙至鼓起以后按扁，然后反复翻面，受热更均匀，烙至两面金黄即可出锅。6用油烙至的饼能锁住饼内的水分，这样口感更柔软，而无油的表皮水分流失，口感更加筋道。这个饼做好以后像个口袋，所以也叫口袋饼，可以在里面放进自己喜欢吃的蔬菜。
1/8 酵母用温水化开，打入鸡蛋，放入白糖，搅拌均匀2/8 倒入面粉，搅成絮状3/8 活成软一些的面团，盖上醒发2倍大4/8 取面团排气，分成一个个剂子5/8 剂子再次揉成团擀成圆饼6/8 二次充分醒发7/8 热油，把圆饼放入锅里炸至两面金黄8/8 出锅
1.准备和面：先在碗中倒入300克的面粉，接着再加入15克白糖、15克食用油，用筷子轻轻地给它搅一下，然后再倒入180毫升的温热水，用筷子搅成面絮。2.接着再用手揉成光滑的面团，然后盖上盖子或者是保鲜膜，醒面30分钟。3.把醒好的面取出来放到面板上，不用搓揉排气，直接用擀面杖擀成2厘米厚的长方形的面皮，然后再用杯子口或者是碗口给它按压出圆饼的形状即可。4.起锅烧油，在锅里多倒一些食用油，把油温烧至八成热再下入面饼炸，用中小火慢慢炸至表面金黄酥脆鼓起泡泡，等它漂浮起来就可以捞出锅了。
用料：面粉1000克、白糖20克（咸味加盐5克）、酵母10克、起酥油50克、泡多源10-20克、温水500克。做法：1.准备好所有食材，先将泡多源均匀干拌入面粉中， 酵母用温水溶解加入面粉，将起酥油温热溶化和入面粉。2.白糖加入温水溶解，再加入面粉中，和成面团，静止醒发3-6小时。3.醒发好后，揪成小面团，压成饼，包入肉馅或素馅，捏口后再按压成馅饼。4.起锅，倒入适量的油，烧热，下入馅饼，煎烤至熟透金黄色即可，取出即可食用
4、起酥油可以炸蔬菜吗？
能的。起酥油能炸青菜。起酥油是食品工业的专用油脂之一。具有一定的可塑性，稠度，用作糕点的配料，表面喷涂，脱模，可以用来酥化，软化烘培食品，使蛋白质及碳水化合物在加工过程中，不致成为坚硬的块状，并改善口感，可以用来炸制面包，糕点，饼干，椒盐饼干，以及煎炸食品。
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